मशरूम के साथ स्वादिष्ट पिज्जा: खाना पकाने के विकल्प

पिज्जा पसंदीदा व्यंजनों में से एक है जो रोजमर्रा के भोजन और उत्सव की मेज की सजावट दोनों बन सकता है। आटा और टॉपिंग के बहुत सारे रूपांतर हैं। लेकिन मशरूम के साथ पूरक इतालवी मूल का यह उपचार विशेष रूप से लोकप्रिय है।

पिज़्ज़ा मांस और मशरूम के साथ पकाया जाता है

असामान्य रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक, बेहद रसदार और सुगंधित पिज्जा मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) और मशरूम के साथ पकाया जाता है। इस व्यंजन के लिए, आप कुक और उसके घर की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, सूअर का मांस, बीफ - का उपयोग कर सकते हैं। मसालेदार आटे के साथ इस व्यंजन की रेसिपी कई गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय है।

पाक प्रसन्नता बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. 350 ग्राम गेहूं का आटा, इसमें 7 ग्राम सूखा खमीर, 4 ग्राम मसालेदार हर्बल मिश्रण (उदाहरण के लिए, इतालवी, प्रोवेंस या आपके विवेक पर कोई अन्य), 3 ग्राम दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक मिलाएं और मिलाएं।
2. लगातार हिलाते हुए परिणामी सूखे द्रव्यमान में 240 मिलीलीटर गर्म (लेकिन गर्म नहीं) पानी डालें, फिर 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें, सब कुछ मिलाएं और अपने हाथों से आटा गूंध लें जब तक कि आटा सजातीय न हो जाए (ताकि यह चिपक न जाए) कंटेनर की दीवारें जिसमें सानना किया गया था)।
3. मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा के लिए खमीर आटा के साथ एक कटोरे पर एक रसोई का नैपकिन रखो और इसे 45 मिनट के लिए गर्मी में "बड़ा" होने दें। इस समय के बाद, इसे फिर से क्रश करें और फिर से इसे 30 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए रख दें।
4. अगला भरना है। 1 बैंगनी प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और 1 सफेद प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। 3 दांत पतली प्लेटों में कटे हुए।
5. 250 मिलीलीटर जैतून के तेल में पहले से गरम पैन में कटा हुआ सफेद प्याज और लहसुन के साथ 15 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ भूनें। जब मांस का मिश्रण सफेद होने लगे, तो इसमें एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, पकने तक उबालें।
6. इस बीच, कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ एक मसालेदार पिज्जा के लिए, 150 ग्राम शैंपेन को स्लाइस में, 1 सलाद काली मिर्च और 1 टमाटर को हलकों में काट लें।
7. जब कीमा बनाया हुआ मांस तैयार हो जाए, तो मिश्रण में अपने पसंदीदा टमाटर सॉस के 6 बड़े चम्मच डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट के लिए उबाल लें और कड़ाही से एक प्लेट में ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।
8. इसके बाद, मशरूम को 15 मिलीलीटर जैतून के तेल में भूनें, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
9. जब भरावन के सभी घटक तैयार हो जाएं, तो आप खुद पिज्जा बनाना शुरू कर सकते हैं। आटे को साँचे के नीचे एक पतली परत में फैलाएं (यदि साँचा आकार में छोटा है, तो इसे कई भागों में विभाजित करें - आपको 1 नहीं, 2 या 3 पिज्जा मिलेंगे)। फिर फिलिंग डालें: मीट सॉस - टमाटर के स्लाइस - बेल मिर्च के छल्ले - 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला - कटा हुआ बैंगनी प्याज - तले हुए मशरूम - 100 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला। वर्कपीस को 220 के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

परोसने से पहले पिज़्ज़ा को कीमा बनाया हुआ मांस और इस रेसिपी के अनुसार तैयार मशरूम के साथ घर पर कटी हुई जड़ी-बूटियों - डिल और अजमोद के साथ छिड़कें।

