आपके विचार से कहीं अधिक लोग पशु-मुक्त आहार का पालन कर सकते हैं: पेटा की रिपोर्ट है कि अमेरिका की 2,5% आबादी शाकाहारी है और अन्य 5% शाकाहारी हैं। हस्तियाँ ऐसे पोषण के लिए पराया नहीं हैं; बिल क्लिंटन, एलेन डीजेनरेस और अब अल गोर जैसे बड़े नाम शाकाहारी सूची में हैं।
पौध-आधारित आहार कितना पौष्टिक होता है? विशेषज्ञ बताते हैं कि यह खाने का सबसे स्वस्थ तरीका हो सकता है, क्योंकि आप कैलोरी और अस्वास्थ्यकर वसा को प्रतिबंधित करते हैं, लेकिन फिर भी विटामिन और खनिजों का सेवन करते हैं। यह पर्यावरण के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसके लिए कम संसाधनों की आवश्यकता होती है और यह औद्योगिक खेतों का समर्थन नहीं करता है, जो अक्सर पशु क्रूरता और हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों पर आलोचना का सामना करते हैं।
कई मशहूर हस्तियों ने व्यक्तिगत स्वास्थ्य या पर्यावरणीय कारणों से इस आहार को अपना लिया है और अब वे अपनी जीवन शैली की वकालत कर रहे हैं। आइए कुछ सबसे प्रसिद्ध शाकाहारी लोगों पर एक नज़र डालें।
बील क्लिंटन।
2004 में चौगुनी कोरोनरी धमनी बाईपास ग्राफ्ट और फिर एक स्टेंट से गुजरने के बाद, 42 वें राष्ट्रपति 2010 में शाकाहारी हो गए। तब से उन्होंने 9 पाउंड खो दिए हैं और शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के मुखर समर्थक बन गए हैं।
क्लिंटन ने सीएनएन को बताया, "मुझे सब्जियां, फल, बीन्स, अब जो कुछ भी मैं खाती हूं वह सब कुछ पसंद है।" "मेरी रक्त गणना अच्छी है, मेरे महत्वपूर्ण लक्षण अच्छे हैं, मुझे अच्छा लग रहा है, और मानो या न मानो, मेरे पास अधिक ऊर्जा है।"
कैरी अंडरवुड
कैरी एक खेत में पली-बढ़ी और 13 साल की उम्र में शाकाहारी बन गई जब उसने जानवरों को कत्ल होते देखा। हल्के लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित, 2005 और 2007 की पेटा की "सेक्सिएस्ट वेजिटेरियन सेलिब्रिटी" 2011 में शाकाहारी बन गई। उसके लिए, आहार बहुत सख्त नहीं है: कुछ सांस्कृतिक या सामाजिक कारणों से, वह रियायतें दे सकती है। "मैं एक शाकाहारी हूं, लेकिन मैं खुद को डाउन-टू-अर्थ शाकाहारी मानती हूं," वह एंटरटेनमेंट वाइज बताती है। "अगर मैं कुछ ऑर्डर करता हूं और इसमें पनीर टॉपिंग है, तो मैं इसे वापस नहीं करने जा रहा हूं।"
एल गोरे
अल गोर ने हाल ही में मांस और डेयरी मुक्त आहार पर स्विच किया। फोर्ब्स ने 2013 के अंत में खबर को तोड़ दिया, उसे "शाकाहारी कन्वर्ट" कहा। "यह स्पष्ट नहीं है कि पूर्व उपराष्ट्रपति ने यह कदम क्यों उठाया, लेकिन ऐसा करने में, वह 42 वें राष्ट्रपति की आहार संबंधी प्राथमिकताओं में शामिल हो गए, जिनके साथ उन्होंने एक बार काम किया था।"
नताली पोर्टमैन
लंबे समय तक शाकाहारी रहने वाली नताली पोर्टमैन 2009 में जोनाथन सफ़रन फ़ॉयर द्वारा ईटिंग एनिमल्स को पढ़ने के बाद शाकाहारी बन गईं। उसने इसके बारे में हफ़िंगटन पोस्ट पर भी लिखा: "एक व्यक्ति कारखाने की खेती के लिए जो कीमत चुकाता है - श्रमिकों के लिए कम मजदूरी और पर्यावरण पर प्रभाव - वह भयावह है।"
यूएस वीकली की रिपोर्ट के अनुसार, 2011 में अपनी गर्भावस्था के दौरान अभिनेत्री शाकाहारी भोजन पर वापस चली गई, क्योंकि "उसका शरीर वास्तव में अंडे और पनीर के भोजन के लिए तरस रहा था।" जन्म देने के बाद, पोर्टमैन ने फिर से पशु उत्पादों के बिना आहार पर स्विच किया। उसकी 2012 की शादी में, पूरा मेनू विशेष रूप से शाकाहारी था।
माइक टायसन
पूर्व हैवीवेट चैंपियन मुक्केबाज माइक टायसन 2010 में शाकाहारी हो गए थे और तब से उन्होंने 45 किलो वजन कम किया है। "शाकाहार ने मुझे एक स्वस्थ जीवन शैली जीने का मौका दिया है। मेरा शरीर सभी दवाओं और खराब कोकीन से इतना भरा हुआ था कि मैं मुश्किल से सांस ले सकता था, [मुझे] उच्च रक्तचाप था, [मैं] लगभग मर गया था, [मुझे] गठिया था। एक बार जब मैं शाकाहारी हो गया, तो यह आसान हो गया," टायसन ने 2013 में ओपरा के व्हेयर आर वे नाउ पर कहा था?
