सामग्री उबली हुई गोभी
फूलगोभी | 800.0 (ग्राम) |
मक्खन | 4.0 (टेबल स्पून) |
ब्रेडक्रम्ब्स | 2.0 (टेबल स्पून) |
नमक | 1.0 (चम्मच) |
बनाने की विधि
नमकीन उबलते पानी में गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, जिसमें आप गोभी के सफेद रंग को संरक्षित करने के लिए दूध या सिरका जोड़ सकते हैं। कम गर्मी पर पकाएं, फिर पानी से एक स्लेट चम्मच से निकालें, पानी को एक छलनी पर सूखा दें, एक डिश पर डालें, पिघले हुए मक्खन के साथ डालें और कसा हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 178.8 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 10.6% तक | 5.9% तक | 942 जी |
प्रोटीन | 1.3 जी | 76 जी | 1.7% तक | 1% | 5846 जी |
वसा | 18.3 जी | 56 जी | 32.7% तक | 18.3% तक | 306 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.3 जी | 219 जी | 1.1% तक | 0.6% तक | 9522 जी |
कार्बनिक अम्ल | 53.2 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 2.9 जी | 20 जी | 14.5% तक | 8.1% तक | 690 जी |
पानी | 65.3 जी | 2273 जी | 2.9% तक | 1.6% तक | 3481 जी |
आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 12.4% तक | 450 जी |
रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 2.2% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2.5% तक | 2250 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% तक | 5.6% तक | 1000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 2.5% तक | 2222 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% तक | 1.8% तक | 3008 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 26.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 29.3% तक | 16.4% तक | 341 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 25000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4% | 2.2% तक | 2500 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% तक | 1% | 5556 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.6158 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.7% तक | 3248 जी |
नियासिन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 75.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3% | 1.7% तक | 3324 जी |
कैल्शियम, सीए | 21.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.2% तक | 1.2% तक | 4630 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.3% तक | 4396 जी |
सोडियम, ना | 8.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.4% तक | 14943 जी |
सल्फर, एस | 2.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.2% तक | 40000 जी |
फास्फोरस, पी | 31.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.9% तक | 2.2% तक | 2564 जी |
क्लोरीन, सीएल | 819.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 35.6% तक | 19.9% तक | 281 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 2.8% तक | 2000 जी |
कोबाल्ट, को | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% तक | 5000 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0039 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 51282 जी |
तांबा, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 23256 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% तक | 1.2% तक | 4667 जी |
जिंक, Zn | 0.0302 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.2% तक | 39735 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 178,8 किलो कैलोरी है।
उबली हुई गोभी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन सी - 29,3%, क्लोरीन - 35,6%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
कैलोरी सामग्री और कैल्शियम के रासायनिक घटक 100 ग्राम प्रति उबले हुए फूलगोभी
- 30 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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