चिकन और मशरूम पिज्जा कैसे बनाये

मांस के साथ मशरूम पिज्जा भरने का एक अन्य विकल्प चिकन पट्टिका पर आधारित है। पकवान के लिए आटा भी खमीर बनाने की जरूरत है। इसे उन व्यंजनों में से एक के अनुसार गूंधा जा सकता है जिन्हें आपने पहले ही परीक्षण किया है या जैसा कि ऊपर वर्णित है (केवल इसमें से मसालेदार जड़ी बूटियों को छोड़कर)। और आप समय बचा सकते हैं और 1 किलो तैयार खमीर अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं।

इस तरह के पिज्जा को मशरूम और पट्टिका के साथ चरण दर चरण कैसे पकाने के लिए, नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा प्रदर्शित करता है:

पिज्जा को गर्मागर्म परोसें, आप इस स्वादिष्ट इतालवी शैली के ट्रीट को अर्ध-सूखी और सूखी वाइन के साथ मिला सकते हैं।

मशरूम और अनानास के साथ पकाया गया साधारण पिज्जा

मशरूम और अनानस के साथ पकाया जाने वाला पिज्जा, जो भरने के लिए मुख्य घटकों के रूप में उपयोग किया जाता है, का स्वाद उत्कृष्ट होता है। आटा को खमीर की आवश्यकता होगी। पिछले नुस्खा की तरह, आप सबसे सुविधाजनक तकनीक का उपयोग करके खुद को खरीदा या तैयार कर सकते हैं।

प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. 300 ग्राम ताजे शैंपेन को स्लाइस में काटा जाता है।
2. 1 प्याज छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
3. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में मिलाएं और 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें। तलने के अंत से पहले, द्रव्यमान को 2 चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाएं।
4. जब भरावन ठंडा हो रहा है, तो आटे को एक पतली परत में बेल लें और इसे मक्खन के रूप में ग्रीस पर रख दें। इसके ऊपर 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।
5. इसके बाद, आटे पर प्याज-मशरूम की फिलिंग डालें, और उसके ऊपर - 200 ग्राम डिब्बाबंद (कटा हुआ) अनानास। अंतिम परत को 150 ग्राम की मात्रा में और मेयोनेज़ के एक जाल में कसा हुआ पनीर "" कहा जाता है।

अनानास और मशरूम के साथ एक साधारण पिज्जा के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते हुए, आपको ओवन में वर्कपीस को 30 डिग्री सेल्सियस तक गरम करने में 40 से 180 मिनट का समय देना होगा।

मशरूम, बेकन, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला के साथ इतालवी पिज्जा

इतालवी मूल के पकवान का एक और दिलचस्प संस्करण। यदि आपके पास समय है, तो आप किसी भी व्यंजन के अनुसार खमीर आटा अपने हाथों से बना सकते हैं। यदि उपचार को यथाशीघ्र मेज पर परोसने की आवश्यकता है, तो स्टोर करेगा। पिज्जा बेकन, मोज़ेरेला और मशरूम के साथ सबसे ऊपर है।

1. इस व्यंजन की विशिष्टता एक विशेष इतालवी सॉस है। इसकी तैयारी की तकनीक इस प्रकार है: 1 किलो चेरी टमाटर को टूथपिक्स से कई बार छेदें, उबलते पानी के साथ डालें, छीलें। इसके बाद, उन्हें एक कुकिंग कंटेनर में डालें, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, आधा चम्मच अजवायन और तुलसी, एक चुटकी नमक और दानेदार चीनी डालें। इन सामग्रियों को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। चूल्हे पर रखें, मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालने के बाद, 3 कुचल लहसुन लौंग डालें। इस समय के दौरान, तरल वाष्पित हो जाएगा और सॉस गाढ़ा हो जाएगा। फिर टमाटर के बीज निकालने के लिए एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पास करें।
2. 300 ग्राम मशरूम और 400 ग्राम बेकन को पतले स्लाइस में काटें, 500 ग्राम मोज़ेरेला बॉल्स को टुकड़ों में काटें।
3. आटे को पतली परत में बेल लें और ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रख दें। इतालवी सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी। फिर परतें बिछाएं: बेकन - मशरूम - मोज़ेरेला।

