शैंपेन सूप
तैयारी:
शैंपेन छीलें, कुल्ला करें और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, फिर तेल में स्टू करें और साथ में कद्दूकस किए हुए प्याज के साथ कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए। आटे को एक पैन में सुखाएं, बिना रंग बदले, फिर थोड़ा गर्म शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे, मसाला डालें और बाकी शोरबा में डालें। सूप को गर्मी से निकालें, क्रीम में डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद और मोटे कटे हुए अंडे के साथ छिड़के।
बोन एपीटिट!