सामग्री अंडा सलाद
मुर्गी का अंडा | 11.0 (टुकड़ा) |
अचारी ककड़ी | 270.0 (ग्राम) |
प्याज | 110.0 (ग्राम) |
मेयोनेज़ | 200.0 (ग्राम) |
टेबल सरसों | 30.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
अंडे कठिन उबले हुए होते हैं, खीरे छीलते हैं। अंडे, खीरे, प्याज बारीक कटा हुआ, तैयार सरसों, मेयोनेज़ जोड़ा जाता है और मिश्रित होता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 214.2 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.7% तक | 5.9% तक | 786 जी |
प्रोटीन | 7.3 जी | 76 जी | 9.6% तक | 4.5% तक | 1041 जी |
वसा | 19.5 जी | 56 जी | 34.8% तक | 16.2% तक | 287 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.6 जी | 219 जी | 1.2% तक | 0.6% तक | 8423 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.3 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.6 जी | 20 जी | 3% | 1.4% तक | 3333 जी |
पानी | 76.6 जी | 2273 जी | 3.4% तक | 1.6% तक | 2967 जी |
आशुतोष | 1.9 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 10.4% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.5% तक | 3000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 5.2% तक | 900 जी |
विटामिन बी 4, choline | 125.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 25.1% तक | 11.7% तक | 399 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.6 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12% तक | 5.6% तक | 833 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 2.1% तक | 2222 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% तक | 0.5% तक | 8889 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.3 μg | 3 μg | 10% तक | 4.7% तक | 1000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.3% तक | 3600 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 1.1 μg | 10 μg | 11% तक | 5.1% तक | 909 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 7.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 47.3% तक | 22.1% तक | 211 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 10 μg | 50 μg | 20% तक | 9.3% तक | 500 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.4118 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.1% तक | 3.3% तक | 1417 जी |
नियासिन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 135.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.4% तक | 2.5% तक | 1844 जी |
कैल्शियम, सीए | 42 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.2% तक | 2% | 2381 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 13.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.5% तक | 3008 जी |
सोडियम, ना | 162.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 12.5% तक | 5.8% तक | 802 जी |
सल्फर, एस | 94.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.4% तक | 4.4% तक | 1063 जी |
फास्फोरस, पी | 116.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.6% तक | 6.8% तक | 686 जी |
क्लोरीन, सीएल | 79.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.6% तक | 2897 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 49.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 24.8 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.4% तक | 4.4% तक | 1059 जी |
आयोडीन, आई | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% तक | 3.1% तक | 1485 जी |
कोबाल्ट, को | 5.5 μg | 10 μg | 55% तक | 25.7% तक | 182 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0427 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.1% तक | 1% | 4684 जी |
तांबा, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% तक | 2.4% तक | 1957 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% तक | 1.9% तक | 2414 जी |
निकल, नी | 0.4 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 58.9 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% तक | 0.4% तक | 13029 जी |
क्रोम, सीआर | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% तक | 2.1% तक | 2273 जी |
जिंक, Zn | 0.6479 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.4% तक | 2.5% तक | 1852 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.04 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 278.7 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 214,2 किलो कैलोरी है।
अंडे का सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 2 - 11,1%, कोलीन - 25,1%, विटामिन बी 5 - 12%, विटामिन डी - 11%, विटामिन ई - 47,3% , विटामिन एच - 20%, फास्फोरस - 14,6%, कोबाल्ट - 55%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
कैलोरी सामग्री और कैप्सूल का रासायनिक घटक अंडे का सलाद प्रति 100 ग्राम
- 157 के.सी.एल.
- 13 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
- 143 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 214,2 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि अंडा सलाद, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व