बेकन, मोज़ेरेला और मशरूम के साथ पिज्जा ओवन में 200 के तापमान पर 15-20 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है। सेवा करते समय, आप अपने पसंदीदा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

ताज़े मशरूम और अंडे के साथ तेज़ पिज़्ज़ा

पारंपरिक इतालवी पिज्जा व्यंजनों को विभिन्न देशों के पाक विशेषज्ञों द्वारा कई व्याख्याएं मिली हैं। दिलचस्प विविधताओं में से एक भरना है, जो चिकन अंडे और मशरूम को जोड़ती है। रेफ्रिजरेटर में लगभग हर गृहिणी के पास कठोर उबले अंडे होते हैं, और यदि नहीं, तो उनकी तैयारी में 10 मिनट भी नहीं लगेंगे। इसलिए, नीचे प्रस्तावित अंडे और मशरूम के साथ एक त्वरित पिज्जा के लिए नुस्खा, वैसे, पहले से कहीं अधिक होगा, अगर मेहमान अचानक आपके घर में दिखाई देते हैं।

तो, इस पाक प्रसन्नता की तैयारी में निम्नलिखित अनुक्रमिक चरण शामिल हैं:

1. 200 ग्राम ताजे शैंपेन को स्लाइस में काटें और मसाले के साथ पानी में उबालें - स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियाँ। एक कोलंडर में फेंक दो। सूखने दें और ठंडा होने दें।
2. 3 चिकन अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करके स्लाइस में काट लें।
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। उस पर, खमीर आटा की 300 ग्राम की एक समान परत वितरित करें, किनारों के चारों ओर पक्ष बनाएं।
4. आटे के ऊपर 10 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें, ऊपर से उबले हुए मशरूम डालें, फिर अंडे के स्लाइस, एक चुटकी नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च छिड़कें, 70 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा डालें।

पिज्जा को ताजे मशरूम और एक अंडे के साथ बेक करने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। ओवन हीटिंग का तापमान 180-200 है।

ताज़े मशरूम के साथ शाकाहारी खमीर रहित पिज़्ज़ा

शाकाहारी व्यंजनों में पिज्जा का महत्वपूर्ण स्थान है। विभिन्न सब्जियों को मिलाकर, आप सपने देख सकते हैं और कई स्वादिष्ट पाक कला कृतियाँ बना सकते हैं। भरने के लिए शाकाहारी चीज और खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। ये ऐसे उत्पाद हैं जिनमें एनिमल रैनेट के बजाय माइक्रोबियल रैनेट होते हैं। आप पैकेजिंग पर प्रत्येक उत्पाद की संरचना के बारे में पढ़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, वेलियो कंपनी के किण्वित दूध उत्पाद उनके हैं।

तो, चरण-दर-चरण तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. चूंकि यह ताजा मशरूम के साथ एक खमीर रहित पिज्जा है, इसलिए आपको आटा ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, 150 मिलीलीटर पानी में 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल, आधा चम्मच नमक, 300 ग्राम गेहूं का आटा मिलाया जाता है और इस आधार पर आटा गूंधा जाता है।
2. 300 ग्राम शैंपेन को स्लाइस में काटा जाता है, 4 टमाटर - अर्धवृत्त में, 200 ग्राम शाकाहारी पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
3. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। एक पतली परत में लुढ़का हुआ आटा, उस पर बिछाया जाता है, आकार में थोड़ा बड़ा होता है, ताकि पक्ष बनाया जा सके।
4. 300 मिलीलीटर शाकाहारी खट्टा क्रीम को आटे पर लगाया जाता है, एक चुटकी हींग के साथ छिड़का जाता है (आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले ले सकते हैं), फिर निम्नलिखित परतें आती हैं: मशरूम - टमाटर (थोड़ा नमकीन) - पनीर।

