शब्द "" हर कोई जानता है। और हम इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि ये मुख्य रूप से विदेशी फल (जैसे आम, नारियल) और जामुन (गोजी, ब्लूबेरी) हैं, कम अक्सर - शैवाल (जैसे स्पिरुलिना)।
लेकिन वास्तव में, न केवल विदेशी जामुन और विदेशी फल विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के हमारे "गुल्लक" को भरते हैं! लेकिन कभी-कभी सबसे "साधारण" उत्पाद, जिनके उत्कृष्ट लाभ सभी को ज्ञात नहीं होते हैं।
1. दलिया। ऐसा परिचित "हरक्यूलिस" - एक सुपरफूड ?! उत्पाद के दृष्टिकोण से, विपणन तर्क नहीं - हाँ!
दलिया पेशेवरों:
· वनस्पति प्रोटीन की भारी मात्रा और 6.2% वनस्पति वसा!
एंटीऑक्सीडेंट होता है
बहुत सारे फास्फोरस और कैल्शियम!
गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर इसका आवरण और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
आंतों को विषाक्त पदार्थों और स्थिर संरचनाओं से साफ करता है;
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर, पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस को रोकता है;
त्वचा की स्थिति के लिए उपयोगी;
वजन घटाने को बढ़ावा देता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
दो कम खुशी के पल:
दलिया को संयम से खाना चाहिए, नहीं तो यह कैल्शियम को बाहर निकालने लगता है।
· "तत्काल" दलिया - बेशक, जब तक कि यह विटामिन-खनिज प्रीमिक्स से समृद्ध न हो - इसमें बहुत कम पोषक तत्व होते हैं।
2. कोको पाउडर।
हाँ, वही जो बचपन में दादी-नानी हममें से कई लोगों को पिलाती थीं! कोको पाउडर लाभकारी पदार्थों से "चार्ज" होता है - - जो उच्च रक्तचाप को कम करने और तनाव से बचाने में मदद करता है। कोको पाउडर में पहाड़ के साथ प्रति चम्मच केवल 15 कैलोरी होती है और लगभग कोई वसा नहीं होती है, इसलिए यह वजन घटाने और उससे आगे चॉकलेट के लिए एक स्वस्थ "विकल्प" है! यदि आप चॉकलेट, आइसक्रीम या केक चाहते हैं (और दुर्भाग्य से, यह सब स्वस्थ से बहुत दूर है) - कोको सबसे अच्छा विकल्प है! कच्चा (कच्चा) कोको पाउडर ढूंढना आदर्श है: यह सबसे उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। आप एक गर्म पेय के रूप में पका सकते हैं, जो कई लोगों से परिचित है, या पेय को चॉकलेट का स्वाद देने के लिए स्मूदी में थोड़ा कोको पाउडर मिलाएं! बस ध्यान रखें कि रात में कोको पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह स्फूर्तिदायक होता है।
3. टमाटर का पेस्ट।
अक्सर इस उत्पाद को किसी तरह "खराब", बजट माना जाता है, और इसलिए - वे निष्कर्ष निकालते हैं - और कम पोषक तत्व। लेकिन टमाटर का पेस्ट सस्ता "डिब्बाबंद भोजन" नहीं है, बल्कि पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है।
टमाटर के पेस्ट में मूल्यवान पदार्थ लाइकोपीन होता है, जो त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करता है, इसे एक स्वस्थ चमक देता है, और दिल के लिए भी अच्छा है (डॉक्टरों के अनुसार, महिलाओं में दिल के दौरे का खतरा 34% कम कर देता है)। टमाटर का पेस्ट उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है, क्योंकि। हीटिंग की आवश्यकता नहीं है, इसे सीधे तैयार पकवान में जोड़ा जा सकता है - हलचल और यही वह है। GOST या इसी तरह के टमाटर के पेस्ट में रंजक और स्टार्च नहीं होता है, और टेबल या समुद्री नमक एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। प्राकृतिक, केंद्रित पोषण उत्पाद!
