सामग्री अजवाइन सॉस
| अजवाइन की जड़ | 150.0 (ग्राम) |
| मेयोनेज़ | 3.0 (टेबल स्पून) |
| मलाई | 3.0 (टेबल स्पून) |
| टमाटर का पेस्ट | 3.0 (टेबल स्पून) |
| चीनी | 1.0 (चम्मच) |
| नमक | 0.5 (चम्मच) |
| पीसी हूँई काली मिर्च | 0.3 (चम्मच) |
बनाने की विधि
अजवाइन उबालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और मसालों के साथ मिलाएं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 243.7 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 14.5% तक | 5.9% तक | 691 जी |
| प्रोटीन | 2.8 जी | 76 जी | 3.7% तक | 1.5% तक | 2714 जी |
| वसा | 21.6 जी | 56 जी | 38.6% तक | 15.8% तक | 259 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.2 जी | 219 जी | 4.7% तक | 1.9% तक | 2147 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 58 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.5 जी | 20 जी | 12.5% तक | 5.1% तक | 800 जी |
| पानी | 46 जी | 2273 जी | 2% | 0.8% तक | 4941 जी |
| आशुतोष | 1.4 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% तक | 4.1% तक | 1000 जी |
| रेटिनोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.4% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5% | 2.1% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 30.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6.1% तक | 2.5% तक | 1629 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.09 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.8% तक | 0.7% तक | 5556 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% तक | 1% | 4000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% तक | 0.4% तक | 11765 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% तक | 1.1% तक | 3750 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 12.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.3% तक | 5.9% तक | 698 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% तक | 0.1% तक | 33333 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 7.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 48% तक | 19.7% तक | 208 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% तक | 0.7% तक | 6250 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.1648 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.8% तक | 2.4% तक | 1717 जी |
| नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 361.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.5% तक | 5.9% तक | 692 जी |
| कैल्शियम, सीए | 51 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.1% तक | 2.1% तक | 1961 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 25.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.3% तक | 2.6% तक | 1594 जी |
| सोडियम, ना | 148.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 11.4% तक | 4.7% तक | 878 जी |
| सल्फर, एस | 2.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 37037 जी |
| फास्फोरस, पी | 48.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.1% तक | 2.5% तक | 1649 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 895.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 39% तक | 16% तक | 257 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.1% तक | 2.5% तक | 1636 जी |
| आयोडीन, आई | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% तक | 0.5% तक | 9375 जी |
| कोबाल्ट, को | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% तक | 3333 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0044 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 45455 जी |
| तांबा, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% तक | 0.3% तक | 11905 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% तक | 1.6% तक | 2593 जी |
| सेलेनियम, से | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% तक | 78571 जी | |
| फ्लोरीन, एफ | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% तक | 129032 जी | |
| जिंक, Zn | 0.0621 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.2% तक | 19324 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.5 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 243,7 किलो कैलोरी है।
अजवाइन की चटनी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 14,3%, विटामिन ई - 48%, पोटेशियम - 14,5%, क्लोराइड - 39%
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
कैलिपीज और अजवायन के फूल के रासायनिक घटक की मात्रा प्रति 100 ग्राम सॉस
- 34 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
- 102 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
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