ताजा मशरूम के साथ शाकाहारी पिज्जा ओवन में भेजा जाता है, 200 पर प्रीहीट किया जाता है। बेकिंग का अनुमानित समय 20 मिनट से आधे घंटे तक है। यदि ओवन में होने के पहले 10 मिनट के दौरान आटा फूलना शुरू हो जाता है, तो आपको चाकू से उसमें छोटे-छोटे पंचर बनाने की जरूरत है। यदि आप चाहें, तो आप पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पके हुए सोया मांस के साथ इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं। इसे ऊपर वर्णित क्रम में खट्टा क्रीम, और फिर अन्य सभी अवयवों के साथ एक केक पर डालना आवश्यक होगा।

आलू और मशरूम के साथ पैन में बिना आटा पिज़्ज़ा

मशरूम के साथ हार्दिक और मुंह में पानी लाने वाला पिज्जा पकाने का एक और तरीका पैन में आटा नहीं है। इस नुस्खा के अनुसार पकवान के आधार के रूप में, बड़े पैमाने पर कसा हुआ आलू का उपयोग किया जाएगा। इतालवी व्यंजन की यह विविधता एक उत्कृष्ट पारिवारिक रात्रिभोज होगी, अगर इसकी तैयारी का समय समाप्त हो रहा है।

पिज्जा की 5-6 सर्विंग्स पकाने के लिए, आपको चरण-दर-चरण तकनीक का पालन करना होगा:

1. 600 ग्राम आलू, छील, धोया, एक मोटे grater पर कसा हुआ। इसमें 1 चिकन अंडा, 1 बड़ा चम्मच 15% खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा डिल, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, सूखा लहसुन, नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. 200 ग्राम हैम को स्ट्रिप्स में काटें, 3 टमाटर - अर्धवृत्त में, 300 ग्राम ताजा शैंपेन - पतले स्लाइस में, 200 ग्राम किसी भी हार्ड चीज़ को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर - चाहें तो कद्दूकस कर लें।
3. पैन के तल में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें (अधिमानतः कच्चा लोहा), आलू का द्रव्यमान डालें और इसे समतल करें। मध्यम आँच पर 15 मिनट से अधिक न भूनें। इसके बाद, इसे 3 बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट से चिकना करें, एक तिहाई कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। इसके बाद निम्न क्रम में परतें आती हैं: हैम - मशरूम - शेष पनीर - टमाटर। पिज्जा के ऊपर आलू और मशरूम के साथ पैन में हल्का नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।

परिचारिका को ध्यान दें: यदि इस समय के बाद पकवान बहुत गीला है, तो आपको ढक्कन को हटाने और इसे वांछित स्तर तक सूखने तक आग पर रखने की जरूरत है।

मशरूम और पत्ता गोभी के साथ पिज़्ज़ा, धीमी कुकर में पकाया जाता है

पिज्जा के लिए एक असामान्य सामग्री गोभी हो सकती है। यह घटक डिश को कम उच्च-कैलोरी में बदलने में मदद करेगा। लेकिन ऐसा उपचार हर पेटू को खुश नहीं करेगा, क्योंकि पके हुए गोभी का एक विशिष्ट स्वाद और गंध होता है। इसलिए, इस तरह की पाक कृति की सराहना करने और उसके प्रति अपना दृष्टिकोण बनाने के लिए, इसे स्वयं बनाने के लायक है। इस तथ्य के कारण प्रक्रिया बहुत सरल है कि यह मशरूम और गोभी के साथ एक पिज्जा है, धीमी कुकर में पकाया जाता है।