4. ब्रोकोली (शतावरी या "हरी" गोभी)
- हमारी मेज पर एक काफी परिचित व्यंजन है, लेकिन यह एक सुपरफूड है। खुद के लिए न्यायाधीश: 100 ग्राम के संदर्भ में, इसमें गोमांस की तुलना में अधिक कैलोरी होती है (मांस खाने वालों के लिए हमारा जवाब !!), साथ ही साथ विटामिन ए की एक उच्च सामग्री, जिसे कभी-कभी "कमी" माना जाता है।
ब्रोकोली के सिर्फ एक सिर में शामिल हैं:
विटामिन सी के दैनिक सेवन का 904%,
विटामिन के के दैनिक मूल्य का 772% (जो हड्डियों और गुर्दे के लिए अच्छा है, कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण में शामिल है),
फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता का 96%,
कैल्शियम के मानक का 29% (एक अच्छी तरह से अवशोषित रूप में!),
लोहे के मानक का 25%,
मैग्नीशियम के मानक का 32%,
फास्फोरस के मानक का 40%,
पोटेशियम मानक का 55%।
इन पोषक तत्वों की उच्चतम सामग्री ताजी जमी हुई ब्रोकली में पाई जाती है। संग्रहीत (जमे हुए नहीं), हरी गोभी से विटामिन और अन्य पदार्थ, दुर्भाग्य से, ""। उसी कारण से, इसे डीप (मजबूत) फ्रीज में नहीं रखा जा सकता है!
क्या आपको अभी भी संदेह है कि यह एक सुपरफूड है?! यह स्पष्ट है कि कोमल ताप उपचार कुछ पोषक तत्वों को खो देगा। लेकिन ब्रोकोली को विशेष रूप से लंबे समय तक न पकाएं: यह ब्लांच करना बेहतर है, जल्दी से कड़ाही में भूनें, या गर्म ओवन में या ग्रिल पर बेक करें।
5. चुकंदर।
एक और बिल्कुल भी विदेशी नहीं है और "सुपर" उत्पाद से दूर प्रतीत होता है जिसमें उपसर्ग "सुपर" के साथ वास्तव में उत्कृष्ट पोषण गुण हैं!
· चुकंदर उच्च रक्तचाप को कम करता है और तनाव को नियंत्रण में रखने में मदद करता है, हृदय के लिए अच्छा है।
· हाल ही में, इस बात के प्रमाण मिले हैं कि चुकंदर एक प्राकृतिक "ऊर्जा" है: यह शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाता है! इसलिए सक्रिय जीवनशैली जीने वाले लोगों के लिए यह एक मूल्यवान उत्पाद है।
चुकंदर में स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है, यह कम पोषक तत्व होता है - यह भोजन नहीं है, बल्कि भोजन का पूरक है!
· चुकंदर कम कैलोरी वाले होते हैं, रक्त निर्माण के लिए उपयोगी होते हैं और कब्ज की प्रवृत्ति के साथ विषाक्त पदार्थों की निकासी को सामान्य करते हैं।
यह जानना जरूरी है कि चुकंदर को कैसे पकाएं और कैसे खाएं - सिर्फ कच्चा चुकंदर खाना या कच्चा जूस पीना हानिकारक है: इनमें अत्यधिक विषैले और कार्सिनोजेनिक पदार्थ होते हैं। उन्हें बेअसर करना बहुत सरल है - चुकंदर के साथ स्मूदी या रस में जोड़ना: उदाहरण के लिए, कम से कम थोड़ा नींबू, संतरे या सेब का रस (या सिर्फ एस्कॉर्बिक एसिड)। चुकंदर हमारे आहार के सब्जी पैलेट का "हाइलाइट" है, लेकिन भोजन के रूप में, इसे बड़ी मात्रा में खाना हानिकारक है: यह कमजोर होता है, इसमें बहुत अधिक चीनी होती है; अधिक सेवन से कैल्शियम निकल जाता है।
इसलिए हमने शाकाहारी के अनुकूल 5 सरप्राइज सुपरफूड्स ढूंढे हैं! "सुपरफूड्स" के सेवन का पूरा बिंदु विटामिन और खनिजों, विशेष उपयोगिता, या उच्च प्रोटीन सामग्री के सेट में ठीक है, न कि उत्पाद की प्रतिष्ठा और दुर्गमता में। इसलिए, जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ सामान्य दिखने वाले "सुपरफूड्स" लंबे समय से हमारी नाक के नीचे हैं, और व्यापक रूप से उपलब्ध हैं!