10 तरीके से दो बार खाना पकाने की शुरुआत करें

हम में से बहुत से लोग रसोई में अधिक समय बिताते हैं जितना हम चाहते हैं, लेकिन अगर हम नहीं भी करते हैं, तो सही संगठन खाना पकाने में लगने वाले समय को काफी कम कर सकता है। इस अनुच्छेद में, मैंने रसोई में समय बचाने में मदद करने के लिए युक्तियों को संयोजित करने का निर्णय लिया, उसी सिद्धांत पर, जितना अधिक प्रासंगिक, पहले से कहीं अधिक, भोजन को बचाने के तरीके, स्वास्थ्य नहीं। इन युक्तियों को पढ़ने के बाद, आप यह नहीं सीख सकते कि पांच मिनट में तीन-कोर्स रात्रिभोज कैसे पकाने के लिए - लेकिन यह तथ्य यह है कि कम समय लगेगा।

टिप एक: सब कुछ पहले से तैयार करें

भोजन, व्यंजन, चाकू इत्यादि - सब कुछ आपकी उंगलियों पर होना चाहिए। यदि आप एक नुस्खा के साथ खाना पकाने जा रहे हैं, तो सोचें कि आपको क्या चाहिए और यह जांचें कि यह कहाँ है। हालाँकि, यह सलाह हर मायने में प्रासंगिक है। कल्पना कीजिए - यह यहाँ पर घूमा करता है, यह यहाँ फुसफुसाता है, और आप रसोई के माध्यम से एक मसाले की तलाश में भागते हैं जो कहीं गायब हो गया है। यह स्थिति न केवल समय और तंत्रिकाओं के नुकसान के साथ भयावह है, बल्कि इस तथ्य के साथ भी है कि, अनियोजित खोजों से विचलित होकर, आप कुछ ही समय में अपना रात का खाना बर्बाद कर सकते हैं!

टिप दो: मददगार मिलें

कोई चूल्हे पर खड़ा है तो कोई सोफे पर। यह उचित नहीं है, है ना? इस स्थिति को ठीक करें! यदि लोग आप पर आपत्ति करते हैं (और वे करेंगे!), दास श्रम की कम दक्षता के बारे में शब्दों पर विश्वास न करें - यहां तक ​​\uXNUMXb\uXNUMXbकि एक बच्चा भी आलू छीलने, साग धोने, पनीर पीसने और अन्य सरल कार्यों का सामना कर सकता है। लेकिन एक साथ, तीन, चार आप बहुत तेजी से सामना करेंगे - जो काफी तार्किक है।

टिप तीन: ऑर्डर और सफाई रखें

गन्दा और बेकार रसोई घर में खाना पकाना न केवल अप्रिय है और न ही स्वच्छता के दृष्टिकोण से पूरी तरह से स्वस्थ है। यह खाना पकाने के समय को भी लंबा करता है, क्योंकि आपको सटीक और त्वरित कार्यों के लिए खाली स्थान की आवश्यकता होती है, और यह सोचने के लिए कि क्या है, आप केवल समय बर्बाद करेंगे। नियमित सफाई से दूर न करें, खासकर अगर इसे किसी और को दिया जा सकता है (ऊपर देखें)।

टिप चार: अपने आप को अच्छी तरह से लैस करें

एक पूर्ण भोजन तैयार करने के लिए, आपको व्यंजनों और बर्तनों की न्यूनतम आवश्यकता होती है, लेकिन अतिरिक्त उपकरण आपके जीवन को बहुत आसान बना देंगे। तेजी से बढ़े चाकू, ओवन थर्मामीटर, ब्लेंडर - ये सभी उपकरण, जैसे कि सैकड़ों अन्य, न केवल आपको अपने पाक शस्त्रागार का विस्तार करने में मदद करेंगे, बल्कि आपको समय भी बचाएंगे। यदि आपको लगता है कि कुछ आपकी मदद करेगा, और आप इसे बर्दाश्त कर सकते हैं, तो आपको अपने आप से इनकार नहीं करना चाहिए।

पांचवीं टिप: एक साथ क्रियाओं के बारे में सोचें

यदि आप शारीरिक रूप से तेजी से कुछ नहीं कर सकते हैं, तो आपको एक मिनट में जितना संभव हो उतने उपयोगी कार्यों को फिट करने का तरीका पता लगाना होगा। यदि आप वास्तव में सब कुछ करना चाहते हैं, तो एक ही समय में आप जो कर सकते हैं उसे मिलाएं। उदाहरण के लिए, जो आप पहले तलते हैं उसे स्लाइस करें और तलते समय बाकी को टुकड़ा करें। खाना पकाने के सूप और अन्य प्रक्रियाओं पर समान लागू होता है, जिसमें मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश की एक साथ तैयारी का उल्लेख नहीं करने के लिए सामग्री के क्रमिक बिछाने शामिल हैं। यहां मुख्य बात यह है कि अपनी ताकत की सही गणना करें: यह सब कुछ इस तथ्य के कारण जलने के लिए पर्याप्त नहीं था कि आप आवंटित मिनटों को पूरा नहीं करते हैं।

