पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 252 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 15% तक | 6% | 668 जी |
प्रोटीन | 11.87 जी | 76 जी | 15.6% तक | 6.2% तक | 640 जी |
वसा | 13.55 जी | 56 जी | 24.2% तक | 9.6% तक | 413 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 19.61 जी | 219 जी | 9% | 3.6% तक | 1117 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1 जी | 20 जी | 5% | 2% | 2000 जी |
पानी | 52.69 जी | 2273 जी | 2.3% तक | 0.9% तक | 4314 जी |
आशुतोष | 1.28 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 3 μg | 900 μg | 0.3% तक | 0.1% तक | 30000 जी |
रेटिनोल | 0.002 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.001 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 500000 जी | ||
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 1 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 36 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.053 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.4% तक | 2830 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.9% तक | 1.5% तक | 2571 जी |
विटामिन बी 4, choline | 28.6 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.7% तक | 2.3% तक | 1748 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.52 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.4% तक | 4.1% तक | 962 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.25 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12.5% तक | 5% | 800 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 μg | 2.3% तक | 0.9% तक | 4444 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% तक | 1.5% तक | 2727 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.6% तक | 1% | 3913 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% तक | 10000 जी |
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल | 0.1 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.28 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.5% तक | 3.4% तक | 1172 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.11 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 5.95 मिलीग्राम | ~ | |||
टोकोफ़ेरॉल | 2.32 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% तक | 8.1% तक | 492 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.776 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 18.9% तक | 7.5% तक | 530 जी |
Betaine | 7.5 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 161 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.4% तक | 2.5% तक | 1553 जी |
कैल्शियम, सीए | 40 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 1.6% तक | 2500 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4% | 1.6% तक | 2500 जी |
सोडियम, ना | 252 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 19.4% तक | 7.7% तक | 516 जी |
सल्फर, एस | 118.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.9% तक | 4.7% तक | 842 जी |
फास्फोरस, पी | 136 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 17% तक | 6.7% तक | 588 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.22 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.8% तक | 2.7% तक | 1475 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.089 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 1.8% तक | 2247 जी |
तांबा, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% तक | 2500 जी |
सेलेनियम, से | 13 μg | 55 μg | 23.6% तक | 9.4% तक | 423 जी |
जिंक, Zn | 0.51 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.3% तक | 1.7% तक | 2353 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 10.27 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 8.18 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 1.58 जी | ~ | |||
यव शर्करा | 0.03 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 5.05 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 1.52 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.521 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.57 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.365 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.537 जी | ~ | |||
leucine | 0.978 जी | ~ | |||
lysine | 0.958 जी | ~ | |||
methionine | 0.33 जी | ~ | |||
threonine | 0.513 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.141 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.478 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.671 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 1.102 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.506 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 2.265 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.524 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.513 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.369 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.142 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 32 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
फैटी एसिड | |||||
ट्रांसजेंडर | 0.068 जी | अधिकतम 1.9 ऑनलाइन | |||
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा | 0.026 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 2.033 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.003 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.004 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.001 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.002 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.021 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.003 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 1.402 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.012 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.51 जी | ~ | |||
20: 0 अर्चिनिक | 0.033 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.031 जी | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.011 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 2.749 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 16.4% तक | 6.5% तक | |
14: 1 मिरिस्टोलिक | 0.002 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.07 जी | ~ | |||
16: 1 सिस | 0.069 जी | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.009 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 2.609 जी | ~ | |||
18: 1 सिस | 2.585 जी | ~ | |||
18: 1 ट्रांस | 0.024 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.051 जी | ~ | |||
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.005 जी | ~ | |||
22: 1 सिस | 0.003 जी | ~ | |||
22: 1 ट्रांस | 0.002 जी | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9) | 0.003 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 6.086 जी | 11.2 से 20.6 | 54.3% तक | 21.5% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 5.353 जी | ~ | |||
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं | 0.041 जी | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस | 5.301 जी | ~ | |||
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड | 0.01 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.669 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.663 जी | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.006 जी | ~ | |||
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस | 0.008 जी | ~ | |||
20: 3 ईकोसैट्रिएन | 0.006 जी | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.006 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.032 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.672 जी | 0.9 से 3.7 | 74.7% तक | 29.6% तक | |
22: 4 डोकोसेटेट्रिन, ओमेगा -6 | 0.008 जी | ~ | |||
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 5.361 जी | 4.7 से 16.8 | 100% तक | 39.7% तक |
ऊर्जा मूल्य 252 किलो कैलोरी है।
नींबू में चिकन, चीनी रेस्तरां विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 12,5%, विटामिन के - 20,3%, विटामिन पीपी - 18,9%, फॉस्फोरस - 17%, सेलेनियम - 23,6%
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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