पौधे आधारित आहार पर स्विच करने के लिए सिफारिशें

शाकाहार का अर्थ न केवल आहार में पौधों के खाद्य पदार्थों का उपयोग है, बल्कि किसी के स्वास्थ्य, पर्यावरण की स्थिति और जीवित प्राणियों के लिए करुणा के प्रति एक जिम्मेदार रवैया भी है। एक नियम के रूप में, उपरोक्त में से एक (या सभी एक साथ) पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार के पक्ष में चुनाव करने का कारण बन जाता है। मानसिक और शारीरिक रूप से संक्रमणकालीन अवस्था को कैसे सुविधाजनक बनाया जाए, कुछ युक्तियों पर विचार करें। यहां हमारा मतलब इंटरनेट संसाधन (संदिग्ध नहीं), किताबें, विभिन्न लोगों का वास्तविक अनुभव और जितना अधिक बेहतर होगा। परिणामस्वरूप, प्राप्त जानकारी का विश्लेषण करने और निष्कर्ष निकालने के लिए, एक विचार रखें। ऐसा करने के लिए, किताबों की दुकान पर जाकर कुकबुक खरीदना जरूरी नहीं है। इसके अलावा, कई व्यंजनों को तैयार करने में आपको मांस व्यंजन जितना समय नहीं लगेगा। शाकाहारी व्यंजनों का बड़ा संग्रह रूसी और अंग्रेजी इंटरनेट, साथ ही हमारी वेबसाइट पर "रेसिपी" अनुभाग में पाया जा सकता है। अधिकांश लोगों के लिए (सभी के लिए नहीं, लेकिन कई लोगों के लिए) सभी सिरों को एक साथ काटने और पुलों को जलाने की तुलना में सामान्य हानिकारक उत्पाद का विकल्प ढूंढना आसान होता है। सबसे आम उदाहरणों में से: डेयरी चीज़ को टोफू, मांस उत्पादों - शाकाहारी सीतान मांस, शहद - एगेव अमृत, स्टीविया, कैरब द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। आप सभी शाकाहारी विकल्पों के बारे में पुस्तकों में अधिक पढ़ सकते हैं जहां अनुभवी पौधे-आधारित पोषण विशेषज्ञ शाकाहारी विकल्पों के लाभों को साझा करते हैं। शाकाहारी उत्पादों का बाज़ार उन चीज़ों से भरा पड़ा है जिन्हें परंपरागत रूप से खाने वाले लोग बहुत कम खरीदते हैं या खाते हैं। इस श्रेणी में सभी प्रकार के अखरोट और बीज के पेस्ट शामिल हैं, जो, वैसे, ब्रेड के एक टुकड़े पर मक्खन का सबसे अच्छा विकल्प होगा। सुपरफूड: चिया सीड्स, गोजी बेरी, स्पिरुलिना, अकाई... प्रकृति के ये सभी विदेशी उपहार वास्तव में बेहद पौष्टिक हैं, और इन्हें एक कारण से सुपरफूड कहा जाता है। आप विशेष स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में सुपरफूड, नट बटर खरीद सकते हैं। अंकुरित अनाज और फलियाँ नए खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आहार में शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। हरी कुट्टू, गेहूं, मूंग अंकुरित होने के लिए एक बेहतरीन संसाधन हैं! . हालाँकि इस श्रेणी के कई उत्पाद पूरी तरह से शाकाहारी हो सकते हैं, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें पूरी तरह और अपरिवर्तनीय रूप से अलविदा कह दें। इस प्रकार के "खाद्य पदार्थों" के बिना एक शाकाहारी आहार असाधारण रूप से समृद्ध हो सकता है जिसे घर के बने आलू गाजर के चिप्स से बदला जा सकता है (नीचे देखें)। "व्यंजनों" अनुभाग में) और कई अन्य। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने नए पौधे-आधारित आहार को एक अंतहीन सीमा के रूप में न लें। आपने यह रास्ता चुना और जानबूझकर ऐसा चुनाव किया! जीवन में कुछ संदिग्ध सुखों से वंचित महसूस न करें। खुशी मनाइए कि आप अपने और दुनिया के प्रति जागरूकता और जिम्मेदार रवैये के मार्ग पर चल पड़े हैं, जिसका एक मार्ग पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार है।