पनीर और बेकन के साथ कैलोरी सामग्री पोर्क, पीट। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान245 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.5% तक 5.9% तक 687 जी
प्रोटीन16.18 जी76 जी21.3% तक 8.7% तक 470 जी
वसा18.53 जी56 जी33.1% तक 13.5% तक 302 जी
कार्बोहाइड्रेट2.28 जी219 जी1%0.4% तक 9605 जी
पानी59.13 जी2273 जी2.6% तक 1.1% तक 3844 जी
आशुतोष3.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई91 μg900 μg10.1% तक 4.1% तक 989 जी
रेटिनोल0.091 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.318 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम21.2% तक 8.7% तक 472 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.22 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम12.2% तक 5%818 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.59 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.8% तक 4.8% तक 847 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.13 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.5% तक 2.7% तक 1538 जी
विटामिन बी 9, फोलेट3 μg400 μg0.8% तक 0.3% तक 13333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.73 μg3 μg24.3% तक 9.9% तक 411 जी
विटामिन पीपी, सं2.153 मिलीग्राम20 मिलीग्राम10.8% तक 4.4% तक 929 जी
macronutrients
पोटेशियम, के162 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.5% तक 2.7% तक 1543 जी
कैल्शियम, सीए217 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम21.7% तक 8.9% तक 461 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम18 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.5% तक 1.8% तक 2222 जी
सोडियम, ना1197 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम92.1% तक 37.6% तक 109 जी
सल्फर, एस161.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम16.2% तक 6.6% तक 618 जी
फास्फोरस, पी495 मिलीग्राम800 मिलीग्राम61.9% तक 25.3% तक 162 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.76 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.2% तक 1.7% तक 2368 जी
मैंगनीज, एमएन0.036 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.8% तक 0.7% तक 5556 जी
तांबा, Cu90 μg1000 μg9%3.7% तक 1111 जी
सेलेनियम, से33.6 μg55 μg61.1% तक 24.9% तक 164 जी
जिंक, Zn2.25 मिलीग्राम12 मिलीग्राम18.8% तक 7.7% तक 533 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.892 जी~
वेलिन1.014 जी~
हिस्टडीन *0.597 जी~
Isoleucine0.775 जी~
leucine1.504 जी~
lysine1.476 जी~
methionine0.475 जी~
threonine0.683 जी~
नियासिन0.372 जी~
फेनिलएलनिन0.771 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.802 जी~
Aspartic एसिड1.378 जी~
ग्लाइसिन0.587 जी~
Glutamic एसिड2.887 जी~
प्रोलाइन1.356 जी~
सेरीन0.806 जी~
tyrosine0.666 जी~
Cysteine0.255 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल61 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल8.62 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
10: 0 प्राप्तकर्ता0.28 जी~
12: 0 लॉरिक0.36 जी~
14: 0 मैरिस्टिक1.11 जी~
16: 0 पैलमिटिक4.49 जी~
18: 0 स्टीयरिन2.11 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड7.08 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन42.1% तक 17.2% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.77 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)6.31 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.38 जी11.2 से 20.612.3% तक 5%
18: 2 लिनोलेनिक1.23 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.15 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.15 जी0.9 से 3.716.7% तक 6.8% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.23 जी4.7 से 16.826.2% तक 10.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 245 किलो कैलोरी है।

  • बड़ा चम्मच = 15 ग्राम (36.8 किलो कैलोरी)
  • oz = 28.35 ग्राम (69.5 kCal)
पनीर और बेकन के साथ पोर्क, पाटे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 21,2%, विटामिन बी 2 - 12,2%, विटामिन बी 5 - 11,8%, विटामिन बी 12 - 24,3%, कैल्शियम - 21,7%, फॉस्फोरस - 61,9 , 61,1, 18,8%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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