पौधे की उत्पत्ति के दूध के प्रकार

आजकल, शाकाहारी लोगों की खुशी के लिए, वैकल्पिक दूध विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है। उनमें से कुछ के पोषण मूल्य पर विचार करें। सोया दूध एक गिलास सोया दूध में 6 ग्राम प्रोटीन और कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 45% होता है, जो सोया दूध को लैक्टोज असहिष्णु या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए गाय के दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। यह पानी और सोयाबीन से तैयार किया जाता है, इस प्रकार गाय के दूध की तुलना में बनावट कुछ हद तक घनी होती है। सामान्य तौर पर, सोया दूध का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में गाय के दूध के समान अनुपात में किया जा सकता है। चावल से बना दूध पानी और ब्राउन राइस से बना दूध बहुत पौष्टिक नहीं होता है, इसमें 1 ग्राम प्रोटीन और प्रति कप कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 2% होता है। बनावट पानीदार है, स्वाद काफी हल्का है, चावल का दूध विभिन्न एलर्जी वाले लोगों (दूध लैक्टोज, सोया, नट्स) के लिए एक अच्छा विकल्प है। चावल का दूध उन व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं है जो दूध को गाढ़ा करने के लिए उपयोग करते हैं, जैसे कि प्यूरी। बादाम का दूध पिसे हुए बादाम और पानी से बनाया जाता है। इसे विभिन्न रूपों में प्रस्तुत किया जाता है: मूल, बिना मीठा, वेनिला, चॉकलेट और अन्य। दरअसल बादाम के दूध में गाय के दूध की तुलना में कम कैलोरी और अधिक खनिज होते हैं। कमियों में से: बादाम में प्रोटीन की मात्रा गाय की तुलना में कम होती है। नारियल का दूध नारियल विटामिन और उपयोगी हर चीज का एक अविश्वसनीय भंडार है। और यद्यपि इसके दूध में अन्य की तुलना में अधिक वसा होता है, कैलोरी की संख्या केवल 80 प्रति गिलास होती है। गाय के दूध की तुलना में प्रोटीन और कैल्शियम कम होता है। नारियल का दूध इतना स्वादिष्ट होता है कि यह चावल, विभिन्न मिठाइयों और स्मूदी के साथ बहुत अच्छा लगता है। सन दूध हेम्प नट्स को पानी के साथ और ब्राउन राइस सिरप से मीठा किया गया, इस दूध में गाय के दूध से काफी अलग ग्रास-नट स्वाद होता है। इसकी सुगंध के कारण, यह अनाज आधारित व्यंजन, जैसे मफिन और ब्रेड पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है। पोषण मूल्य निर्माता से निर्माता में भिन्न होता है। औसतन एक गिलास भांग के दूध में 120 कैलोरी, 10 ग्राम चीनी होती है।