दाल खाने के 5 कारण

दाल को निश्चित रूप से एक "सुपरफूड" कहा जा सकता है, जिसका उपयोग स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह बीमारी से लड़ने और उम्र बढ़ने की समस्याओं से निपटने में मदद करता है।

  1. दाल पाचन तंत्र की रक्षा करती है

  • दाल घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर से भरपूर होती है। यह पचता नहीं है और हमारे शरीर को छोड़ देता है।

  • अघुलनशील फाइबर कब्ज को रोककर आंत्र समारोह को बढ़ावा देता है और कोलन कैंसर को रोकने में मदद करता है। वहीं, घुलनशील फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है और मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करता है।

  • पुरुषों को रोजाना 30 से 38 ग्राम फाइबर खाना चाहिए। महिलाएं - 20 से 25 ग्राम। पकी हुई दाल का एक गिलास 15 ग्राम से अधिक फाइबर प्रदान करता है।

  1. दाल दिल की रक्षा करती है

  • घुलनशील फाइबर और फोलिक एसिड और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण दाल खाने से हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।

  • पकी हुई दाल का एक गिलास फोलिक एसिड के अनुशंसित दैनिक सेवन का 90% प्रदान करता है, जो धमनी की दीवारों की रक्षा करता है और हृदय रोग को रोकता है।

  • मैग्नीशियम अंगों में रक्त, ऑक्सीजन और पोषक तत्वों के प्रवाह में सुधार करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि मैग्नीशियम की कमी दिल के दौरे से जुड़ी है।

  1. दाल रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती है

दाल में पाया जाने वाला घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। यदि आपको हाइपोग्लाइसीमिया या मधुमेह है, तो जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर दाल आपकी मदद कर सकती है...

  • रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

  • कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें

  • अपनी भूख को नियंत्रित करें

  • टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करें

  1. दाल प्रोटीन से भरपूर होती है

दाल एक उच्च प्रोटीन सामग्री वाला पौधा है - 25%, यह सोया के बाद दूसरे स्थान पर है। सामान्य वृद्धि और विकास का समर्थन करने के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण है।

  1. दाल में महत्वपूर्ण खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

  • दाल आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे महत्वपूर्ण खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। आयरन की कमी से एनीमिया होता है, और जिंक संक्रमण के प्रतिरोध के लिए आवश्यक है।

  • मसूर विटामिन ए और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होते हैं, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करते हुए, मुक्त कणों को परिमार्जन और नष्ट करते हैं। दाल में टैनिन भी अधिक होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

सावधानी के साथ आपको उन लोगों के लिए दाल खाने की जरूरत है जिन्हें किडनी की समस्या या गठिया है। ऐसे लोगों के लिए प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे दाल, हानिकारक होते हैं। शरीर में प्यूरीन के जमा होने से यूरिक एसिड की अधिकता हो सकती है।

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