दिन 1. अपनी सामग्री को उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए उनके लिए सही जगह पर स्टोर करें। जड़ वाली सब्जियों और प्याज को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। पत्तेदार हरी सब्जियां, सेब और अंगूर 1-4 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेट करते हैं। यदि आप इसे फ्रिज में स्टोर करते हैं तो ब्रेड सूख जाएगी, हालाँकि यदि आप इसे केवल टोस्टिंग के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इसे फ्रिज में रखने से निश्चित रूप से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी। खुले हुए जार को ठंडी, सूखी जगह पर रखना बेहतर होता है।
दिन 2. इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, निर्धारित करें कि आपको वास्तव में उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा क्या है। कच्चे चावल के लिए औसत सेवारत आकार प्रति व्यक्ति 80-90 ग्राम है, शाकाहारी पास्ता के लिए औसत सेवारत आकार 80-100 ग्राम सूखा है। आवश्यकता से अधिक इन मूल सामग्रियों को पकाना आपके लिए बेकार और महंगा है। यदि आप समय बचाने के लिए जानबूझकर अधिक खाना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास भोजन के खराब होने से पहले खाने के लिए पर्याप्त समय है।
दिन 3. उत्पाद का उपयोग करने के लिए एक दिशानिर्देश के रूप में लेबल पर समाप्ति तिथि पर विचार करें, सामान्य नियम के रूप में नहीं। कल्पना कीजिए कि आपके भोजन की कोई पैकेजिंग या समाप्ति तिथि नहीं है। यह निर्धारित करने के लिए कि कोई उत्पाद उपभोग के लिए उपयुक्त है या नहीं, अपनी इंद्रियों और निश्चित रूप से अपने सामान्य ज्ञान का उपयोग करें। अगर सब्जी थोड़ी नरम लगती है, तो इसे काटकर पके हुए पकवान में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अगर इसमें फफूंदी या गंध दिखाई दे, तो इसे अपनी सुरक्षा के लिए नहीं खाना चाहिए।
दिन 4. उत्पादों को लेबल करने के लिए आसान खाद्य भंडारण बक्से और लेबल प्राप्त करें। यह आपको अपने किचन स्पेस को व्यवस्थित करने और हमेशा यह जानने की अनुमति देगा कि प्रत्येक बॉक्स में क्या है। बचे हुए सॉस को कांच के साफ कंटेनरों में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि वे लंबे समय तक ताजा और पहचानने में आसान हों।
दिन 5. खरीदारी पर जाने से पहले, हमेशा अपने फ्रिज, फ्रीजर और कैबिनेट में देखें कि आपके पास कौन से खाद्य पदार्थ हैं, और ऐसा बचा हुआ सामान न खरीदें जो आपके व्यंजनों में आने से पहले खराब हो जाए।
दिन 6. ध्यान दें कि आप किन खाद्य पदार्थों को अक्सर फेंक देते हैं और पैटर्न खोजने के लिए एक सूची बनाएं। आधा पाव रोटी फेंक रहे हो? विचार करें कि इसे कैसे स्टोर और उपयोग करना सबसे अच्छा है। पिछले हफ्ते से बचा हुआ सॉस फेंक रहे हैं? भविष्य के लिए अपनी भोजन योजना में सॉस के इस हिस्से पर विचार करें। पालक का एक खुला पैकेज फेंकना? इस सप्ताह आप क्या पकाने जा रहे हैं, इसके आधार पर खरीदारी की सूची बनाएं।
दिन 7. अपनी बची हुई सामग्री और तैयार भोजन के साथ रचनात्मक बनें। कचरे को कम करना और किराने के सामान पर आपके द्वारा खर्च किए गए पैसे को बचाना आपके लिए कठिन नहीं है। नए व्यंजनों और व्यंजनों की एक पूरी दुनिया आपके लिए खुली है - बस अपने आप को बॉक्स के बाहर खाना पकाने पर नज़र डालें और मज़े करें!