एलेन Degeneres
पोर्टमैन की तरह, कॉमेडियन और टॉक शो होस्ट एलेन डीजेनरेस 2008 में पशु अधिकारों और पोषण के बारे में कई किताबें पढ़ने के बाद शाकाहारी हो गए। "मैं ऐसा इसलिए करती हूं क्योंकि मुझे जानवरों से प्यार है," उसने केटी कौरिक को बताया। "मैंने देखा कि चीजें वास्तव में कैसी हैं, मैं अब इसे अनदेखा नहीं कर सकता।" DeGeneres की पत्नी, Portia de Rossi, उसी आहार का पालन करती हैं और उनकी 2008 की शादी में एक शाकाहारी मेनू था।
संभवतः सबसे मुखर शाकाहारी हस्तियों में से एक, वह अपना शाकाहारी ब्लॉग, गो वेगन विद एलेन भी चलाती हैं, और वह और डी रॉसी भी अपना स्वयं का शाकाहारी रेस्तरां खोलने की योजना बना रहे हैं, हालांकि अभी तक कोई तारीख निर्धारित नहीं की गई है।
एलिसिया सिल्वरस्टोन
हेल्थ पत्रिका के अनुसार, क्लूलेस स्टार ने 15 साल पहले 21 साल की उम्र में शाकाहारी बन गए थे। सिल्वरस्टोन ने द ओपरा शो में कहा है कि आहार पर जाने से पहले, उनकी आंखों में सूजन, अस्थमा, मुंहासे, अनिद्रा और कब्ज था।
न्यूयॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट है कि खाद्य उद्योग के बारे में वृत्तचित्र देखने के बाद यह पशु प्रेमी शाकाहारी हो गया। सिल्वरस्टोन शाकाहारी भोजन के बारे में एक किताब द गुड डाइट की लेखिका हैं, और वह अपनी वेबसाइट द गुड लाइफ पर टिप्स और ट्रिक्स भी प्रदान करती हैं।
प्रवेशक
मदर नेचर नेटवर्क के अनुसार, गायक-गीतकार और नर्तक 2012 में शाकाहारी हो गए थे। 2008 में उनके पिता का दिल का दौरा पड़ने से निधन हो गया और अशर ने स्वस्थ आहार के माध्यम से अपने जीवन की कमान संभालने का फैसला किया।
अशर ने अपने शिष्य जस्टिन बीबर को भी शाकाहारी बनने में मदद करने की कोशिश की, लेकिन उन्हें यह पसंद नहीं आया।
जॉकिन फोनिक्स
यह पुरस्कार विजेता अभिनेता शायद किसी अन्य सेलिब्रिटी की तुलना में लंबे समय तक शाकाहारी रहा है। फीनिक्स ने न्यूयॉर्क डेली न्यूज को बताया, "मैं 3 साल का था। मुझे अब भी यह बहुत अच्छी तरह याद है। मैं और मेरा परिवार एक नाव पर मछली पकड़ रहे थे... एक जीवित और गतिमान जानवर, जीवन के लिए लड़ते हुए एक मृत जन में बदल गया। मैं सब कुछ समझ गया, जैसा कि मेरे भाइयों और बहनों ने किया था।”
पिछले फरवरी में, उन्होंने पेटा के "गो वेगन" अभियान के लिए एक विवादास्पद वीडियो में एक डूबती हुई मछली को चित्रित किया। पेटा अकादमी पुरस्कारों के दौरान वीडियो को एक प्रचार वीडियो के रूप में दिखाना चाहता था, लेकिन एबीसी ने इसे प्रसारित करने से इनकार कर दिया।
कार्ल लुईस
मदर नेचर नेटवर्क के अनुसार, विश्व प्रसिद्ध धावक और ओलंपिक स्वर्ण पदक विजेता कार्ल लुईस का कहना है कि उनके जीवन की सबसे अच्छी दौड़ 1991 में विश्व चैंपियनशिप में आई थी, जब वे दौड़ की तैयारी के लिए शाकाहारी थे। उस वर्ष, उन्होंने एबीसी स्पोर्ट्समैन ऑफ द ईयर का पुरस्कार प्राप्त किया और एक विश्व रिकॉर्ड बनाया।
वेरी वेजिटेरियन के परिचय में, जेनकिन बेनेट लुईस बताते हैं कि वह दो लोगों, एक डॉक्टर और एक पोषण विशेषज्ञ से मिलने के बाद शाकाहारी बन गए, जिन्होंने उन्हें स्विच करने के लिए प्रेरित किया। यद्यपि वह स्वीकार करता है कि कठिनाइयाँ थीं - उदाहरण के लिए, वह मांस और नमक चाहता था - उसे एक विकल्प मिला: नींबू का रस और दाल, जिसने उसके आहार को सुखद बना दिया।
वुडी Harrelson
