कैलोरी चिकन, चिकन, "कुंग पाओ", चीनी रेस्तरां। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान129 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.7.7% तक 6%1305 जी
प्रोटीन9.76 जी76 जी12.8% तक 9.9% तक 779 जी
वसा6.98 जी56 जी12.5% तक 9.7% तक 802 जी
कार्बोहाइड्रेट5.37 जी219 जी2.5% तक 1.9% तक 4078 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.5 जी20 जी7.5% तक 5.8% तक 1333 जी
पानी74.78 जी2273 जी3.3% तक 2.6% तक 3040 जी
आशुतोष1.61 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई65 μg900 μg7.2% तक 5.6% तक 1385 जी
अल्फा कैरोटीन341 μg~
बीटा कैरोटीन0.601 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12% तक 9.3% तक 832 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन16 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन226 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.032 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.1% तक 1.6% तक 4688 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.055 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.1% तक 2.4% तक 3273 जी
विटामिन बी 4, choline37.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.5% तक 5.8% तक 1337 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 7.8% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.243 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.2% तक 9.5% तक 823 जी
विटामिन बी 9, फोलेट16 μg400 μg4%3.1% तक 2500 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.11 μg3 μg3.7% तक 2.9% तक 2727 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक7.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम7.9% तक 6.1% तक 1268 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.02 मिलीग्राम15 मिलीग्राम6.8% तक 5.3% तक 1471 जी
बीटा टोकोफेरोल0.05 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल1.97 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.61 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन13.6 μg120 μg11.3% तक 8.8% तक 882 जी
विटामिन पीपी, सं2.757 मिलीग्राम20 मिलीग्राम13.8% तक 10.7% तक 725 जी
Betaine3.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के218 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.7% तक 6.7% तक 1147 जी
कैल्शियम, सीए20 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2%1.6% तक 5000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम24 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6%4.7% तक 1667 जी
सोडियम, ना402 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम30.9% तक 24% तक 323 जी
सल्फर, एस97.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.8% तक 7.6% तक 1025 जी
फास्फोरस, पी94 मिलीग्राम800 मिलीग्राम11.8% तक 9.1% तक 851 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.76 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.2% तक 3.3% तक 2368 जी
मैंगनीज, एमएन0.256 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.8% तक 9.9% तक 781 जी
तांबा, Cu73 μg1000 μg7.3% तक 5.7% तक 1370 जी
सेलेनियम, से8.1 μg55 μg14.7% तक 11.4% तक 679 जी
जिंक, Zn0.74 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.2% तक 4.8% तक 1622 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन2.53 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.03 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.63 जी~
सूक्रोज1.86 जी~
फ्रुक्टोज0.54 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.64 जी~
वेलिन0.47 जी~
हिस्टडीन *0.265 जी~
Isoleucine0.431 जी~
leucine0.775 जी~
lysine0.449 जी~
methionine0.24 जी~
threonine0.407 जी~
नियासिन0.118 जी~
फेनिलएलनिन0.402 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.573 जी~
Aspartic एसिड0.967 जी~
ग्लाइसिन0.396 जी~
Glutamic एसिड1.783 जी~
प्रोलाइन0.341 जी~
सेरीन0.395 जी~
tyrosine0.347 जी~
Cysteine0.105 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल26 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.034 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.014 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.352 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.003 जी~
8: 0 कैपिटल0.002 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.001 जी~
12: 0 लॉरिक0.002 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.014 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.002 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.904 जी~
17: 0 मार्जरीन0.007 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.295 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.04 जी~
22: 0 जन्मजात0.056 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.027 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड2.173 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन12.9% तक 10% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.003 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.077 जी~
16: 1 सिस0.076 जी~
16: 1 ट्रांस0.001 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.006 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)2.044 जी~
18: 1 सिस2.032 जी~
18: 1 ट्रांस0.012 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.04 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.003 जी~
22: 1 सिस0.002 जी~
22: 1 ट्रांस0.001 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.001 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड3.02 जी11.2 से 20.627% तक 20.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.714 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.02 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस2.688 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.005 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.246 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.244 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.002 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.005 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.005 जी~
20: 3 ओमेगा -60.005 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.031 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.003 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.254 जी0.9 से 3.728.2% तक 21.9% तक
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -60.008 जी~
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.004 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.003 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.739 जी4.7 से 16.858.3% तक 45.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 129 किलो कैलोरी है।

चिकन, चिकन, कुंग पाओ, चीनी रेस्तरां विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: बीटा-कैरोटीन - 12%, विटामिन बी 6 - 12,2%, विटामिन के - 11,3%, विटामिन पीपी - 13,8%, फास्फोरस - 11,8%, मैंगनीज - 12,8 14,7, XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%
  • बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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