कैलोरी बुरिटो, बीफ के साथ बीन्स, माइक्रोवेव में पकाया जाता है। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान298 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.17.7% तक 5.9% तक 565 जी
प्रोटीन8.73 जी76 जी11.5% तक 3.9% तक 871 जी
वसा11.94 जी56 जी21.3% तक 7.1% तक 469 जी
कार्बोहाइड्रेट32.05 जी219 जी14.6% तक 4.9% तक 683 जी
एलिमेंटरी फाइबर6.9 जी20 जी34.5% तक 11.6% तक 290 जी
पानी38.14 जी2273 जी1.7% तक 0.6% तक 5960 जी
आशुतोष2.24 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई13 μg900 μg1.4% तक 0.5% तक 6923 जी
बीटा कैरोटीन0.144 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2.9% तक 1%3472 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन25 μg~
लाइकोपीन3128 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन64 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.461 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम30.7% तक 10.3% तक 325 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.23 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम12.8% तक 4.3% तक 783 जी
विटामिन बी 4, choline28.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम5.6% तक 1.9% तक 1779 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.008 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 62500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.132 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.6% तक 2.2% तक 1515 जी
विटामिन बी 9, फोलेट113 μg400 μg28.3% तक 9.5% तक 354 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.14 μg3 μg4.7% तक 1.6% तक 2143 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.1% तक 0.4% तक 9000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.79 मिलीग्राम15 मिलीग्राम5.3% तक 1.8% तक 1899 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन7.5 μg120 μg6.3% तक 2.1% तक 1600 जी
विटामिन पीपी, सं3.566 मिलीग्राम20 मिलीग्राम17.8% तक 6%561 जी
Betaine34 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के271 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.8% तक 3.6% तक 923 जी
कैल्शियम, सीए39 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.9% तक 1.3% तक 2564 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम36 मिलीग्राम400 मिलीग्राम9%3%1111 जी
सोडियम, ना659 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम50.7% तक 17% तक 197 जी
सल्फर, एस87.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम8.7% तक 2.9% तक 1145 जी
फास्फोरस, पी97 मिलीग्राम800 मिलीग्राम12.1% तक 4.1% तक 825 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे3.12 मिलीग्राम18 मिलीग्राम17.3% तक 5.8% तक 577 जी
मैंगनीज, एमएन0.531 मिलीग्राम2 मिलीग्राम26.6% तक 8.9% तक 377 जी
तांबा, Cu228 μg1000 μg22.8% तक 7.7% तक 439 जी
सेलेनियम, से13.6 μg55 μg24.7% तक 8.3% तक 404 जी
जिंक, Zn1.24 मिलीग्राम12 मिलीग्राम10.3% तक 3.5% तक 968 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.36 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
यव शर्करा0.75 जी~
सूक्रोज0.47 जी~
फ्रुक्टोज0.14 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल9 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.072 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.264 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.386 जी~
17: 0 मार्जरीन0.075 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.348 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.035 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन30% तक 10.1% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.036 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.375 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)4.624 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.763 जी11.2 से 20.615.7% तक 5.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.553 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.21 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.21 जी0.9 से 3.723.3% तक 7.8% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.553 जी4.7 से 16.833% तक 11.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 298 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (84.5 kCal)
  • बर्टिटो पकाया = 116 ग्राम (345.7 किलो कैलोरी)
बुरिटो, बीन्स और बीफ़, माइक्रोवेव में पका हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 30,7%, विटामिन बी 2 - 12,8%, विटामिन बी 9 - 28,3%, विटामिन पीपी - 17,8%, फास्फोरस - 12,1%, लोहा - 17,3 , 26,6%, मैंगनीज - 22,8%, तांबा - 24,7%, सेलेनियम - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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