बॉयर गोभी का सूप नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

बोयार सूप सामग्री

गोमांस, 1 श्रेणी79.0 (ग्राम)
नकली मक्खन9.0 (ग्राम)
सूखे पोर्सिनी मशरूम8.0 (ग्राम)
सफेद गोभी, सौकरकूट100.0 (ग्राम)
गाजर20.0 (ग्राम)
प्याज20.0 (ग्राम)
टमाटर का पेस्ट20.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, प्रीमियम12.0 (ग्राम)
चीनी1.0 (ग्राम)
ख़मीर1.0 (ग्राम)
नमक0.3 (ग्राम)
पानी510.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

मांस को भागों में काटकर तला जाता है। पके हुए सूखे मशरूम को ठंडे पानी (7 लीटर पानी प्रति 1 किलो मशरूम) के साथ डाला जाता है, 1-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर उसी पानी में निविदा तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है, मशरूम को धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सौकरकूट को बारीक कटा हुआ है और मशरूम शोरबा, सॉटेड टमाटर प्यूरी के साथ 1,5-2 घंटे के लिए स्टू किया जाता है। गाजर और प्याज को काटकर, भून लिया जाता है। एक बर्तन में मांस, दम किया हुआ गोभी, तली हुई सब्जियां डालें, पानी डालें, मशरूम शोरबा डालें, उबाल लें, ब्राउन आटा, पतला पानी या मशरूम शोरबा डालें, नमक और मसाले डालें, आटा केक के साथ कवर करें, तैयार करें। 15-20 मिनट के लिए एक ओवन एक फ्लैट केक के लिए, खमीर गर्म पानी में 30-35 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पतला होता है, चीनी, नमक, मैदा मिलाया जाता है, आटा गूंधा जाता है और किण्वन के लिए 3-4 घंटे के लिए रख दिया जाता है। 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में। जब आटा मात्रा में 1,5 गुना बढ़ जाता है, तो 1-2 मिनट के लिए गूंध लें और फिर से किण्वन के लिए छोड़ दें, जिसके दौरान आटा 1-2 बार और गूंधा जाता है। तैयार आटे को 18 ग्राम टुकड़ों में बांटा गया है और गोल केक में घुमाया गया है। एक फ्लैट केक से ढके बर्तन में बोयार गोभी का सूप जाने दें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका में प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दिखाया गया है।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान48.3 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.2.9% तक 6%3487 जी
प्रोटीन3.5 जी76 जी4.6% तक 9.5% तक 2171 जी
वसा2.6 जी56 जी4.6% तक 9.5% तक 2154 जी
कार्बोहाइड्रेट2.9 जी219 जी1.3% तक 2.7% तक 7552 जी
कार्बनिक अम्ल1.9 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.8 जी20 जी4%8.3% तक 2500 जी
पानी101.2 जी2273 जी4.5% तक 9.3% तक 2246 जी
आशुतोष1.6 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई300 μg900 μg33.3% तक 68.9% तक 300 जी
रेटिनोल0.3 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 5.6% तक 3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.07 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.9% तक 8.1% तक 2571 जी
विटामिन बी 4, choline7.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.5% तक 3.1% तक 6579 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.07 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.4% तक 2.9% तक 7143 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.05 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.5% तक 5.2% तक 4000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट3.7 μg400 μg0.9% तक 1.9% तक 10811 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.2 μg3 μg6.7% तक 13.9% तक 1500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक6 मिलीग्राम90 मिलीग्राम6.7% तक 13.9% तक 1500 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.7% तक 5.6% तक 3750 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.4 μg50 μg0.8% तक 1.7% तक 12500 जी
विटामिन पीपी, सं1.381 मिलीग्राम20 मिलीग्राम6.9% तक 14.3% तक 1448 जी
नियासिन0.8 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के141.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.7% तक 11.8% तक 1768 जी
कैल्शियम, सीए12.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.2% तक 2.5% तक 8065 जी
सिलिकॉन, सी0.07 मिलीग्राम30 मिलीग्राम0.2% तक 0.4% तक 42857 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम9 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.3% तक 4.8% तक 4444 जी
सोडियम, ना139 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम10.7% तक 22.2% तक 935 जी
सल्फर, एस27.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.7% तक 5.6% तक 3663 जी
फास्फोरस, पी38.6 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4.8% तक 9.9% तक 2073 जी
क्लोरीन, सीएल35.5 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.5% तक 3.1% तक 6479 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल41.1 μg~
बोहर, बी13.7 μg~
वैनेडियम, वी4.8 μg~
लोहा, फे0.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.3% तक 6.8% तक 3000 जी
आयोडीन, आई1 μg150 μg0.7% तक 1.4% तक 15000 जी
कोबाल्ट, को1.4 μg10 μg14% तक 29% तक 714 जी
लिथियम, ली0.2 μg~
मैंगनीज, एमएन0.0332 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.7% तक 3.5% तक 6024 जी
तांबा, Cu26.4 μg1000 μg2.6% तक 5.4% तक 3788 जी
मोलिब्डेनम, मो।2.1 μg70 μg3%6.2% तक 3333 जी
निकल, नी1.2 μg~
ओलोवो, एसएन7.9 μg~
रुबिडियम, आरबी15.2 μg~
सेलेनियम, से0.1 μg55 μg0.2% तक 0.4% तक 55000 जी
टाइटन, तुम0.2 μg~
फ्लोरीन, एफ9.7 μg4000 μg0.2% तक 0.4% तक 41237 जी
क्रोम, सीआर1 μg50 μg2%4.1% तक 5000 जी
जिंक, Zn0.3895 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.2% तक 6.6% तक 3081 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन1.2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.5 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल0.4 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 48,3 किलो कैलोरी है।

बॉयर गोभी का सूप विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, कोबाल्ट - 14%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
काली मिर्च सूप गोभी प्रति 100 ग्रा
  • 218 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
  • 286 के.सी.एल.
  • 23 के.सी.एल.
  • 35 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 102 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 109 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 48,3 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि बॉयर गोभी का सूप, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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