कैलोरी बुरिटो, बीफ और बीन्स, जमे हुए। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान239 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.2% तक 5.9% तक 705 जी
प्रोटीन7.26 जी76 जी9.6% तक 4%1047 जी
वसा9.61 जी56 जी17.2% तक 7.2% तक 583 जी
कार्बोहाइड्रेट26.64 जी219 जी12.2% तक 5.1% तक 822 जी
एलिमेंटरी फाइबर4.2 जी20 जी21% तक 8.8% तक 476 जी
पानी50.48 जी2273 जी2.2% तक 0.9% तक 4503 जी
आशुतोष1.81 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई11 μg900 μg1.2% तक 0.5% तक 8182 जी
बीटा कैरोटीन0.117 मिलीग्राम5 मिलीग्राम2.3% तक 1%4274 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन21 μg~
लाइकोपीन2533 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन52 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.393 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम26.2% तक 11% तक 382 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.236 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम13.1% तक 5.5% तक 763 जी
विटामिन बी 4, choline22.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम4.5% तक 1.9% तक 2222 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.008 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 62500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.09 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.5% तक 1.9% तक 2222 जी
विटामिन बी 9, फोलेट123 μg400 μg30.8% तक 12.9% तक 325 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.9% तक 0.4% तक 11250 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.64 मिलीग्राम15 मिलीग्राम4.3% तक 1.8% तक 2344 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन6.8 μg120 μg5.7% तक 2.4% तक 1765 जी
विटामिन पीपी, सं2.889 मिलीग्राम20 मिलीग्राम14.4% तक 6%692 जी
macronutrients
पोटेशियम, के221 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.8% तक 3.7% तक 1131 जी
कैल्शियम, सीए34 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.4% तक 1.4% तक 2941 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम32 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8%3.3% तक 1250 जी
सोडियम, ना587 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम45.2% तक 18.9% तक 221 जी
सल्फर, एस72.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.3% तक 3.1% तक 1377 जी
फास्फोरस, पी72 मिलीग्राम800 मिलीग्राम9%3.8% तक 1111 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.96 मिलीग्राम18 मिलीग्राम16.4% तक 6.9% तक 608 जी
मैंगनीज, एमएन0.481 मिलीग्राम2 मिलीग्राम24.1% तक 10.1% तक 416 जी
तांबा, Cu211 μg1000 μg21.1% तक 8.8% तक 474 जी
सेलेनियम, से10.7 μg55 μg19.5% तक 8.2% तक 514 जी
जिंक, Zn0.99 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.3% तक 3.5% तक 1212 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल8 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.949 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.196 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.777 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.976 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड3.789 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन22.6% तक 9.5% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.287 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)3.502 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.358 जी11.2 से 20.612.1% तक 5.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.199 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.159 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.159 जी0.9 से 3.717.7% तक 7.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.199 जी4.7 से 16.825.5% तक 10.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 239 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (67.8 kCal)
  • बर्रितो जमे हुए = 139 ग्राम (332.2 किलो कैलोरी)
बुरिटो, बीफ और बीन्स, फ्रोजन विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 26,2%, विटामिन बी 2 - 13,1%, विटामिन बी 9 - 30,8%, विटामिन पीपी - 14,4%, लोहा - 16,4%, मैंगनीज - 24,1 %, तांबा - 21,1%, सेलेनियम - 19,5%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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