1. आटा बनाने के लिए, 100 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन, केफिर 1 बड़ा चम्मच, 1 चम्मच सोडा, 2,5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में रख दें।
2. भरने को तैयार करने के लिए, आपको 300-1 बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल में 2 ग्राम कच्चे शैंपेन, 3 प्याज, सब्जियों को एक कड़ाही में भूनने की जरूरत है।
3. अगला, 300 ग्राम सफेद गोभी, 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज (स्ट्रॉ), 3 कठोर उबले अंडे (क्यूब्स), 2 टमाटर (अर्धवृत्त), 150 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक काट लें।
4. मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। इसके अंदर डालें और आटा समतल करें, पहले से मिश्रित केचप में मेयोनेज़ (प्रत्येक घटक – 1 बड़ा चम्मच) डालें। फिर परतें रखें: मशरूम और प्याज - गोभी - सॉसेज - अंडे - टमाटर। अपनी पसंद के अनुसार किसी भी मसाले और नमक के साथ छिड़के। "बेकिंग" मोड का चयन करें, टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट करें। उसके बाद, सफेद गोभी के साथ तैयार पिज्जा और कसा हुआ पनीर के साथ मशरूम डालें।

परोसने से पहले, डिश को लगभग 15-20 मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, ताकि पनीर की परत थोड़ी पिघल जाए। उसके बाद, ऊपर से, यदि वांछित है, तो इसे अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

टमाटर और फ्रोजन मशरूम के साथ स्वादिष्ट पिज्जा बनाने की विधि

कई गृहिणियां जमी हुई सब्जियों के रूप में सर्दियों के लिए स्टॉक करना पसंद करती हैं। यदि फ्रीजर में जमे हुए छोटे शैंपेन हैं, तो वे नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ स्वादिष्ट पिज्जा बनाने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं, जहां आपको इसकी आवश्यकता है:

1. 50 मिलीलीटर मध्यम वसा वाले दूध को हल्का गर्म करें, इसमें आधा बैग सूखा बेकर का खमीर डालें, साथ ही 100 ग्राम गेहूं का आटा भी डालें। गूंधें, और फिर एक और 150 ग्राम आटा और 120 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। आटा गूंथ लें, भरावन तैयार करते समय फ्रिज में रख दें।
2. 200 ग्राम मशरूम को पहले से पिघलाएं, 2 छोटे प्याज के छल्ले में काट लें, सब्जियों को एक पैन में डालें और 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल में भूनें।
3. 3 टमाटर के छल्ले में काटें, 150 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक पीस लें।
4. आटे की एक परत को घी के आकार में रोल करें, किनारों के चारों ओर किनारों को व्यवस्थित करें, उस पर प्याज के साथ टमाटर, शैंपेन डालें, मसाले "पिज्जा के लिए" और पनीर के मिश्रण के साथ सीजन करें।

टमाटर, पनीर और जमे हुए मशरूम के साथ पिज्जा 180 के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाएगा। तैयार उपचार को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है - अजमोद, डिल, तुलसी।

पफ पेस्ट्री पर आधारित मशरूम के साथ पिज्जा पकाने की विधि

तले हुए मशरूम के साथ पतले पिज्जा के प्रशंसक निश्चित रूप से नुस्खा में रुचि लेंगे, जिसमें आधार के रूप में पफ पेस्ट्री का उपयोग शामिल है। यदि आप इस अर्ध-तैयार उत्पाद को किसी स्टोर में खरीदते हैं, तो आप इस तरह के इतालवी व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय को काफी कम कर सकते हैं। भरने के लिए भी जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है - केवल मशरूम, हार्ड पनीर और कुछ साग। इस अतिसूक्ष्मवाद के बावजूद, पकवान का स्वाद बहुत ही सुखद और कोमल है।

इसलिए, यदि मेहमान अपने रास्ते पर हैं या परिवार के खाने से परेशान होने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप पफ पेस्ट्री पर आधारित इस मशरूम पिज्जा रेसिपी को अपना सकते हैं:

