यह तथ्य कि चीनी हानिकारक है, हम अच्छी तरह से जानते हैं - इसके बारे में टेलीविजन पर बात की जाती है, पत्रिकाओं में लिखा जाता है और लोकप्रिय विज्ञान फिल्मों में दिखाया जाता है। भले ही मिठाई को आहार से हटा दिया जाए, लेकिन सर्वव्यापी चीनी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, ब्रेड से लेकर सलाद ड्रेसिंग तक को परेशान करेगी। और सुक्रोज, और फ्रुक्टोज, और ग्लूकोज समान रूप से नशे की लत हैं। आप जो चाहें, चीनी इंसुलिन के स्तर को बढ़ाती है। विभिन्न अंगों से संकेत मस्तिष्क में प्रवेश करते हैं और मिठाई की एक और खुराक की मांग करते हैं। ऐसी इच्छा थकान, निर्जलीकरण या भूख को छुपा सकती है। इसका अर्थ अक्सर पोषक तत्वों की कमी भी होता है: क्रोमियम, फास्फोरस या सल्फर। 10 खाद्य पदार्थों के बारे में पढ़ें जो आपके शुगर क्रेविंग को दूर करने में आपकी मदद करेंगे।
दही और चोकर के साथ स्मूदी
चीनी को कम करने के लिए स्मूदी सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। इस शाकाहारी व्यंजन में फलों और सब्जियों का सही संयोजन इसे मीठे दाँत वालों के लिए सबसे अच्छा उपाय बनाता है। विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स की एक अतिरिक्त खुराक प्रदान करने के लिए फलों के छिलके को शामिल करना पसंद किया जाता है। अगर आप डेयरी उत्पाद खाते हैं, तो अपनी स्मूदी में दही मिलाने से यह कैल्शियम से भरपूर हो जाएगा। फ्रूट फाइबर पाचन को धीमा करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। इस स्मूदी को नाश्ते में खाएं और आपको प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कम ग्लाइसेमिक फल मिलेंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात - रात के खाने से पहले डोनट्स खाने की कोई इच्छा नहीं होगी।
दही
यदि आप वास्तव में केक खाना चाहते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि शरीर को फास्फोरस की आवश्यकता होती है। इसे दही से कैल्शियम के साथ जोड़ा जा सकता है। यदि अतिरिक्त फास्फोरस आपके लिए contraindicated है (उदाहरण के लिए, गुर्दे की बीमारी के साथ), प्रोबायोटिक्स के साथ सरल योगर्ट चुनें, जो पाचन में सुधार करते हैं। आंतों के वनस्पतियों के उल्लंघन और कैंडिडिआसिस और मिठाई की लत के बीच संबंध का पता चला है। ताजे जामुन के साथ दही का आनंद लें, ऐसा नाश्ता रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकता है।
दलिया
मीठे दाँत वालों के लिए एक महत्वपूर्ण नियम रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने और ऊर्जा के गड्ढों से बचने के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाना है। मफिन, कुकीज़, अनाज में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो जल्दी से चीनी में बदल जाते हैं। दलिया का विकल्प चुनें, दलिया को दालचीनी और जायफल के साथ छिड़कें, या ऊपर से कुछ शहद छिड़कें। एक दो मेवे से पकवान को सजाने से आपको प्रोटीन की एक अतिरिक्त खुराक भी मिलती है।
दालचीनी
मसाले उन लोगों के मित्र होते हैं जो मिठाइयों को सीमित करना चाहते हैं। दालचीनी 2000 साल पहले मिस्र से लाई गई थी। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और चीनी की कमी को कम करने के लिए सिद्ध हुआ है। जब आपका आइसक्रीम खाने का मन हो, तो उसकी जगह दालचीनी के साथ छिड़के हुए सेब की चटनी का प्रयोग करें। कैंडी की जगह दालचीनी और कटे हुए मेवे के साथ एक केला लें।
सेब
