ज़ेपेलिन सामग्री (लिथुआनियाई व्यंजन)
| सूअर का मांस, 1 श्रेणी | 500.0 (ग्राम) |
| आलू | 1000.0 (ग्राम) |
| प्याज | 4.0 (टुकड़ा) |
| मलाई | 4.0 (टेबल स्पून) |
| पानी | 1.0 (चम्मच) |
| नमक | 2.0 (चम्मच) |
| पीसी हूँई काली मिर्च | 0.5 (चम्मच) |
बनाने की विधि
कच्चे आलू को कद्दूकस करके महीन पीस लें और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें। 10-15 मिनट के लिए रस छोड़ दें। जब स्टार्च बस गया है, तो पानी को ध्यान से सूखा, उबलते पानी डालें, कम गर्मी पर डालें और, लगातार हिलाते हुए, एक उबाल लें। गर्मी से निकालें, निचोड़ा हुआ आलू, नमक और हलचल के साथ मिलाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से पोर्क पास करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। आलू के द्रव्यमान को 8 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे मोटी सिगार के रूप में रोल करें। इस तरह से तैयार किए गए ज़ेपेलिन्स को उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए पकाएं। सेवा करने से पहले, प्याज सॉस डालें, जिसके लिए प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और खट्टा क्रीम जोड़ें। आप वसायुक्त प्याज सॉस के बजाय खट्टा क्रीम या किसी भी दूध सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 116.8 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 6.9% तक | 5.9% तक | 1442 जी |
| प्रोटीन | 4.1 जी | 76 जी | 5.4% तक | 4.6% तक | 1854 जी |
| वसा | 8.9 जी | 56 जी | 15.9% तक | 13.6% तक | 629 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.4 जी | 219 जी | 2.5% तक | 2.1% तक | 4056 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 49.4 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.2 जी | 20 जी | 11% तक | 9.4% तक | 909 जी |
| पानी | 59.7 जी | 2273 जी | 2.6% तक | 2.2% तक | 3807 जी |
| आशुतोष | 0.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 30 μg | 900 μg | 3.3% तक | 2.8% तक | 3000 जी |
| रेटिनोल | 0.03 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 5.7% तक | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.3% तक | 2.8% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 22.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.5% तक | 3.9% तक | 2203 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 3.4% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 8.6% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 5 μg | 400 μg | 1.3% तक | 1.1% तक | 8000 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% तक | 0.6% तक | 15000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.6% तक | 5.7% तक | 1525 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% तक | 0.1% तक | 100000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.09 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.6% तक | 0.5% तक | 16667 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% तक | 0.7% तक | 12500 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.6806 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.4% तक | 7.2% तक | 1190 जी |
| नियासिन | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 278.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.1% तक | 9.5% तक | 897 जी |
| कैल्शियम, सीए | 18.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% तक | 1.5% तक | 5464 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.8% तक | 3.3% तक | 2667 जी |
| सोडियम, ना | 19.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.3% तक | 6771 जी |
| सल्फर, एस | 63.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.4% तक | 5.5% तक | 1572 जी |
| फास्फोरस, पी | 65.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.2% तक | 7% | 1227 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 795.4 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 34.6% तक | 29.6% तक | 289 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 323.9 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 57.4 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 49.4 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 3.8% तक | 2250 जी |
| आयोडीन, आई | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% तक | 2.1% तक | 4054 जी |
| कोबाल्ट, को | 4 μg | 10 μg | 40% तक | 34.2% तक | 250 जी |
| लिथियम, ली | 25.6 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.0877 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.4% तक | 3.8% तक | 2281 जी |
| तांबा, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% तक | 6.8% तक | 1269 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 7 μg | 70 μg | 10% तक | 8.6% तक | 1000 जी |
| निकल, नी | 4.4 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 6.1 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 211.7 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.02 μg | 55 μg | 275000 जी | ||
| फ्लोरीन, एफ | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% तक | 0.6% तक | 14388 जी |
| क्रोम, सीआर | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% तक | 10.6% तक | 806 जी |
| जिंक, Zn | 0.6426 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.4% तक | 4.6% तक | 1867 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 4.2 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 116,8 किलो कैलोरी है।
ज़ेपेलिन्स (लिथुआनियाई भोजन) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 11,1%, क्लोरीन - 34,6%, कोबाल्ट - 40%, क्रोमियम - 12,4%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
ज़ेपेलिन रेसिपी (लिथुआनियाई व्यंजन) प्रति 100 ग्राम के कैलोरी और रासायनिक संरचना
- 142 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
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