हल्दी एक लोकप्रिय मसाला है जो सदियों से अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। बड़ी संख्या में अध्ययनों ने पुष्टि की है कि हल्दी कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है।
आजकल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाले कई हानिकारक टॉक्सिन हर मोड़ पर शाब्दिक रूप से पाए जाते हैं। ये पदार्थ भोजन, पीने के पानी और यहां तक कि जिस हवा में हम सांस लेते हैं, उसमें भी पाए जाते हैं। इनमें से अधिकांश पदार्थ रक्त में हार्मोन के स्थानांतरण के लिए जिम्मेदार अंतःस्रावी तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
शरीर में विषाक्त पदार्थों के प्रवेश से पूरी तरह से बचना असंभव है। लेकिन आप उनकी संख्या को कम से कम करने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की आवश्यकता है, साथ ही साथ अपने आहार को प्राकृतिक उपचारों के साथ पूरक करें जो शरीर को हानिकारक पदार्थों के हमले से बचा सकते हैं। हल्दी एक ऐसा मसाला है जिसे विषाक्त पदार्थों का मुकाबला करने के लिए भोजन में शामिल किया जाना चाहिए।
यह मसाला कई भूमिका निभाता है। यह एक शाकनाशी, जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य कर सकता है। हल्दी कैंसर को रोकने के लिए बहुत अच्छी है, और इसका उपयोग एंटीट्यूमर और एंटीएलर्जिक एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
हल्दी को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। हल्दी का उपयोग करने के कई तरीके हैं। आइए सात सबसे लोकप्रिय लोगों पर एक नज़र डालें।
1) हल्दी के साथ केफिर। एक सरल और सही मायने में स्वादिष्ट रेसिपी। किण्वित दूध उत्पाद में बस हल्दी पाउडर (1 बड़ा चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2) रस जूस बनाने के लिए आपको हल्दी पाउडर (1 बड़ा चम्मच), आधा नींबू और समुद्री नमक (1 चुटकी) चाहिए। नुस्खा काफी सरल है। एक नींबू का रस निचोड़ें, उसमें हल्दी मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ब्लेंडर में समुद्री नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3) सुपर। एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, आपको एक कटी हुई हल्दी की जड़, साथ ही चार कप पूर्व-निर्मित शोरबा की आवश्यकता होगी। शोरबा में हल्दी डालें और परिणामस्वरूप तरल को 15 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप सूप के लिए थोड़ी काली मिर्च।
4) चाय चाय बनाने के कई तरीके हैं। इनमें से सबसे आसान है हल्दी की थोड़ी सी मात्रा को पीसकर ताजी पीनी हुई चाय में मिला देना।
साथ ही हल्दी पाउडर (1/2 चम्मच), शहद, साथ ही थोड़ी सी काली मिर्च और एक गिलास गर्म पानी लेकर आप और भी स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं।
सबसे पहले पानी उबालें, उसमें हल्दी डालें और कुछ मिनट तक उबालें। फिर परिणामस्वरूप जलसेक को छान लें और स्वाद के लिए एक चुटकी काली मिर्च, साथ ही शहद डालें।
5) गोल्डन मिल्क
इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: हल्दी (1 चम्मच), शहद (2 चम्मच), नारियल का दूध (1 कप), कसा हुआ अदरक (1/4 चम्मच), दालचीनी, लौंग, इलायची (सभी 1 चुटकी में) ), पानी (1/4 कप)।
सामग्री की प्रचुरता के बावजूद, सुगंधित दूध तैयार करना सरल है। आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाकर 1 मिनट तक उबालना है। यह न केवल स्वस्थ, बल्कि बहुत स्वादिष्ट पेय भी निकलता है।
7) स्मूदी
स्मूदी बनाने के लिए, आपको चाहिए: नारियल के गुच्छे (2 बड़े चम्मच), हल्दी (1 चम्मच), नारियल का दूध (आधा कप), काली मिर्च (1 चुटकी से ज्यादा नहीं), आधा कप उष्णकटिबंधीय फलों के जमे हुए टुकड़े ( उदाहरण के लिए, अनानास)।