हंगर गेम्स स्टार को हर उस चीज का बहुत शौक है जिसमें मांस और दूध नहीं होता है और यह 25 साल से चल रहा है। हैरेलसन ने एस्क्वायर को एक युवा के रूप में न्यूयॉर्क में अभिनेता बनने की कोशिश के बारे में बताया। “मैं बस में था और जिस लड़की ने मुझे देखा उसकी नाक में दम कर दिया। मेरे पूरे चेहरे पर मुंहासे थे, यह कई सालों तक चला। और वह मुझसे कहती है: “तुम लैक्टोज असहिष्णु हो। यदि आप डेयरी उत्पाद खाना बंद कर देते हैं, तो तीन दिनों में सभी लक्षण दूर हो जाएंगे। मैं चौबीस साल का था, और मैंने सोचा "बिल्कुल नहीं!" लेकिन तीन दिनों के बाद, लक्षण वास्तव में गायब हो गए।"
हैरेलसन सिर्फ शाकाहारी ही नहीं, बल्कि पर्यावरणविद भी हैं। वह अपने परिवार के साथ माउ में एक जैविक खेत में रहता है, विद्युत चुम्बकीय विकिरण के कारण अपने सेल फोन पर बात नहीं करता है, और ऊर्जा कुशल कारों को चलाना पसंद करता है। मदर नेचर नेटवर्क के अनुसार, वह सेज, एक शाकाहारी रेस्तरां और दुनिया के पहले ऑर्गेनिक बियर गार्डन के सह-मालिक हैं, जो पिछली बार खुला था।
थॉम योर्क
याहू के अनुसार स्मिथ के गीत "मीट इज मर्डर" ने रेडियोहेड के संस्थापक और गायक को शाकाहारी बनने के लिए प्रेरित किया। उन्होंने जीक्यू को बताया कि मांस खाना उनके आहार में बिल्कुल भी फिट नहीं था।
Alanis Morissette
डॉ जोएल फुरमैन द्वारा "ईट टू लिव" पढ़ने और वजन बढ़ने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से खराब स्वास्थ्य के बाद, गायक-गीतकार 2009 में शाकाहारी हो गए। उन्होंने स्विच करने के अपने कारणों के बारे में ओके पत्रिका को बताया: "दीर्घायु। मुझे एहसास हुआ कि मैं 120 साल जीना चाहता हूं। अब मुझे एक ऐसी जीवन शैली बनाने में खुशी हो रही है जो अधिकांश प्रकार के कैंसर और अन्य बीमारियों को रोक सकती है।" साथ ही एक साक्षात्कार में, उसने कहा कि उसने एक महीने में 9 किलोग्राम वजन कम किया और ऊर्जावान महसूस करती है। मॉरिसेट ने नोट किया कि वह केवल 80% शाकाहारी हैं। "अन्य 20% आत्म-भोग है," गार्जियन की रिपोर्ट करता है।
रसेल ब्रांड
मदर नेचर नेटवर्क के अनुसार, बीमारी को ठीक करने के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को काटने के बारे में वृत्तचित्र "फोर्क्स ओवर स्केलपेल्स" देखने के बाद, रसेल ब्रांड शाकाहार की लंबी अवधि के बाद शाकाहारी हो गया। संक्रमण के तुरंत बाद, पेटा की 2011 की सबसे सेक्सी शाकाहारी हस्ती ने ट्वीट किया, "अब मैं शाकाहारी हूँ! अलविदा, अंडे! अरे एलेन!
Morrissey
शाकाहारी और शाकाहारी इस साल शाकाहार और पशु अधिकारों पर अपने मुखर विचारों के लिए सुर्खियों में आए। उन्होंने हाल ही में व्हाइट हाउस थैंक्सगिविंग टर्की रिसेप्शन को "द डे ऑफ द किल" कहा और अपनी वेबसाइट पर लिखा, "कृपया राष्ट्रपति ओबामा के घृणित उदाहरण का पालन न करें, धन्यवाद के नाम पर 45 मिलियन पक्षियों की यातना का समर्थन करने के लिए उन्हें इलेक्ट्रोक्यूट करके और फिर वध कर दिया गया। उन्हें।" गला। और राष्ट्रपति हंसते हैं। हा हा बहुत मज़ाकिया!" रोलिंग स्टोन के अनुसार। "मीट इज मर्डर" के गीतकार ने भी जिमी किमेल के शो में आने से इनकार कर दिया जब उन्हें पता चला कि वह डक राजवंश कलाकारों के साथ स्टूडियो में होंगे, किमेल को बताते हुए कि वे "पशु सीरियल किलर" थे।
सुधार: लेख के पिछले संस्करण में स्मिथ के गीत "मीट इज मर्डर" का शीर्षक गलत बताया गया था। इससे पहले, लेख में बेट्टी व्हाइट शामिल था, जो एक पशु अधिवक्ता है लेकिन शाकाहारी नहीं है।