एक दिन में एक सेब के बारे में पुरानी कहावत बिल्कुल भी पुरानी नहीं है। मिठाई के लिए लालसा का एक अन्य कारण एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, क्रोमियम की कमी हो सकती है। क्रोमियम कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय को नियंत्रित करता है, और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करता है। सेब हमें पर्याप्त क्रोमियम देते हैं, लेकिन केला और संतरा दोनों ही क्रोमियम के अच्छे स्रोत हैं। क्या आप सेब दालचीनी पाई का सपना देखते हैं? एक वैकल्पिक मिठाई बनाएं: एक सेब काट लें, उस पर दालचीनी छिड़कें और 30-45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
मूंगफली का मक्खन
अखरोट की जगह सामान्य सब्जी भी उपयुक्त है। मक्खन आपके शरीर को प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करेगा, लेकिन अगर आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने आप को एक दिन में दो बड़े चम्मच तक सीमित रखें। और सुनिश्चित करें कि आपका नट बटर शुगर-फ्री हो! अखरोट के तेल सल्फर से भरपूर होते हैं, जो मानव शरीर में तीसरा सबसे प्रचुर खनिज है। उम्र के साथ, सल्फर की कमी से त्वचा ढीली पड़ जाती है और मांसपेशियां और जोड़ सख्त हो जाते हैं। बादाम मक्खन और बेरी टोस्ट आज़माएं, या अजवाइन के एक टुकड़े पर कुछ मूंगफली का मक्खन छिड़कें।
तिथियाँ
एक कारमेल स्वाद के साथ, कई डेसर्ट में खजूर को चीनी के विकल्प के रूप में माना जाता है। इनमें चीनी की तुलना में कम कैलोरी होती है और खजूर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। छह मध्यम आकार के खजूर दैनिक पोटेशियम की आवश्यकता का 6% प्रदान करते हैं - और यह ऑस्टियोपोरोसिस, स्ट्रोक, गुर्दे की पथरी और उच्च रक्तचाप की रोकथाम है। खजूर न केवल मिठाई की लालसा को कम करता है, बल्कि आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को भी प्रोत्साहित करता है। लेकिन, प्रत्येक में 23 कैलोरी होती हैं, उन्हें कम मात्रा में खाएं।
चुकंदर
यदि आप कभी चुकंदर के प्रशंसक नहीं रहे हैं, तो अब समय आ गया है कि आप अपना विचार बदलें। मीठी सब्जी है! गठिया, हृदय रोग, माइग्रेन और दांतों की समस्याओं के लिए एक उपाय के रूप में जाना जाता है, चुकंदर विटामिन बी और आयरन सहित विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह रक्त और यकृत को साफ करता है, लेकिन आपके लिए सबसे बड़ा बोनस यह है कि चुकंदर में ग्लूटामाइन होता है, और यह ऊर्जा की गिरावट के लिए एकदम सही बारूद है, जो चीनी की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी है। बकरी पनीर, अखरोट और जड़ी बूटियों के साथ भुना हुआ चुकंदर ऐपेटाइज़र आज़माएं।
शकरकंद
एक प्राकृतिक शाकाहारी शकरकंद पोटेशियम और आयरन, विटामिन बी6, सी और डी से भरपूर होता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एल-ट्रिप्टोफैन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो चीनी की तलब को दबाता है। सोने से पहले शांत और आराम महसूस करने के लिए, ट्रिप्टोफैन मुट्ठी भर मिठाइयों से बेहतर काम करेगा। आधे उबले हुए शकरकंद पर एक चौथाई चम्मच नारियल का तेल डालें, एक चुटकी जायफल और थोड़ा सा हिमालयन गुलाबी नमक डालें।
वैनिला
अध्ययनों से पता चला है कि वेनिला-स्वाद वाले खाद्य पदार्थ मिठाई की आवश्यकता को कम करते हैं। आप वेनिला-सुगंधित लोशन या सुगंधित मोमबत्तियों का उपयोग करके अपने छिपे हुए मीठे दाँत को बरगला सकते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी अपने मुंह में कुछ डालना चाहते हैं, तो वह चाय, कॉफी या यहां तक कि प्राकृतिक वेनिला अर्क के साथ स्पार्कलिंग पानी हो।