कैलोरी सामग्री दही कीमा (पेनकेक्स के लिए)। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान184.9 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.11% तक 5.9% तक 911 जी
प्रोटीन16.5 जी76 जी21.7% तक 11.7% तक 461 जी
वसा8.4 जी56 जी15% तक 8.1% तक 667 जी
कार्बोहाइड्रेट11.4 जी219 जी5.2% तक 2.8% तक 1921 जी
कार्बनिक अम्ल1.1 जी~
पानी63.1 जी2273 जी2.8% तक 1.5% तक 3602 जी
आशुतोष0.9 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई90 μg900 μg10% तक 5.4% तक 1000 जी
रेटिनोल0.09 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 1.5% तक 3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.3 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.7% तक 9%600 जी
विटामिन बी 4, choline10.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.1% तक 1.1% तक 4854 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.05 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1%0.5% तक 10000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.006 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.3% तक 0.2% तक 33333 जी
विटामिन बी 9, फोलेट0.3 μg400 μg0.1% तक 0.1% तक 133333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.02 μg3 μg0.7% तक 0.4% तक 15000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.4% तक 0.2% तक 22500 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.09 μg10 μg0.9% तक 0.5% तक 11111 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.08 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.5% तक 0.3% तक 18750 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.8 μg50 μg1.6% तक 0.9% तक 6250 जी
विटामिन पीपी, सं3.139 मिलीग्राम20 मिलीग्राम15.7% तक 8.5% तक 637 जी
नियासिन0.4 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के105.3 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4.2% तक 2.3% तक 2374 जी
कैल्शियम, सीए147.8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम14.8% तक 8%677 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम20.9 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.2% तक 2.8% तक 1914 जी
सोडियम, ना41.9 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3.2% तक 1.7% तक 3103 जी
सल्फर, एस7.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 13699 जी
फास्फोरस, पी202.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम25.4% तक 13.7% तक 394 जी
क्लोरीन, सीएल6.4 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम0.3% तक 0.2% तक 35938 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.8% तक 1.5% तक 3600 जी
आयोडीन, आई0.8 μg150 μg0.5% तक 0.3% तक 18750 जी
कोबाल्ट, को0.4 μg10 μg4%2.2% तक 2500 जी
मैंगनीज, एमएन0.0012 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.1% तक 0.1% तक 166667 जी
तांबा, Cu3.4 μg1000 μg0.3% तक 0.2% तक 29412 जी
मोलिब्डेनम, मो।0.2 μg70 μg0.3% तक 0.2% तक 35000 जी
फ्लोरीन, एफ2.3 μg4000 μg0.1% तक 0.1% तक 173913 जी
क्रोम, सीआर0.2 μg50 μg0.4% तक 0.2% तक 25000 जी
जिंक, Zn0.0458 मिलीग्राम12 मिलीग्राम0.4% तक 0.2% तक 26201 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल47.4 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
 

ऊर्जा मूल्य 184,9 किलो कैलोरी है।

दही कीमा (पेनकेक्स के लिए) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 16,7%, विटामिन पीपी - 15,7%, कैल्शियम - 14,8%, फॉस्फोरस - 25,4%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
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