दक्षिणी स्पेन के एक किसान जोस मारिया गोमेज़ का मानना है कि जैविक खेती कीटनाशकों और रसायनों की अनुपस्थिति से कहीं अधिक है। उनके अनुसार, यह "जीवन का एक तरीका है जिसमें प्रकृति के लिए रचनात्मकता और सम्मान की आवश्यकता होती है।"
44 वर्षीय गोमेज़, मालागा शहर से 40 किमी दूर वैले डेल ग्वाडलहोर्स में तीन हेक्टेयर के खेत में सब्जियां और खट्टे फल उगाते हैं, जहां वह एक जैविक खाद्य बाजार में अपनी फसल बेचते हैं। इसके अलावा, गोमेज़, जिनके माता-पिता भी किसान थे, घर में ताजा उत्पाद वितरित करते हैं, इस प्रकार "खेत से मेज तक" सर्कल को बंद कर देते हैं।
स्पेन में आर्थिक संकट, जहां बेरोजगारी दर लगभग 25% है, का जैविक कृषि पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा है। 2012 में, कृषि और पर्यावरण संरक्षण मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, "जैविक" लेबल वाले खेत पर कब्जा कर लिया गया था। ऐसी कृषि से होने वाली आय .
गैर-राज्य स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर के समन्वयक विक्टर गोंजाल्वेज कहते हैं, "संकट के बावजूद स्पेन और यूरोप में जैविक खेती बढ़ रही है, क्योंकि इस बाजार खंड के खरीदार बहुत वफादार हैं।" सड़क के स्टालों और शहर के चौकों के साथ-साथ कुछ सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में जैविक भोजन की पेशकश तेजी से बढ़ रही है।
अंडालूसिया के दक्षिणी क्षेत्र में जैविक खेती के लिए समर्पित सबसे बड़ा क्षेत्र है, 949,025 हेक्टेयर आधिकारिक तौर पर पंजीकृत है। अंडालूसिया में उगाए गए अधिकांश उत्पाद जर्मनी और यूके जैसे अन्य यूरोपीय देशों को निर्यात किए जाते हैं। निर्यात का विचार जैविक कृषि के विचारों के विपरीत है, जो औद्योगिक कृषि का एक विकल्प है।
, टेनेरिफ़ में पिलर कैरिलो ने कहा। स्पेन, अपनी हल्की जलवायु के साथ, यूरोपीय संघ में जैविक कृषि के लिए समर्पित सबसे बड़ा क्षेत्र है। इंटरनेशनल फेडरेशन ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर मूवमेंट की एक रिपोर्ट के अनुसार, इसी मानदंड के अनुसार, यह ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना, संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन के बाद दुनिया के पांचवें सबसे बड़े क्षेत्र के रूप में रैंक करता है। हालाँकि, जैविक खेती का नियंत्रण और प्रमाणन, जो स्पेन में सार्वजनिक और निजी दोनों निकायों द्वारा किया जाता है, न तो आसान है और न ही मुफ्त।
जैविक के रूप में बेचे जाने के लिए, उत्पादों को संबंधित प्राधिकारी के कोड के साथ लेबल किया जाना चाहिए। इको एग्रीकल्चर सर्टिफिकेशन में कम से कम 2 साल का बेहद गहन निरीक्षण होता है। इस तरह के निवेश अनिवार्य रूप से उत्पाद की कीमतों में वृद्धि की ओर ले जाते हैं। टेनेरिफ़ में सुगंधित और औषधीय पौधे उगाने वाले क्विलेज़ को जैविक किसान और विक्रेता के रूप में प्रमाणीकरण के लिए लागत दोगुनी करनी पड़ती है। गोंजाल्वेज के अनुसार, ""। उन्होंने यह भी नोट किया कि सरकारी समर्थन और सलाहकार सेवाओं की कमी के कारण किसान वैकल्पिक कृषि में "छलांग लेने से डरते हैं"।
, गोमेज़ कहते हैं, अपने बोबलेन इकोलोगिको फार्म में टमाटर के बीच खड़े हैं।
हालांकि स्पेन में जैविक उत्पादों की खपत का स्तर अभी भी कम है, यह बाजार बढ़ रहा है, और पारंपरिक खाद्य उद्योग के आसपास के घोटालों के कारण इसमें रुचि बढ़ रही है। कुआलिज़, जिन्होंने कभी जैविक संस्कृति के लिए खुद को समर्पित करने के लिए एक अच्छी तरह से भुगतान वाली आईटी नौकरी छोड़ दी थी, का तर्क है: "शोषक कृषि खाद्य संप्रभुता को कमजोर करती है। यह कैनरी द्वीप समूह में स्पष्ट रूप से देखा जाता है, जहां खपत किए गए भोजन का 85% आयात किया जाता है।"