जब हम खाते हैं, तो हम अक्सर सेब की कोर या कीवी के छिलके जैसे हिस्सों को कूड़ेदान में फेंक देते हैं। यह पता चला है कि इनमें से कई "अपशिष्ट" खाद्य और उपयोगी भी हैं। जब आप भोजन खरीदते हैं, विशेष रूप से जैविक, तो अगली बार जो आपको चाहिए उसे फेंक न दें।
ब्रोकोली उपजी और पत्तियां
हम में से अधिकांश लोगों को ब्रोकली के फूल बहुत पसंद होते हैं, लेकिन इसके तने काफी खाने योग्य होते हैं। एक महान साइड डिश के लिए उन्हें नमक के साथ रगड़ा जा सकता है या शाकाहारी मेयोनेज़ के साथ छिड़का जा सकता है। ब्रोकली के पत्ते विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं।
उपजी को बारीक काट लें और हलचल-तलना में जोड़ें
सूप में जोड़ें
सलाद में काट लें
रस बनाओ
संतरे का छिलका उतारें
हम में से ज्यादातर लोग संतरे के छिलके को ही पैकेजिंग के रूप में देखते हैं। लेकिन छिलके और फलों के बीच का छिलका और सफेद भाग बहुत मददगार होता है। उनमें एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिसमें हेस्परिडिन भी शामिल है। Hesperidin एक मजबूत विरोधी भड़काऊ पदार्थ है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। संतरे के छिलके में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फेफड़ों को साफ करने में मदद करते हैं।
संतरे का छिलका खाने में बहुत कड़वा होता है। लेकिन इसे चाय या जैम में मिला सकते हैं। एक अच्छा पेय अदरक और दालचीनी के साथ संतरे के छिलके का काढ़ा है, जो स्वाद के लिए मीठा है। संतरे के छिलके का उपयोग करने वाली कई रेसिपी हैं। संतरे का छिलका बॉडी स्क्रब और मच्छर भगाने के लिए अच्छा होता है।
संतरे के छिलके की चाय
संतरे के छिलके वाली रेसिपी
रसोई क्लीनर
डिओडोरेंट
मच्छर मारक
कद्दू के बीज
कद्दू के बीज आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, कैल्शियम से भरपूर होते हैं और इसमें फाइबर और विटामिन भी होते हैं। इनमें बहुत सारा ट्रिप्टोफैन होता है, जो नींद और मूड को बेहतर बनाता है (ट्रिप्टोफैन शरीर में सेरोटोनिन में बदल जाता है)। कद्दू के बीज सूजन-रोधी होते हैं और हृदय रोग, कैंसर और गठिया के खतरे को कम करते हैं।
भूनकर नाश्ते के रूप में खाएं
कद्दू और तोरी से सीधे कच्चा खाएं
सलाद में जोड़ें
घर की बनी ब्रेड में डालें
सेब का छिलका
सेब के छिलके में सेब से भी ज्यादा फाइबर होता है। यह विटामिन ए और सी से भरपूर होता है।
सेब को बिना छिले खाने का एक और कारण यह है कि त्वचा में क्वेरसेटिन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है। क्वेरसेटिन फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार करता है, कैंसर और अल्जाइमर रोग से लड़ता है। यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो आपको खुशी होगी कि सेब की त्वचा से उर्सोलिक एसिड वसा की कीमत पर मांसपेशियों को बढ़ाता है।
पूरा सेब खाओ
गाजर, चुकंदर और शलजम के शीर्ष
यदि आप इन सब्जियों को बाजार में खरीदते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे सबसे ऊपर हैं। इसे फेंको मत! अन्य सागों की तरह, यह विटामिन, कैल्शियम, आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और कई अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है। यह अफवाह कि गाजर का साग नहीं खाया जा सकता, पूरी तरह से अनुचित है।
भूनने या भूनने में डालें
रस निचोड़ें
हरा कॉकटेल
सूप में जोड़ें
गाजर के टॉप को बारीक कटा हुआ और साइड डिश या सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
केले का छिलका
कई भारतीय व्यंजन हैं जो केले के छिलके का उपयोग करते हैं। इसमें गूदे से ज्यादा फाइबर होता है। ट्रिप्टोफैन, जो केले के छिलके से भरपूर होता है, आपको अच्छी नींद लेने में मदद करेगा। अगर आपको केले के छिलके चबाने का मन नहीं करता है, तो आप उनका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए कर सकते हैं। इन्हें अपने चेहरे पर लगाएं और यह त्वचा को मॉइस्चराइज़ करेगा और मुंहासों को ठीक करेगा। इन्हें सफेद करने के लिए आप इन्हें अपने दांतों पर मल सकते हैं। केले का छिलका सूजन से राहत देता है और खुजली को शांत करता है। खेत में केले की खाल का उपयोग चमड़े को साफ करने और चांदी को चमकाने के लिए किया जाता है। क्या आपके पास अभी भी अप्रयुक्त छिलका है? इसे एक जार में डालकर पानी से भर दें। फिर इस घोल का उपयोग पौधों को पानी देने के लिए करें।
खाना पकाने में उपयोग करें
अनिद्रा और डिप्रेशन से छुटकारा पाने के लिए खाएं ये...
त्वचा की देखभाल के लिए उपयोग करें
प्राकृतिक दांत व्हाइटनर
काटने, खरोंच या चकत्ते के साथ मदद करता है
- चमड़ा और चांदी साफ करने के लिए उपयोग करें