लहसुन सिर्फ रात के खाने के मसाले और वैम्पायर ओझा से कहीं ज्यादा है। यह गंधयुक्त भी है, लेकिन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए बहुत प्रभावी सहायक है। लहसुन एक अत्यधिक पौष्टिक, कम कैलोरी वाली सब्जी है जिसमें अन्य पोषक तत्वों के अवशेष भी होते हैं जो इसे एक शक्तिशाली उपचारक बनाते हैं। ताजा लहसुन और पूरक दोनों में पाया जाने वाला प्राकृतिक उपचार घटक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और समग्र कल्याण में सुधार करता है। प्रति व्यक्ति लहसुन की औसत खपत 900 ग्राम प्रति वर्ष है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, एक स्वस्थ औसत व्यक्ति प्रतिदिन लहसुन की 4 कली (प्रत्येक का वजन लगभग 1 ग्राम) तक सुरक्षित रूप से सेवन कर सकता है। तो, लहसुन के क्या फायदे हैं:
- मुँहासे में मदद करता है। आपको मुँहासे टॉनिक में सामग्री की सूची में लहसुन नहीं मिलेगा, लेकिन मुँहासे के दोषों पर शीर्ष रूप से उपयोग किए जाने पर यह सहायक हो सकता है। एलिसिन, लहसुन में एक कार्बनिक यौगिक, मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोक सकता है और बैक्टीरिया को मार सकता है, 2009 में एंजवेन्टे केमी पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार। सल्फोनिक एसिड के लिए धन्यवाद, एलिसिन रेडिकल्स के लिए एक तेज प्रतिक्रिया पैदा करता है, जो इसे एक बनाता है। मुँहासे, त्वचा रोगों और एलर्जी के उपचार में मूल्यवान प्राकृतिक उपचार।
- बालों के झड़ने का इलाज करता है। लहसुन में सल्फर घटक में केराटिन होता है, प्रोटीन जिससे बाल बनते हैं। यह बालों की मजबूती और विकास को उत्तेजित करता है। 2007 में इंडियन जर्नल ऑफ डर्मेटोलॉजी, वेनेरोलॉजी एंड लेप्रोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में एलोपेसिया के इलाज के लिए बीटामेथासोन वैलेरेट में लहसुन जेल मिलाने के लाभ का उल्लेख किया गया, इसने नए बालों के विकास को बढ़ावा दिया।
- जुकाम से निपटता है। लहसुन एलिसिन सर्दी के इलाज में सहायक के रूप में भी काम कर सकता है। एडवांस इन थेरेप्यूटिक्स जर्नल में 2001 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि रोजाना लहसुन का सेवन करने से सर्दी-जुकाम की संख्या में 63 फीसदी की कमी आ सकती है। क्या अधिक है, नियंत्रण समूह में ठंड के लक्षणों की औसत अवधि 70% कम करके 5 दिन से 1,5 दिन कर दी गई थी।
- रक्तचाप को कम करता है। रोजाना लहसुन का सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। इसके सक्रिय यौगिक दवाओं के उपयोग के बराबर प्रभाव देने में सक्षम हैं। 600 में पाकिस्तान जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल साइंसेज में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पुराने लहसुन के अर्क 1500 से 24mg का प्रभाव एटेनॉल के समान पाया जाता है, जो 2013 सप्ताह के लिए उच्च रक्तचाप के लिए निर्धारित है।
- हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। लहसुन रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की एक पोषण विशेषज्ञ और प्रवक्ता वंदना शेठ के अनुसार, यह यकृत में मुख्य कोलेस्ट्रॉल पैदा करने वाले एंजाइम की गतिविधि में कमी के कारण है।
- शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। लहसुन शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ा सकता है और इसके कारण होने वाली थकान को कम कर सकता है। इंडियन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी एंड फार्माकोलॉजी में 2005 में प्रकाशित एक अध्ययन में 12 सप्ताह तक लहसुन का तेल लेने वाले प्रतिभागियों में हृदय गति में 6% की कमी पाई गई। इसके साथ रनिंग ट्रेनिंग के माध्यम से बेहतर शारीरिक सहनशक्ति भी थी।
- हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करता है। क्षारीय सब्जियां जिंक, मैंगनीज, विटामिन बी 6 और सी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जो हड्डियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। पोषण विशेषज्ञ रिज़ा ग्रू लिखते हैं: "लहसुन वास्तव में मैंगनीज में उच्च है, जो एंजाइम और एंटीऑक्सिडेंट से भरा है जो हड्डियों के निर्माण, संयोजी ऊतक और कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देता है।"
2007 में जर्नल ऑफ हर्बल मेडिसिन में प्रकाशित एक दिलचस्प अध्ययन में पाया गया कि लहसुन के तेल ने हाइपोगोनैडल कृन्तकों के कंकाल की अखंडता को संरक्षित किया। दूसरे शब्दों में, लहसुन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन के निर्माण का काम करते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, लहसुन न केवल आपके व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एंजाइमों का एक समृद्ध स्रोत भी है।