सामग्री उषा मोती जौ के साथ
छोटी मछली (श्रेणी I) | 250.0 (ग्राम) |
ज़ैंडर | 100.0 (ग्राम) |
प्याज | 80.0 (ग्राम) |
आलू | 200.0 (ग्राम) |
जौ का दलिया | 30.0 (ग्राम) |
पानी | 850.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
प्रसंस्कृत अनप्लास्टोमेड मछली को भागों में काट दिया जाता है। मछली और मछली के सिर से जुर्माना, शोरबा उबला हुआ, फ़िल्टर किया जाता है। उबलते शोरबा में, छोटे प्याज के पूरे सिर, तैयार मोती जौ (आधा पकने तक पकाया जाता है), आलू, स्लाइस में काट लें, मछली के टुकड़े और पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, नमक, मसाले डालें और निविदा तक पकाएं। जब आप मछली का सूप छोड़ते हैं, तो कटा हुआ अजमोद (प्रति सर्विंग 2-3 ग्राम शुद्ध) के साथ छिड़के।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 66.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3.9% तक | 5.9% तक | 2540 जी |
प्रोटीन | 9.3 जी | 76 जी | 12.2% तक | 18.4% तक | 817 जी |
वसा | 1 जी | 56 जी | 1.8% तक | 2.7% तक | 5600 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5.4 जी | 219 जी | 2.5% तक | 3.8% तक | 4056 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.05 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.5 जी | 20 जी | 2.5% तक | 3.8% तक | 4000 जी |
पानी | 128.2 जी | 2273 जी | 5.6% तक | 8.4% तक | 1773 जी |
आशुतोष | 0.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 5 μg | 900 μg | 0.6% तक | 0.9% तक | 18000 जी |
रेटिनोल | 0.005 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 3% | 5000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.03 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.7% तक | 2.6% तक | 6000 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.07 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.4% तक | 2.1% तक | 7143 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 6.8% तक | 2222 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% तक | 1.7% तक | 9302 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.3% तक | 3.5% तक | 4286 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 3% | 5000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.3% तक | 62500 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.0438 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.2% तक | 15.4% तक | 979 जी |
नियासिन | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 158.6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.3% तक | 9.5% तक | 1576 जी |
कैल्शियम, सीए | 8.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.9% तक | 1.4% तक | 11628 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 8.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2% | 3% | 4938 जी |
सोडियम, ना | 3.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.5% तक | 35135 जी |
सल्फर, एस | 28.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.9% तक | 4.4% तक | 3484 जी |
फास्फोरस, पी | 43.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.4% तक | 8.1% तक | 1839 जी |
क्लोरीन, सीएल | 53.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.3% तक | 3.5% तक | 4331 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 207.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 38.2 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 31 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.7% तक | 2.6% तक | 6000 जी |
आयोडीन, आई | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% तक | 5.4% तक | 2778 जी |
कोबाल्ट, को | 3.1 μg | 10 μg | 31% तक | 46.8% तक | 323 जी |
लिथियम, ली | 16 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.0707 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% तक | 5.3% तक | 2829 जी |
तांबा, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% तक | 7.7% तक | 1972 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% तक | 6.6% तक | 2258 जी |
निकल, नी | 3.5 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 138 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% तक | 3.9% तक | 3857 जी |
क्रोम, सीआर | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% तक | 56.7% तक | 266 जी |
जिंक, Zn | 0.3635 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3% | 4.5% तक | 3301 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4.4 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 8.2 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 66,3 किलो कैलोरी है।
मोती जौ के साथ उख विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: कोबाल्ट - 31%, क्रोमियम - 37,6%
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
मोती जौ प्रति 100 ग्राम के साथ कैलोरी कान की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
- 84 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 315 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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