तुलसी के खतरनाक और उपयोगी गुण

तुलसी के 10 से अधिक प्रकार हैं और उनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी सुगंध, छाया और आकार है। कई संस्कृतियों में, यह पौधा बहुत खास है, उदाहरण के लिए, भारत में, तुलसी को एक पवित्र पौधा माना जाता है, लेकिन रोमानिया में अभी भी एक प्रथा है जब शादी के प्रस्ताव को स्वीकार करते हुए, एक लड़की एक लड़के को तुलसी की हरी टहनी देती है।

और हम आपको बताना चाहते हैं कि तुलसी हमारे आहार के लिए क्या उपयोगी है, इसे कैसे चुनें और इसे कैसे खाएं।

सीजन

वर्तमान में, आपकी रसोई की खिड़कियों पर मसालेदार जड़ी-बूटियाँ उगाना इतना लोकप्रिय हो गया है कि ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग साल भर पहले से ही उपलब्ध है। लेकिन, ग्राउंड बेसिल की बात करें तो यह अप्रैल से लेकर सितंबर तक उपलब्ध रहता है।

कैसे चुनाव करें

किसी भी साग की तरह, तुलसी को उसके स्वरूप के आधार पर चुना जाता है। पौधा ताजा होना चाहिए, चमकीले रंग और विशिष्ट सुगंध के साथ। सुस्त पत्तों वाली तुलसी न खरीदें, और अगर पौधे की पत्तियां काले धब्बों से ढकी हुई हों तो भी न खरीदें।

उपयोगी गुण

तुलसी की संरचना में विटामिन सी, बी 2, पीपी, ए, पी, और चीनी, कैरोटीन, फाइटोनसाइड्स, मिथाइलहैविकोल, सिनेॉल, लिनालूल, कपूर, ओसिमीन, टैनिन, एसिड सैपोनिन भी शामिल हैं।

तुलसी पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है। यह लगभग सभी संक्रमणों से बचाता है। इसमें श्वसन रोगों, श्वसन तंत्र के वायरल, बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण के लिए औषधीय गुण होते हैं।

एक जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करते हुए, तुलसी मौखिक समस्याओं में मदद करेगी: यह क्षय, टैटार, पट्टिका, सांसों की बदबू पैदा करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट कर देगी।

साथ ही तुलसी का सेवन तंत्रिकाओं को मजबूत करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है और नींद को सामान्य करता है।

तुलसी में निहित एंजाइम शरीर में वसा के टूटने और जलने को बढ़ावा देते हैं और वजन घटाने को प्रोत्साहित करते हैं।

विटामिन सी और पी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, लेकिन विटामिन ए बालों, त्वचा और नाखूनों की सुंदरता और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

मिर्गी, हृदय रोग, मधुमेह से पीड़ित लोगों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप के रोगियों, गर्भवती महिलाओं और रक्त के थक्के विकारों से पीड़ित लोगों को तुलसी का उपयोग करने से मना करना चाहिए।

कैसे उपयोग करने के लिए

तुलसी एक बहुत ही सामान्य मसाला है, इसे सलाद, मांस और मछली के व्यंजन, सॉस, सूप में जोड़ा जाता है।

इसके पत्तों से चाय बनाई जाती है, और इसे आइसक्रीम, नींबू पानी और शर्बत के निर्माण में भी मिलाया जाता है।