उबली हुई गोभी की रेसिपी। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री उबली हुई गोभी

फूलगोभी 800.0 (ग्राम)
मक्खन 4.0 (टेबल स्पून)
ब्रेडक्रम्ब्स 2.0 (टेबल स्पून)
नमक 1.0 (चम्मच)
बनाने की विधि

नमकीन उबलते पानी में गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, जिसमें आप गोभी के सफेद रंग को संरक्षित करने के लिए दूध या सिरका जोड़ सकते हैं। कम गर्मी पर पकाएं, फिर पानी से एक स्लेट चम्मच से निकालें, पानी को एक छलनी पर सूखा दें, एक डिश पर डालें, पिघले हुए मक्खन के साथ डालें और कसा हुआ ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान178.8 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.10.6% तक 5.9% तक 942 जी
प्रोटीन1.3 जी76 जी1.7% तक 1%5846 जी
वसा18.3 जी56 जी32.7% तक 18.3% तक 306 जी
कार्बोहाइड्रेट2.3 जी219 जी1.1% तक 0.6% तक 9522 जी
कार्बनिक अम्ल53.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर2.9 जी20 जी14.5% तक 8.1% तक 690 जी
पानी65.3 जी2273 जी2.9% तक 1.6% तक 3481 जी
आशुतोष0.7 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 12.4% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.06 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4%2.2% तक 2500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.08 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम4.4% तक 2.5% तक 2250 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 5.6% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.09 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.5% तक 2.5% तक 2222 जी
विटामिन बी 9, फोलेट13.3 μg400 μg3.3% तक 1.8% तक 3008 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक26.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम29.3% तक 16.4% तक 341 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.04 μg10 μg0.4% तक 0.2% तक 25000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.6 मिलीग्राम15 मिलीग्राम4%2.2% तक 2500 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.9 μg50 μg1.8% तक 1%5556 जी
विटामिन पीपी, सं0.6158 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.1% तक 1.7% तक 3248 जी
नियासिन0.4 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के75.2 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम3%1.7% तक 3324 जी
कैल्शियम, सीए21.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.2% तक 1.2% तक 4630 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम9.1 मिलीग्राम400 मिलीग्राम2.3% तक 1.3% तक 4396 जी
सोडियम, ना8.7 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 14943 जी
सल्फर, एस2.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.3% तक 0.2% तक 40000 जी
फास्फोरस, पी31.2 मिलीग्राम800 मिलीग्राम3.9% तक 2.2% तक 2564 जी
क्लोरीन, सीएल819.9 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम35.6% तक 19.9% तक 281 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5%2.8% तक 2000 जी
कोबाल्ट, को0.2 μg10 μg2%1.1% तक 5000 जी
मैंगनीज, एमएन0.0039 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 51282 जी
तांबा, Cu4.3 μg1000 μg0.4% तक 0.2% तक 23256 जी
मोलिब्डेनम, मो।1.5 μg70 μg2.1% तक 1.2% तक 4667 जी
जिंक, Zn0.0302 मिलीग्राम12 मिलीग्राम0.3% तक 0.2% तक 39735 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 178,8 किलो कैलोरी है।

उबली हुई गोभी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन सी - 29,3%, क्लोरीन - 35,6%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
 
कैलोरी सामग्री और कैल्शियम के रासायनिक घटक 100 ग्राम प्रति उबले हुए फूलगोभी
  • 30 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
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