प्रख्यात अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्टन, परफेक्ट न्यूट्रिशन के लेखक कहते हैं: "स्वाभाविक रूप से, न तो मांस, न ही मांस शोरबा, और न ही अंडे कभी भी बच्चे को नहीं दिए जाने चाहिए, खासकर 7-8 साल तक। इस उम्र में उसके पास इन उत्पादों में बनने वाले विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने की ताकत नहीं होती है।
मॉस्को नेचुरोपैथिक स्कूल ऑफ हेल्थ एंड ऑब्सटेट्रिक्स के प्रमुख डॉ। वालेरी अलेक्जेंड्रोविच कपरालोव ने कहा: "बच्चों के लिए वास्तव में स्वस्थ, मजबूत और अपने पूरे जीवन में रहने के लिए, केवल शारीरिक शिक्षा पर्याप्त नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि वे ठीक से खाएं और सबसे पहले, पशु प्रोटीन का सेवन न करें। तब बच्चे का शरीर स्वाभाविक रूप से विकसित होगा, और ऐसा व्यक्ति मांस खाने वालों के लिए तैयार कई बीमारियों से बच जाएगा।
यूएसडीए और अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन उन माता-पिता का बहुत समर्थन करते हैं जो अपने बच्चों को विशेष रूप से शाकाहारी भोजन देते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि जो बच्चे पशु उत्पाद नहीं खाते हैं वे अपने साथियों की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं। उनमें हृदय रोग विकसित होने का जोखिम 10 गुना कम होता है। दरअसल, पहले से ही 3 साल की उम्र में, सामान्य तरीके से खाने वाले बच्चों की धमनियां बंद हो जाती हैं! साथ ही, यदि कोई बच्चा मांस खाता है, तो उसे कैंसर होने की संभावना 4 गुना अधिक होती है - और लड़कियों में स्तन कैंसर होने की संभावना 4 गुना अधिक होती है!
अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि जिन बच्चों को जन्म से पशु आहार नहीं दिया जाता है, उनका आईक्यू औसतन 17 अंक अधिक होता है, जो मांस, डेयरी और अंडे खाने वाले अपने साथियों की तुलना में औसतन XNUMX अंक अधिक होता है। यही अध्ययन बचपन में डेयरी खपत को शूल, कान में संक्रमण, इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह, कब्ज और आंतरिक रक्तस्राव जैसी बीमारियों से जोड़ता है। जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी में बाल रोग के अध्यक्ष फ्रैंक ओस्की कहते हैं: “किसी भी उम्र में गाय का दूध पीने का कोई कारण नहीं है। यह इंसानों के लिए नहीं, बछड़ों के लिए था, इसलिए हम सभी को इसे पीना बंद कर देना चाहिए।"
डॉ. बेंजामिन स्पॉक का तर्क है कि हालांकि गाय का दूध बछड़ों के लिए आदर्श भोजन है, यह बच्चों के लिए खतरनाक है: "मैं माता-पिता को बताना चाहता हूं कि गाय का दूध कई बच्चों के लिए खतरनाक है। यह एलर्जी, अपच का कारण बनता है, और कभी-कभी बचपन के मधुमेह में योगदान देता है।" साइबेरिया और सेंट पीटर्सबर्ग में पोषण संबंधी अनुभव से पता चला है कि जो बच्चे पारंपरिक मिश्रित आहार पर बच्चों की तुलना में शाकाहारी या शाकाहारी भोजन करते हैं, वे स्कूल और खेल दोनों में लगभग बहुत कठोर होते हैं। वे सबसे जटिल गणितीय समस्याओं को आसानी से हल करते हैं, कठिन विषयों और वर्गों को सीखते हैं। उन्हें रचनात्मकता की इच्छा है: कविता लिखना, आकर्षित करना, शिल्प में संलग्न होना (लकड़ी की नक्काशी, कढ़ाई), आदि।
इसके अलावा, ऐसे बच्चों के माता-पिता जो स्वच्छ आहार पर चले गए, मादक पेय नहीं पीते हैं, इसलिए वे हमेशा संतुलित रहते हैं और अपने बच्चों पर बहुत ध्यान देते हैं। ऐसे परिवारों में आमतौर पर शांति और प्रेम का शासन होता है, जिसका बच्चों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विश्व अनुभव (भारत) साबित करता है कि शाकाहारी बच्चे अपने साथियों से किसी भी तरह पीछे नहीं हैं, और सहनशक्ति और रोग प्रतिरोधक क्षमता के मामले में भी उनसे आगे निकल जाते हैं। अंडा खाने की आवश्यकता सिर्फ एक मिथक है जो इस वास्तविकता से पूरी तरह से दूर है कि ज्यादातर लोगों को "खिलाया" जाता है।