सामग्री अंडे के साथ हरी गोभी का सूप
सोरेल | 150.0 (ग्राम) |
पालक | 150.0 (ग्राम) |
हरा प्याज | 60.0 (ग्राम) |
ककड़ी | 100.0 (ग्राम) |
मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
चीनी | 10.0 (ग्राम) |
पानी | 700.0 (ग्राम) |
मलाई | 100.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
सॉरेल और पालक को अलग-अलग अनुमति दी जाती है, रगड़, मिश्रित, गर्म पानी से पतला, नमक, चीनी मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है और ठंडा किया जाता है। उबले हुए आलू को काटा या मैश किया जाता है। एक पालक का उपयोग करते समय, गोभी के सूप में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है (0,5 ग्राम प्रति 1000 ग्राम सूप)। हरी गोभी का सूप डिब्बाबंद शर्बत या पालक से या शर्बत और पालक के मिश्रण से तैयार किया जा सकता है। उनकी निवेश दरों की गणना उत्पाद विनिमेयता के मानदंडों के अनुसार की जाती है। खीरे, अंडे, खट्टा क्रीम छुट्टी पर रखे जाते हैं। आप गोभी का सूप बिना खीरे के भी बना सकते हैं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 44.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 2.7% तक | 6% | 3751 जी |
प्रोटीन | 1.9 जी | 76 जी | 2.5% तक | 5.6% तक | 4000 जी |
वसा | 3.2 जी | 56 जी | 5.7% तक | 12.7% तक | 1750 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.2 जी | 219 जी | 1% | 2.2% तक | 9955 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.5 जी | 20 जी | 2.5% तक | 5.6% तक | 4000 जी |
पानी | 99.3 जी | 2273 जी | 4.4% तक | 9.8% तक | 2289 जी |
आशुतोष | 0.6 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 1200 μg | 900 μg | 133.3% तक | 296.9% तक | 75 जी |
रेटिनोल | 1.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% तक | 7.3% तक | 3000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 12.5% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 4, choline | 27.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.5% तक | 12.2% तक | 1818 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 8.9% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 4.5% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% तक | 8.2% तक | 2685 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% तक | 5000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 17.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 19.2% तक | 42.8% तक | 520 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% तक | 5000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4% | 8.9% तक | 2500 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% तक | 8.5% तक | 2632 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.5154 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.6% तक | 5.8% तक | 3880 जी |
नियासिन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 235.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.4% तक | 20.9% तक | 1063 जी |
कैल्शियम, सीए | 41.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.1% तक | 9.1% तक | 2427 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 28.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.1% तक | 15.8% तक | 1404 जी |
सोडियम, ना | 19.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.5% तक | 3.3% तक | 6771 जी |
सल्फर, एस | 14 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.4% तक | 3.1% तक | 7143 जी |
फास्फोरस, पी | 49 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.1% तक | 13.6% तक | 1633 जी |
क्लोरीन, सीएल | 21.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.9% तक | 2% | 10849 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 61 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.7% तक | 14.9% तक | 1500 जी |
आयोडीन, आई | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% तक | 3.3% तक | 6818 जी |
कोबाल्ट, को | 1.2 μg | 10 μg | 12% तक | 26.7% तक | 833 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0286 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.4% तक | 3.1% तक | 6993 जी |
तांबा, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% तक | 4.7% तक | 4762 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2 μg | 70 μg | 2.9% तक | 6.5% तक | 3500 जी |
सेलेनियम, से | 0.02 μg | 55 μg | 275000 जी | ||
फ्लोरीन, एफ | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% तक | 0.4% तक | 62500 जी |
क्रोम, सीआर | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% तक | 5000 जी |
जिंक, Zn | 0.1329 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.1% तक | 2.4% तक | 9029 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.04 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 40.9 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 44,9 किलो कैलोरी है।
अंडे के साथ हरी गोभी का सूप विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 133,3%, विटामिन सी - 19,2%, कोबाल्ट - 12%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
अंडे के अंश और रासायनिक संरचना अंडे प्रति 100 ग्राम के साथ हरी गोभी का सूप
- 22 के.सी.एल.
- 23 के.सी.एल.
- 20 के.सी.एल.
- 14 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
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