शाकाहारी के जिगर को मारने की गारंटी कैसे दें

मानव शरीर में एक निश्चित जीन कैसे कार्य करता है, इसके आधार पर, पेय पीने पर बीमारियों की संभावना बढ़ सकती है या उसी स्तर पर रह सकती है। अभी तक वैज्ञानिक उन लोगों की श्रेणियाँ निर्धारित नहीं कर पाए हैं जिन्हें कॉफ़ी से निश्चित रूप से लाभ होगा। यकृत एक अद्भुत अंग है जिसमें दो लोब होते हैं: दाएं और बाएं, जिसमें द्वितीयक लोब प्रतिष्ठित होते हैं: वर्गाकार और पुच्छीय। लीवर उन कुछ अंगों में से एक है जो केवल 25% सामान्य ऊतक शेष रहते हुए भी अपने मूल आकार को बहाल करने में सक्षम है। शायद इसीलिए 766 लोगों पर किए गए चार साल के अध्ययन से पता चला है कि नियमित कॉफी का सेवन हेपेटाइटिस सी के विकास को धीमा कर देता है और इस बीमारी के कारण यकृत में होने वाले रोग संबंधी परिवर्तनों को रोकता है, जो अंडाकार कोशिकाओं के उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, जो कि हैं असामान्य। इस प्रकार, दिन में 3 या अधिक कप पीने वाले रोगियों में स्वास्थ्य बिगड़ने का जोखिम उन लोगों की तुलना में 47% कम है जो बिल्कुल भी कॉफी नहीं पीते हैं। लेकिन साथ ही, वैज्ञानिकों ने कहा कि कॉफी स्वस्थ लोगों को हेपेटाइटिस से नहीं बचाएगी। लीवर हमारे शरीर में बहुत ही खास भूमिका निभाता है। चाहे हम कितना भी स्वादिष्ट जहर खा लें, चाहे कितने भी स्फूर्तिदायक पेय पी लें, वह शांति से भाग्य का एक और झटका सह लेगा और एक शक्तिशाली उपचार संयंत्र की भूमिका निभाएगा। कैफीन के प्रभाव में, पिट्यूटरी ग्रंथि प्रचुर मात्रा में एक हार्मोन स्रावित करती है, जो बदले में एड्रेनालाईन के बढ़े हुए उत्पादन को उत्तेजित करती है। यह एड्रेनालाईन है जो हृदय को तेज़ बनाता है और यकृत अधिक ग्लूकोज का उत्पादन करता है। हेपेटोलॉजिस्ट बताते हैं: कैफीन लीवर एंजाइम (अणु जो मानव शरीर में रासायनिक प्रक्रियाओं को तेज करते हैं) का उपयोग करके लीवर को नष्ट कर देता है। जब कैफीन शरीर में प्रवेश करता है, तो यह एंजाइमों को इसके टूटने पर बहुत अधिक प्रयास करने का कारण बनता है, जबकि रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाले अन्य पदार्थों पर कॉफी के साथ काम करने वाले एंजाइमों का कम ध्यान जाता है। इस प्रकार, शरीर के विषहरण (विषाक्त पदार्थों से सफाई) के उद्देश्य से लीवर की प्रभावशीलता बाधित हो जाती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी परिष्कृत कॉफी प्रसंस्करण तकनीक का उपयोग किया जाता है, कॉफी उर्ध्वपातन के दौरान अपनी सुगंध खो देती है, इसलिए निर्माता कृत्रिम स्वादों, रंगों और स्वादों का सहारा लेते हैं। इसके अलावा कॉफी शरीर से आयरन और कैल्शियम लेती है। जो गुएल्फ़ विश्वविद्यालय के अध्ययनों द्वारा स्पष्ट रूप से दिखाया गया था। जैसा कि यह निकला, कॉफी और केक जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों का संयुक्त उपयोग न केवल चयापचय संबंधी बीमारियों वाले लोगों को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि स्वस्थ लोगों में भी चरम रक्त शर्करा दर और रक्त की समग्र तस्वीर में दोगुनी वृद्धि होती है। रचना विकसित मधुमेह जैसी दिखने लगती है। टाइप 2 मधुमेह के कारण सीधे तौर पर लीवर की स्थिति पर निर्भर करते हैं: विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट उत्पाद जो खराब फ़िल्टर किए गए रक्त में होते हैं, शरीर में प्रत्येक कोशिका की सतह को "जला" देते हैं, चाहे उसका स्थान कुछ भी हो।