सामग्री Tsimes "यहूदी" (दम किया हुआ सब्जियां)
| फूलगोभी | 69.0 (ग्राम) |
| गाजर | 63.0 (ग्राम) |
| अजमोद जड़ | 13.0 (ग्राम) |
| अजवाइन की जड़ | 15.0 (ग्राम) |
| प्याज | 12.0 (ग्राम) |
| दूध गाय | 60.0 (ग्राम) |
| किशमिश | 31.0 (ग्राम) |
| गेहूं का आटा, प्रीमियम | 4.0 (ग्राम) |
| मक्खन | 12.0 (ग्राम) |
| दालचीनी | 0.2 (ग्राम) |
बनाने की विधि
तैयार गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विघटित किया जाता है, जड़ों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज काट दिया जाता है। मक्खन या मार्जरीन में निचोड़ा हुआ गेहूं का आटा सॉस होता है (आदर्श से 7 ग्राम)। आधी पकी हुई, छंटाई और धुली हुई किशमिश, ब्राउन आटा, चीनी, कुचले हुए दालचीनी तक कटी हुई जड़ें, प्याज और फूलगोभी को दूध में उबाला जाता है, बाकी मक्खन या मार्जरीन को पकाया जाता है और पकाए जाने पर स्टू किया जाता है। गरमा-गरम तीज परोसें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 135.7 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.1% तक | 6% | 1241 जी |
| प्रोटीन | 3.1 जी | 76 जी | 4.1% तक | 3% | 2452 जी |
| वसा | 6.3 जी | 56 जी | 11.3% तक | 8.3% तक | 889 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.7 जी | 219 जी | 8.1% तक | 6% | 1237 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.2 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.1 जी | 20 जी | 10.5% तक | 7.7% तक | 952 जी |
| पानी | 104.9 जी | 2273 जी | 4.6% तक | 3.4% तक | 2167 जी |
| आशुतोष | 1.1 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 2700 μg | 900 μg | 300% तक | 221.1% तक | 33 जी |
| रेटिनोल | 2.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6% | 4.4% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 4.1% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 7.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.6% तक | 1.2% तक | 6329 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% तक | 7.4% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 7.4% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% तक | 2.6% तक | 2878 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% तक | 2.4% तक | 3000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 12.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 13.6% तक | 10% तक | 738 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% तक | 0.2% तक | 33333 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% तक | 2% | 3750 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% तक | 3333 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.2146 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6.1% तक | 4.5% तक | 1647 जी |
| नियासिन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 380.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 15.2% तक | 11.2% तक | 657 जी |
| कैल्शियम, सीए | 74.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.5% तक | 5.5% तक | 1339 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.08 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.2% तक | 37500 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 32.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.1% तक | 6% | 1235 जी |
| सोडियम, ना | 50.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.9% तक | 2.9% तक | 2584 जी |
| सल्फर, एस | 15.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.5% तक | 1.1% तक | 6494 जी |
| फास्फोरस, पी | 91 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 11.4% तक | 8.4% तक | 879 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 52.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.3% तक | 1.7% तक | 4348 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 160.2 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 75 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 32.7 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.8% तक | 5.7% तक | 1286 जी |
| आयोडीन, आई | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% तक | 2.1% तक | 3488 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.2 μg | 10 μg | 12% तक | 8.8% तक | 833 जी |
| लिथियम, ली | 1.9 μg | ~ | |||
| मैंगनीज, एमएन | 0.0895 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% तक | 3.3% तक | 2235 जी |
| तांबा, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% तक | 2.7% तक | 2809 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% तक | 8.3% तक | 886 जी |
| निकल, नी | 2.1 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 3.8 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 28.3 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% तक | 1% | 7857 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 4.8 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 0.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% तक | 0.4% तक | 15873 जी |
| क्रोम, सीआर | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% तक | 2.5% तक | 2941 जी |
| जिंक, Zn | 0.3097 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.6% तक | 1.9% तक | 3875 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 1.9 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 5.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 135,7 किलो कैलोरी है।
Tsimes "यहूदी" (दम किया हुआ सब्जियां) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 300%, विटामिन सी - 13,6%, पोटेशियम - 15,2%, फास्फोरस - 11,4%, कोबाल्ट - 12%, मोलिब्डेनम - 11,3%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
कैलोरी सामग्री और रसीला टिज़ाइम "यहूदी" (स्टू सब्जियों) प्रति 100 ग्राम के अतिरिक्त सामग्री
- 30 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 51 के.सी.एल.
- 34 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 264 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 247 के.सी.एल.
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