1. 0,5 किलो शैंपेन को पतले स्लाइस में काटा जाता है और 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल में 1 लौंग लहसुन और कुछ टहनी कटा हुआ अजमोद के साथ तला जाता है। द्रव्यमान नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है। जब मशरूम पूरी तरह से पक जाए, तो लहसुन को पैन से हटा दिया जाता है।
2. तैयार पफ पेस्ट्री को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, तेल से चिकना किया जाता है, ऊपर से मशरूम बिछाए जाते हैं, 0,2 किलो कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़का जाता है।

मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री पर आधारित एक त्वरित पिज्जा को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है, जब तक कि आटा और पनीर एक सुनहरा रंग प्राप्त नहीं कर लेते। डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

मशरूम और सब्जियों के साथ केफिर पिज्जा

यदि आप स्वयं ए से ज़ेड तक एक इतालवी व्यंजन बनाना चाहते हैं, लेकिन आटा गूंथने पर बहुत अधिक खाली समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। इसमें केफिर पिज्जा के लिए आधार बनाना और मशरूम और सब्जियों से भरना शामिल है।

1. आटा के लिए, 1 चिकन अंडे को एक व्हिस्क के साथ हराएं (फोम की स्थिति में नहीं!), इसमें 250 मिलीलीटर केफिर, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर 2 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ 1 कप मैदा छान लें, धीरे-धीरे अंडे-केफिर मिश्रण में सूखी सामग्री डालें, लगातार हिलाते रहें। आपको अपने हाथों से आटा गूंथने की जरूरत नहीं है। इसमें पेनकेक्स की तुलना में थोड़ी मोटी स्थिरता होगी। इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डालना चाहिए, पानी में डूबी हुई उंगलियों से चिकना करना, किनारों के चारों ओर बनाना।
2. अगला, मशरूम और सब्जियों के साथ केफिर पर इतालवी पिज्जा के लिए आटा किसी भी टमाटर सॉस के 3 बड़े चम्मच के साथ चिकना होना चाहिए। उस पर फिलिंग को परतों में रखें: 200 ग्राम हैम और 200 ग्राम ताजा शैंपेन के स्लाइस, बारीक कटा हुआ 1 प्याज, कटा हुआ 3 लेट्यूस पेपर, 3 टमाटर और 400 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। शीर्ष परत 150 ग्राम की मात्रा में बारीक कसा हुआ ओल्टरमैनी पनीर है।

वर्कपीस को 20 मिनट के लिए 200 पर बेक किया जाता है, जब तक कि आटा और पनीर ब्राउन न हो जाए। गरमागरम परोसें, किसी भी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

डिब्बाबंद मशरूम, प्याज और जैतून के साथ पिज्जा

नमकीन स्वाद के प्रशंसक डिब्बाबंद मशरूम, प्याज और जैतून के साथ पिज्जा की सराहना करेंगे। इसे अपनी रसोई में फिर से बनाने के लिए, आपको खमीर आटा खरीदने या तैयार करने की आवश्यकता है।

और फिर चरण दर चरण आगे बढ़ें:

1. 70 ग्राम छिलके वाला प्याज बारीक कटा हुआ।
2. 100 ग्राम टमाटर और 50 ग्राम जैतून के छल्ले में काट लें।
3. 50 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम (आपकी पसंद के अनुसार) के साथ, तरल निकल जाता है।
4. किसी भी हार्ड पनीर का 50 ग्राम मोटा कद्दूकस किया हुआ।
5. आटा बाहर रोल करें, जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, 40 ग्राम केचप के साथ कवर करें।
6. परतें बिछाएं: प्याज - डिब्बाबंद मशरूम - जैतून - टमाटर। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार। आप अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। इसके बाद पनीर की एक परत लगाएं।

