"स्थानीय आहार" का पालन करना, यानी अपनी गली में उगने वाले खाने के लिए सही माना जाता है। लेकिन सर्दियों में इसका मतलब है कि आपको जड़ वाली सब्जियां खानी हैं। शलजम, आलू, गाजर अद्भुत हैं, बल्कि उबाऊ हैं। रूट वेजिटेबल डिश को और दिलचस्प बनाने के लिए यहां चार आसान टिप्स दिए गए हैं।
मसली हुई जड़ वाली सब्जियां शाकाहारियों के लिए एक शीतकालीन प्रधान है। आप जटिल प्रोटीन मिलाकर इसे और अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं। कच्चे सूरजमुखी के बीज के साथ मैश किए हुए आलू और अखरोट, मैश किए हुए शलजम एक अच्छा संयोजन होगा।
भारतीय व्यंजनों को आजमाने के लिए सर्दी एक अच्छा समय है। मसाले गर्म होते हैं और बेहतर प्रतिरक्षा और परिसंचरण जैसे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। हम शाकाहारी भारतीय व्यंजन - शकरकंद करी, नारियल और पार्सनिप करी, गाजर के चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ आज़माने की सलाह देते हैं।
कुछ असामान्य बनाने का सबसे आसान तरीका जड़ वाली सब्जियों के साथ कुछ भरना है। यह भरवां मिर्च या शाकाहारी गोभी के रोल हो सकते हैं। आमतौर पर भरवां मिर्च चावल के साथ बनाई जाती है, लेकिन इसे स्टार्च से भरपूर किसी भी जड़ वाली सब्जी से बदला जा सकता है। शलजम प्यूरी और काली बीन्स के साथ गोभी के रोल, मकई, आलू और लाल बीन्स के साथ भरवां मिर्च, पालक के साथ भरवां पोर्टेबेला मशरूम और अपनी पसंदीदा रूट सब्जी, गाजर के साथ उबचिनी का प्रयास करें।
धीमी जड़ वाली सब्जियां मीठे व्यंजन बनाने के लिए बहुत अच्छी होती हैं। उदाहरण के लिए, जर्मनी में वे आलू और सेब से सॉसेज बनाते हैं। अपनी कल्पना दिखाएं और एक स्वादिष्ट शीतकालीन व्यंजन प्राप्त करें!