तोरी और चावल पुलाव

यह चावल पुलाव ढेर सारी सब्जियों और पनीर से भरा हुआ है! साथ ही हमने सफेद चावल को ब्राउन राइस से बदल दिया। हमने नुस्खा के लिए पोर्क सॉसेज के बजाय टर्की सॉसेज का उपयोग करने का भी निर्णय लिया।

सामग्री:

• १ १/२ लंबे ब्राउन राइस
• २ कप हल्का नमकीन चिकन स्टॉक
• 4 कप तोरी, कटा हुआ और / या तोरी
• 2 लाल या हरी शिमला मिर्च, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा प्याज, diced
• 3/4 चम्मच नमक
• १ १/२ कप कम वसा वाला दूध
• 3 बड़े चम्मच आटा
• २ कप कद्दूकस किया हुआ मसाला पनीर
• 1 कप ताजी या जमी हुई मकई के दाने
• 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 200 जीआर। टर्की सॉसेज
• १०० ग्राम लो-फैट क्रीम चीज़ (Neufchâtel)
• १/४ कप काली मिर्च

2. चावल को एक गहरी बेकिंग डिश में रखें। शोरबा को एक छोटे सॉस पैन में डालें और उबाल लें। चावल में गर्म शोरबा डालें, तोरी (और / या तोरी), शिमला मिर्च, प्याज और नमक डालें। पन्नी के साथ कवर करें। 45 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और चावल के नरम होने तक पकाना जारी रखें और अधिकांश तरल अवशोषित हो गया है, 35-45 मिनट, शायद थोड़ी देर तक।

3. इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में दूध और मैदा मिलाएं। मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि दूध में उबाल न आने लगे और 3-4 मिनट तक गाढ़ा न हो जाए। घटी गर्मी। 1 1/2 कप मसालेदार पनीर और मकई डालें, और पनीर के पिघलने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। सॉस पैन को अलग रख दें।

4. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें सॉसेज डालें। सॉसेज को लगभग 4 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं, हिलाएं और चम्मच से टुकड़ों में तोड़ लें।

5. जब चावल पक जाएं, तो डिश में सॉसेज और चीज सॉस डालें। ऊपर से बचा हुआ मसालेदार चीज़ छिड़कें और क्रीम चीज़ के छोटे-छोटे टुकड़े डालें। मिर्च मिर्च के साथ पकवान को सीज करें।

6. पुलाव को ओवन में लौटा दें और पनीर के पिघलने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। परोसने से पहले डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

मकई के दानों को सिल से अलग करने के लिए, कच्चा मकई लें और एक पतले, तेज चाकू का उपयोग करके मकई के दानों को एक खाली कटोरे में काट लें। यदि आप सूप, पेनकेक्स या पुडिंग के लिए मकई का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप प्रक्रिया में 1 और चरण जोड़ सकते हैं। गुठली काटने के बाद, चाकू को पलट दें और चाकू के गैर-नुकीले हिस्से का उपयोग करके, बची हुई गुठली और रस को खुरच कर निकाल दें।

विटामिन सी (56% डीवी), विटामिन ए (20% डीवी), कैल्शियम (16% डीवी)।