अंडा सलाद रेसिपी। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री अंडा सलाद

मुर्गी का अंडा 11.0 (टुकड़ा)
अचारी ककड़ी 270.0 (ग्राम)
प्याज 110.0 (ग्राम)
मेयोनेज़ 200.0 (ग्राम)
टेबल सरसों 30.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

अंडे कठिन उबले हुए होते हैं, खीरे छीलते हैं। अंडे, खीरे, प्याज बारीक कटा हुआ, तैयार सरसों, मेयोनेज़ जोड़ा जाता है और मिश्रित होता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान214.2 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.7% तक 5.9% तक 786 जी
प्रोटीन7.3 जी76 जी9.6% तक 4.5% तक 1041 जी
वसा19.5 जी56 जी34.8% तक 16.2% तक 287 जी
कार्बोहाइड्रेट2.6 जी219 जी1.2% तक 0.6% तक 8423 जी
कार्बनिक अम्ल0.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.6 जी20 जी3%1.4% तक 3333 जी
पानी76.6 जी2273 जी3.4% तक 1.6% तक 2967 जी
आशुतोष1.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 10.4% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.05 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.3% तक 1.5% तक 3000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 5.2% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline125.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम25.1% तक 11.7% तक 399 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.6 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12% तक 5.6% तक 833 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.09 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.5% तक 2.1% तक 2222 जी
विटामिन बी 9, फोलेट4.5 μg400 μg1.1% तक 0.5% तक 8889 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.3 μg3 μg10% तक 4.7% तक 1000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक2.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम2.8% तक 1.3% तक 3600 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल1.1 μg10 μg11% तक 5.1% तक 909 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई7.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम47.3% तक 22.1% तक 211 जी
विटामिन एच, बायोटिन10 μg50 μg20% तक 9.3% तक 500 जी
विटामिन पीपी, सं1.4118 मिलीग्राम20 मिलीग्राम7.1% तक 3.3% तक 1417 जी
नियासिन0.2 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के135.6 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.4% तक 2.5% तक 1844 जी
कैल्शियम, सीए42 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.2% तक 2%2381 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम13.3 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.3% तक 1.5% तक 3008 जी
सोडियम, ना162.1 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम12.5% तक 5.8% तक 802 जी
सल्फर, एस94.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.4% तक 4.4% तक 1063 जी
फास्फोरस, पी116.7 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14.6% तक 6.8% तक 686 जी
क्लोरीन, सीएल79.4 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम3.5% तक 1.6% तक 2897 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल49.5 μg~
बोहर, बी24.8 μg~
लोहा, फे1.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम9.4% तक 4.4% तक 1059 जी
आयोडीन, आई10.1 μg150 μg6.7% तक 3.1% तक 1485 जी
कोबाल्ट, को5.5 μg10 μg55% तक 25.7% तक 182 जी
मैंगनीज, एमएन0.0427 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.1% तक 1%4684 जी
तांबा, Cu51.1 μg1000 μg5.1% तक 2.4% तक 1957 जी
मोलिब्डेनम, मो।2.9 μg70 μg4.1% तक 1.9% तक 2414 जी
निकल, नी0.4 μg~
रुबिडियम, आरबी58.9 μg~
फ्लोरीन, एफ30.7 μg4000 μg0.8% तक 0.4% तक 13029 जी
क्रोम, सीआर2.2 μg50 μg4.4% तक 2.1% तक 2273 जी
जिंक, Zn0.6479 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.4% तक 2.5% तक 1852 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.04 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.8 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल278.7 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 214,2 किलो कैलोरी है।

अंडे का सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 25,1%, विटामिन बी 5 - 12%, विटामिन डी - 11%, विटामिन ई - 47,3% , विटामिन एच - 20%, फास्फोरस - 14,6%, कोबाल्ट - 55%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
 
कैलोरी सामग्री और कैप्सूल का रासायनिक घटक अंडे का सलाद प्रति 100 ग्राम
  • 157 के.सी.एल.
  • 13 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 627 के.सी.एल.
  • 143 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 214,2 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि अंडा सलाद, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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