ब्रोकोली गोभी परिवार का एक पौधा है। इसका नाम इतालवी "ब्रोको" से आया है, जिसका अर्थ है "भागना"। आज, ब्रोकोली एक लोकप्रिय उत्पाद है जो कई लोगों की मेज पर पाया जाता है। एक राय है कि इस गोभी में बड़ी मात्रा में लोहा होता है। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है। हालांकि ब्रोकली विटामिन और मिनरल से भरपूर होती है। यह अनूठा उत्पाद बहुत उपयोगी है, इसलिए इसे हर उस व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करता है।
अल्सर के लिए ब्रोकोली
शतावरी की तरह पत्तागोभी में विटामिन यू के कारण अल्सर रोधी गुण होते हैं। भोजन में ब्रोकली का नियमित सेवन खतरनाक बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करता है।
यह उत्पाद वजन कम करने के लिए एक वास्तविक खोज होगा, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम है। 100 ग्राम ब्रोकली में केवल 30 किलो कैलोरी होती है। पत्ता गोभी में भरपूर मात्रा में फाइबर होने के कारण शरीर को ज्यादा देर तक भूख नहीं लगेगी। इसलिए, ब्रोकोली उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपना वजन कम करने का प्रयास करते हैं।
प्रभावी आहार
ब्रोकोली के निरंतर उपयोग पर आधारित आहार व्यापक है। गोभी मानव शरीर को जल्दी और स्थायी रूप से संतृप्त करने में सक्षम है। यह सब्जी सभी पादप खाद्य पदार्थों में कम कैलोरी सामग्री में अग्रणी है। गोभी शरीर को अधिकांश आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती है। उत्पाद के 100 ग्राम में मौजूद विटामिन इन पदार्थों के लिए आवश्यक दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम हैं। सब्जी में वेलिन या लाइसिन जैसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। वे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करते हैं, लंबे समय तक शारीरिक परिश्रम के दौरान शरीर के धीरज को बढ़ाते हैं।
शरीर की सुंदरता को बनाए रखना
गोभी न केवल अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देती है। पोषक तत्व जो इस उत्पाद का हिस्सा हैं, एक दूसरे के साथ बातचीत के कारण, मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करते हैं। इस प्रकार, ब्रोकोली त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है, साथ ही बालों को विनाश से बचाती है। विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, त्वचा की उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में गोभी एक प्रभावी उपकरण है। उत्पाद एडिमा की उपस्थिति को रोकने, अतिरिक्त सोडियम लवण, अतिरिक्त पानी के मानव शरीर से छुटकारा पाने में सक्षम है।
ब्रोकली संचार प्रणाली के लिए अच्छी होती है
गोभी की संरचना में ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकते हैं। ब्रोकोली रक्त वाहिकाओं को मजबूत कर सकती है, उन्हें प्रतिकूल कारकों से बचा सकती है। यह सब्जी उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो दिल की विफलता या दिल से जुड़ी अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं। उत्पाद तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और इसे लंबे समय तक बनाए रखने में भी मदद करता है। हृदय प्रणाली असंतृप्त वसीय अम्लों द्वारा संरक्षित होगी, जिसमें सब्जी में निहित ओमेगा -3 s होते हैं। ये पदार्थ त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकते हैं, याददाश्त में सुधार करते हैं, जोड़ों की देखभाल करते हैं और नाटकीय रूप से दिल के दौरे या स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं।
मधुमेह में ब्रोकोली
गोभी के पुष्पक्रम में बड़ी मात्रा में विटामिन के होता है, जो विटामिन डी के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। इस बातचीत के परिणामस्वरूप, चयापचय प्रक्रियाएं स्थापित होती हैं, जो आपको अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पाने और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करने की अनुमति देती है। ब्रोकली के दैनिक सेवन से आप रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल दोनों के स्तर को सामान्य कर सकते हैं। इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए यह अनोखी सब्जी जरूरी है।
सब्जियां गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छी होती हैं
गोभी महिलाओं के लिए अपरिहार्य है, विशेष रूप से, गर्भाधान की योजना के दौरान, साथ ही गर्भावस्था के पहले कुछ महीनों में। ब्रोकोली में फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के विकास में योगदान देता है, विभिन्न दोषों की घटना को रोकता है। पत्ता गोभी में मौजूद लाभकारी पदार्थों की वजह से आपके बच्चे को स्वास्थ्य संबंधी परेशानी नहीं होगी। इसके अलावा, सब्जी की संरचना में सेलेनियम और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, साथ ही आवश्यक विटामिन ए, सी और ई शामिल हैं।
बढ़ी हुई प्रतिरक्षा
पादप खाद्य पदार्थों में ब्रोकली में विटामिन सी की मात्रा सबसे अधिक होती है। तुलना के लिए, गोभी में संतरे की तुलना में 1.5 गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। इसलिए, सब्जी आपको श्वसन रोगों की घटना को रोकने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देती है। हालांकि, विटामिन सी का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पदार्थ काफी एलर्जेनिक है। इस विटामिन की बड़ी मात्रा में खाने से हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है।
कैंसर के खिलाफ ब्रोकोली
ब्रोकोली गोभी एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ गुणों वाले पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। इस प्रकार, पुरानी सूजन प्रक्रियाओं से विकसित होने वाले कैंसर के खिलाफ लड़ाई में सब्जी एक प्रभावी उपकरण है। कैंसर ट्यूमर की घटना को रोकने के लिए गोभी बेहद उपयोगी है। यह आपको मूत्राशय, प्रोस्टेट, कोलन के कैंसर से उबरने की अनुमति देता है।