खीरा तोरी, स्क्वैश और तरबूज - लौकी परिवार के पौधों के एक ही परिवार से संबंधित है। तरबूज की तरह, खीरे में 95% पानी होता है, जिसका मतलब है कि गर्मी के दिनों में इन्हें खाने से आपके शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद मिलेगी। इस सब्जी के लिए और क्या उपयोगी है?
खीरे में एंटी-इंफ्लेमेटरी फ्लेवोनोल होता है जिसे फिसेटिन कहा जाता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। स्मृति में सुधार और उम्र से संबंधित परिवर्तनों से तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा के अलावा, अल्जाइमर रोग के साथ चूहों में प्रगतिशील स्मृति हानि को रोकने के लिए फिसेटिन पाया गया था।
खीरा शरीर की सूजन प्रतिक्रिया को कम करने में मदद करता है। पशु अध्ययनों से पता चलता है कि ककड़ी निकालने से अवांछित सूजन कम हो जाती है, विशेष रूप से सूजन एंजाइमों (साइक्लोऑक्सीजिनेज 2 सहित) की गतिविधि को रोककर।
आपके मुंह के तालू पर खीरे का एक टुकड़ा गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया से छुटकारा दिला सकता है। आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुसार खीरे के सेवन से पेट में अतिरिक्त गर्मी निकलती है, जो सांसों की दुर्गंध के कारणों में से एक है।
खीरे में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है, जिसमें विटामिन बी1, बी5 और बी7 शामिल हैं। बी विटामिन चिंता की भावनाओं को कम करने और तनाव के कुछ प्रभावों को रोकने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
खीरे में कैलोरी बहुत कम होती है (1 कप खीरे में केवल 16 कैलोरी होती है)। खीरे में घुलनशील फाइबर आंतों में जेल जैसा द्रव्यमान में बदल जाता है, जिससे पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है, क्योंकि फाइबर से भरपूर भोजन वजन नियंत्रण में योगदान देता है।