पिज्जा को डिब्बाबंद मशरूम, जैतून और प्याज के साथ 15 के तापमान पर 180 मिनट से अधिक नहीं बेक करने की सलाह दी जाती है। पकवान को ठंडा होने से पहले परोसा जाना चाहिए।

सॉसेज और मशरूम के साथ यीस्ट पिज्जा कैसे पकाएं

पकवान के लिए आटा को खमीर की आवश्यकता होगी - घर पर पकाया जाता है या स्टोर पर खरीदा जाता है।

सॉसेज और ऑयस्टर मशरूम के साथ यीस्ट पिज़्ज़ा पकाने का तरीका नीचे दी गई रेसिपी में बताया गया है:

1. सबसे पहले आपको सॉस के लिए सामग्री को मिलाना होगा: 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या केचप (जैसा आप पसंद करते हैं), 1 बड़ा चम्मच सरसों, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियाँ।
2. 300 ग्राम सॉसेज को स्ट्रिप्स में, 1 प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटने के लिए आवश्यक है, साग का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें, 100 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे तौर पर पीस लें।
3. लगभग 300 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक पैन में उबालकर, 15 ग्राम ऑयस्टर मशरूम कैप को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
4. इस खाना पकाने के नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ पिज्जा को ऐसी लगातार परतों में फैलाना आवश्यक है: आटा - सॉस - सॉसेज - साग - प्याज - सीप मशरूम - पनीर।

25 के तापमान पर बेक होने में लगभग 180 मिनट का समय लगेगा।

पोर्सिनी मशरूम के साथ पिज्जा पकाना: वीडियो के साथ नुस्खा

विशेष रूप से उन रसोइयों के लिए, जो हर चीज के अलावा, मशरूम बीनने वाले भी हैं, पोर्सिनी मशरूम के साथ पिज्जा बनाने की एक तस्वीर के साथ निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत किया गया है।

आटा खमीर के साथ लिया जाना चाहिए (स्व-निर्मित या स्टोर-खरीदा - लगभग 300 ग्राम), और भरने को निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए:

1. मशरूम मशरूम, वे पोर्सिनी मशरूम हैं, 300 ग्राम की मात्रा में जंगल के मलबे और मिट्टी के अवशेषों को साफ किया जाता है, एक नम स्पंज से पोंछा जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है, दोनों तरफ तेल में तला जाता है (रसोइया की व्यक्तिगत पसंद के अनुसार - मलाईदार या सब्जी)।
2. 1 प्याज बारीक कटा हुआ, स्वादानुसार नमकीन, कच्चा छोड़ दिया या पारदर्शी होने तक तेल में तला हुआ।
3. आटा बाहर लुढ़का हुआ है और एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है, स्वाद के लिए केचप के साथ डाला जाता है।
4. प्याज और मशरूम के स्लाइस के साथ शीर्ष।
5. 100 ग्राम चिकन पट्टिका - उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ, स्मोक्ड (वैकल्पिक) - स्लाइस में काट लें और मशरूम के ऊपर रख दें।
6. 1 बड़ा टमाटर हलकों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को चिकन के टुकड़े पर रखा जाता है।
7. ऊपर से, सब कुछ हल्के ढंग से नमक और मसालों के साथ "पिज्जा के लिए" छिड़का जाता है।
8. 150 ग्राम सलुगुनि या मोज़ेरेला को रगड़ कर अंतिम परत के रूप में बिछाया जाता है।

बेक होने में 15 मिनट का समय लगेगा, अगर आप ओवन का तापमान 200 से 250 तक सेट करते हैं तो और नहीं। पकवान को गर्म परोसा जाता है, कुचल पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। आप वीडियो में विस्तार से सीख सकते हैं कि पोर्सिनी मशरूम के साथ पिज्जा कैसे तैयार किया जाता है।

उपरोक्त व्यंजनों का प्रयोग करें, रचनात्मक बनें, सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने कौशल से अपने घर और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!