आप यह भी नहीं मान सकते हैं कि खाना पकाने से आप पहले से ही उचित पोषण के समर्थक बन गए हैं। या । या । सहमत: कुछ नामों से स्वाद कलिकाएँ विस्मय में हैं!
शाकाहार के विपरीत, तर्कसंगत पोषण उत्पादों की श्रेणी और तैयार करने के तरीकों में सीमित नहीं है। इसका आधार है प्रसिद्ध उत्पादों का संतुलित संयोजन... भोजन के प्रति तर्कसंगत दृष्टिकोण के तत्व प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन में दिखाई देते हैं। जापानी व्यंजनों को एक संदर्भ कहा जा सकता है: सही खाद्य पदार्थ और उनके सेवन में संयम।
जब आप तर्कसंगत रूप से खाना शुरू करते हैं, तो आप जल्द ही पाएंगे कि आपको भोजन से बहुत अधिक आनंद मिलता है। भोजन के प्रति जागरूक और अनुभवी रवैया आपको आसानी से अपनी बुरी आदतों को छोड़ देगा और स्वस्थ आहार का समर्थक बन जाएगा।
1. आप अधिक सब्जियां और फल खाने लगेंगे। वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं। यह हासिल करना आसान नहीं है, लेकिन यह काफी संभव है:
- सब्जी शोरबा, फल और बेरी प्यूरी के साथ सब्जी सूप को सक्रिय रूप से पकाएं और रस निचोड़ें,
- मांस, मुर्गी या मछली के साथ स्टॉज, कैसरोल और अन्य व्यंजनों में अधिक सब्जियां जोड़ें,
- चलो अब सभी साइड डिशेज सिर्फ सब्जियां बनते हैं,
- फल पर नाश्ता
- अपने भोजन की शुरुआत ताज़ी सब्जियों के सलाद, वनस्पति तेल या प्राकृतिक दही के साथ करें
- मिठाई के लिए बेकिंग या कैंडी की जगह फल खाएं।
2. ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें वसा कम हो। सामान्य तौर पर, पॉलीअनसेचुरेटेड या मोनोअनसैचुरेटेड वसा के पक्ष में, संतृप्त वसा का सेवन कम करें। डेयरी उत्पादों और मीट में सैचुरेटेड फैट आमतौर पर हृदय रोग से जुड़ा होता है। धमनियों को बंद करने वाले अधिकांश हानिकारक कोलेस्ट्रॉल संतृप्त वसा से आते हैं।
3. आपकी मेज पर अधिक साबुत अनाज दिखाई देंगे। आप फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खरीदने की अधिक संभावना बन जाएंगे। फलियां, जई और अधिकांश फलों में घुलनशील फाइबर भोजन को पचाने में मदद करता है, जो ऊर्जा के निर्बाध प्रवाह को सुनिश्चित करता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।
4. उन खाद्य पदार्थों को पहचानना सीखें जिनमें फैटी एसिड होते हैं। फैटी एसिड के भंडार जो कम "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मदद करते हैं।
5. अकल्पनीय प्रयासों की कीमत पर, आप आहार से चीनी को खत्म करते हैं। इसका पोषण मूल्य कम है, लेकिन यह कैलोरी में उच्च है।
6. अंत में, कम मात्रा में शराब पिएं। शोध से पता चलता है कि दिन में एक से दो गिलास वाइन या बीयर हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है। और इसके अलावा, यह समझने के लिए काफी है कि सच्चाई क्या है।