पनीर उत्पाद, स्विस प्रसंस्कृत पनीर

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान323 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.19.2% तक 5.9% तक 521 जी
प्रोटीन21.92 जी76 जी28.8% तक 8.9% तक 347 जी
वसा24.14 जी56 जी43.1% तक 13.3% तक 232 जी
कार्बोहाइड्रेट4.5 जी219 जी2.1% तक 0.7% तक 4867 जी
पानी43.67 जी2273 जी1.9% तक 0.6% तक 5205 जी
आशुतोष5.77 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई237 μg900 μg26.3% तक 8.1% तक 380 जी
रेटिनोल0.233 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.014 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम0.9% तक 0.3% तक 10714 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.4 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम22.2% तक 6.9% तक 450 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 3.1% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.035 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.8% तक 0.6% तक 5714 जी
विटामिन बी 9, फोलेट6 μg400 μg1.5% तक 0.5% तक 6667 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन2.3 μg3 μg76.7% तक 23.7% तक 130 जी
विटामिन पीपी, सं0.104 मिलीग्राम20 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 19231 जी
macronutrients
पोटेशियम, के284 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.4% तक 3.5% तक 880 जी
कैल्शियम, सीए723 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम72.3% तक 22.4% तक 138 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम28 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7%2.2% तक 1429 जी
सोडियम, ना1552 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम119.4% तक 37% तक 84 जी
सल्फर, एस219.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम21.9% तक 6.8% तक 456 जी
फास्फोरस, पी526 मिलीग्राम800 मिलीग्राम65.8% तक 20.4% तक 152 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.3% तक 1%3000 जी
मैंगनीज, एमएन0.01 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 20000 जी
तांबा, Cu30 μg1000 μg3%0.9% तक 3333 जी
सेलेनियम, से16.1 μg55 μg29.3% तक 9.1% तक 342 जी
जिंक, Zn3.55 मिलीग्राम12 मिलीग्राम29.6% तक 9.2% तक 338 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.917 जी~
वेलिन1.313 जी~
हिस्टडीन *0.893 जी~
Isoleucine1.013 जी~
leucine1.938 जी~
lysine2.175 जी~
methionine0.567 जी~
threonine0.711 जी~
नियासिन0.319 जी~
फेनिलएलनिन1.113 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.55 जी~
Aspartic एसिड1.346 जी~
ग्लाइसिन0.361 जी~
Glutamic एसिड4.549 जी~
प्रोलाइन2.23 जी~
सेरीन1.058 जी~
tyrosine1.199 जी~
Cysteine0.141 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल82 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल15.487 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.787 जी~
6-0 नायलॉन0.472 जी~
8: 0 कैपिटल0.265 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.552 जी~
12: 0 लॉरिक0.546 जी~
14: 0 मैरिस्टिक2.695 जी~
16: 0 पैलमिटिक6.938 जी~
18: 0 स्टीयरिन2.511 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.801 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन40.5% तक 12.5% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.653 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.691 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.6 जी11.2 से 20.65.4% तक 1.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.33 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.27 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.27 जी0.9 से 3.730% तक 9.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.33 जी4.7 से 16.87%2.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 323 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (91.6 kCal)
  • पैकेज (8 औंस) = 227 ग्राम (733.2 kCal)
पनीर उत्पाद, स्विस प्रसंस्कृत पनीर विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 26,3%, विटामिन बी 2 - 22,2%, विटामिन बी 12 - 76,7%, पोटेशियम - 11,4%, कैल्शियम - 72,3%, फॉस्फोरस - 65,8% , सेलेनियम - 29,3%, जस्ता - 29,6%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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