टिप छह: आप क्या कर सकते हैं - अग्रिम में तैयार करें

दरअसल, मैं एक हफ्ते पहले बोर्स्ट बनाने की बात नहीं कर रहा हूं, हालांकि इससे काफी समय और मेहनत भी बचती है। हम अर्ध-तैयार उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं - उन सरोगेट्स के बारे में नहीं जो रसायन से भरे हुए हैं जो दुकानों में बेचे जाते हैं, बल्कि उन सभी चीजों के बारे में जो पहले से तैयार की जा सकती हैं और फिर आवश्यकतानुसार उपयोग की जा सकती हैं। जमे हुए शोरबा, सभी प्रकार के सॉस, मैरिनेड और तैयारी - ये कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें हर बार नए सिरे से पकाना आवश्यक नहीं है (और कभी-कभी असंभव)। यहां मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है: सामान्य तौर पर, पका हुआ और तुरंत खाया गया भोजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सातवाँ सिरा: खुद को बर्बाद-मुक्त उत्पादन का आदी

ऐसा लगता है कि यह सलाह विशेष रूप से पैसे बचाने के क्षेत्र से है, और इसका समय बचाने से कोई लेना-देना नहीं है। हालांकि, एक चीज दूसरे के साथ निकटता से जुड़ी हुई है, और यह व्यर्थ नहीं है कि जेमी ओलिवर लगातार सलाह देता है कि बचे हुए भोजन का उपयोग कहां करना है, और गॉर्डन रामसे अपने सभी रसोइयों को एक महान पकवान बनाने के लिए परीक्षा देते हैं जो बाद में बचा है खाना बनाना। यदि आप अपने दिमाग को ठीक से चलाते हैं, तो मेनू को इस तरह से व्यवस्थित करना काफी संभव है कि सभी उत्पादों में से अधिकतम को निचोड़ा जा सके। किसी ऐसी चीज को फेंक देना जो अभी भी इस्तेमाल की जा सकती है, आप न केवल अपना पैसा, बल्कि समय भी फेंक रहे हैं - आखिरकार, सफाई, टुकड़ा करने और अन्य तैयारियों में अमूल्य मिनट लगते हैं।

आठ सुझाव: छोटी चाल से दूर मत रहो

ऐसी कई छोटी चीजें हैं जो आपके जीवन को आसान बनाने के लिए बहुत अच्छी हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, आटे और कटे हुए मांस को एक बैग में फेंकने और कई बार अच्छी तरह से हिलाने से सभी टुकड़े जल्दी से पैन हो जाएंगे, और टमाटर को काटकर और उबलते पानी से जलाकर, आप इसे आसानी से छील सकते हैं। मुख्य बात यह है कि रसोई से जल्दी से शोरबा क्यूब्स और इस तरह के उपयोग से बचने के प्रयास में डूबना नहीं है। क्या अनुमति है और क्या वर्जित है के बीच की रेखा को रसोई समुराई जानता है।

टिप नौ: त्वरित भोजन पकाना

क्या आपने ऊपर दी गई सभी युक्तियों को पढ़ लिया है, लेकिन फिर भी आप खाना पकाने में समय नहीं बचा पाए हैं? खैर, ख़ासकर आपके लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजनों की अनगिनत रेसिपी हैं, जिन्हें आप 10-15 मिनट में बना सकते हैं। कभी-कभी आपको वास्तव में कुछ भी जटिल नहीं करना चाहिए, लेकिन सबसे आसान रास्ता अपनाना चाहिए, खासकर अगर आपको सबसे ताज़ा भोजन मिले।

परिषद दस: जीना, सीखना

बिल्कुल सही। अनुभव के साथ, एक चाकू और अन्य बर्तनों को जल्दी से संभालने का कौशल दिखाई देता है, और प्रसिद्ध रसोइयों से झांकता या पुस्तकों से चमकता हुआ आपको मिनटों के मामले में सबसे कठिन समस्याओं को हल करने में मदद करेगा। अन्य लोगों के अनुभव से दूर न हों, और याद रखें - अभ्यास के साथ पूर्णता आती है। खैर, उनके लिए, यह बहुत ही अनुभव, साझा करने के लिए - टिप्पणियों में अपनी कुछ सलाह दें कि खाना पकाने पर समय कैसे बचाएं!