उपवास: पेशेवरों और विपक्ष

उपवास का तात्पर्य 16 घंटे या उससे अधिक समय तक, निश्चित दिनों या हफ्तों तक भोजन से परहेज करना है। कई किस्में हैं, उदाहरण के लिए, ठोस भोजन की अस्वीकृति के साथ फलों के रस और पानी पर उपवास; शुष्क उपवास, जिसमें कई दिनों तक किसी भी भोजन और तरल की अनुपस्थिति शामिल है। उपवास के समर्थक और विरोधी दोनों हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से सही है। इस लेख में, हम अल्पावधि के लाभों और दीर्घकालिक उपवास के जोखिमों को देखते हैं। लंबे समय तक (48 घंटे से अधिक) उपवास से बचने की सिफारिश क्यों की जाती है: उपवास, या भुखमरी के दौरान, शरीर "ऊर्जा-बचत मोड" चालू करता है। निम्नलिखित होता है: चयापचय धीमा हो जाता है, कोर्टिसोल का उत्पादन बढ़ जाता है। कोर्टिसोल हमारे अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा निर्मित एक तनाव हार्मोन है। बीमारी या तनाव के दौरान, शरीर सामान्य से अधिक इस हार्मोन का स्राव करता है। शरीर में कोर्टिसोल का उच्च स्तर शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक तनाव की भावनाओं को जन्म देता है। लंबे समय तक भोजन की अनुपस्थिति में, शरीर कम थायराइड हार्मोन का उत्पादन करता है। थायराइड हार्मोन का निम्न स्तर समग्र चयापचय को काफी धीमा कर देता है। उपवास के दौरान, भूख के हार्मोन को दबा दिया जाता है, लेकिन सामान्य आहार पर लौटने पर वे पूरी तरह से बढ़ जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भूख की लगातार भावना होती है। इस प्रकार, धीमी चयापचय और बढ़ी हुई भूख के साथ, एक व्यक्ति जल्दी से वजन बढ़ने का जोखिम उठाता है। चलो सुखद पर चलते हैं… 48 घंटे तक उपवास करने के क्या फायदे हैं? चूहों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि आंतरायिक उपवास ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके मस्तिष्क के कार्य में सुधार कर सकता है। ऑक्सीडेटिव (या ऑक्सीडेटिव) तनाव मस्तिष्क की उम्र बढ़ने से जुड़ा होता है। यह कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है, स्मृति और सीखने की क्षमता को खराब कर सकता है। आंतरायिक उपवास ट्राइग्लिसराइड्स, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन और रक्तचाप को कम करके हृदय रोग के कई संकेतकों को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि उपवास अनिवार्य रूप से वजन घटाने की ओर जाता है, जिसका हृदय की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कोशिका प्रसार (उनका तेजी से विभाजन) एक घातक ट्यूमर के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कैंसर के जोखिम के लिए आहार के संबंध का मूल्यांकन करने वाले कई अध्ययन प्रभावशीलता के संकेतक के रूप में सेल प्रसार का उपयोग करते हैं। एक पशु अध्ययन के परिणाम इस बात की पुष्टि करते हैं कि एक दिन का उपवास कोशिका प्रसार को कम करके कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। उपवास ऑटोफैगी को बढ़ावा देता है। ऑटोफैगी वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा शरीर क्षतिग्रस्त और दोषपूर्ण कोशिका भागों से खुद को मुक्त करता है। उपवास के दौरान, पहले पाचन पर खर्च की गई ऊर्जा की एक बड़ी मात्रा "मरम्मत" और सफाई प्रक्रिया पर केंद्रित होती है। अंत में, हमारे पाठकों के लिए एक सामान्य सिफारिश। अपना पहला भोजन सुबह 9 बजे और अपना आखिरी भोजन शाम 6 बजे करें। कुल मिलाकर, शरीर के पास 15 घंटे बचे होंगे, जिसका पहले से ही वजन और भलाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।