दही केक क्रीम। वीडियो
दही एक ऐसा उत्पाद है जिसमें कई औषधीय गुण होते हैं: यह आंत्र समारोह को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, दही आसानी से पचने योग्य दूध प्रोटीन और कैल्शियम का एक मूल्यवान स्रोत है। नाश्ते के लिए दही क्रीम के साथ घर का बना पेस्ट्री खाने से आप पूरे दिन के लिए ऊर्जा और जोश से भर जाएंगे।
आपको आवश्यकता होगी: - 20 ग्राम जिलेटिन; - 200 ग्राम चीनी; - किसी भी दही का 500-600 ग्राम; - 120 ग्राम केंद्रित नींबू का रस; - 400 ग्राम भारी क्रीम।
एक गहरे बाउल में दही और 100 ग्राम चीनी को फेंट लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए, जिसमें केंद्रित नींबू का रस मिलाएं, फिर सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 20-30 मिनट का समय लगेगा। आप केंद्रित नींबू के रस को प्राकृतिक ताजे रस से बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, नींबू के रस के बजाय दही क्रीम बनाने के लिए नींबू या संतरे का रस बहुत अच्छा है।
क्रीम को एक सुखद स्वाद देने के लिए क्रीम में थोड़ी मात्रा में वेनिला चीनी, दालचीनी या किसी भी फलों का सिरप मिलाएं।
जिलेटिन को 100 मिलीलीटर गर्म पानी में घोलें, जिसका तापमान 30-40 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, इसे 2-3 मिनट के लिए पकने दें। उसके बाद, जिलेटिनस द्रव्यमान को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, जोर से मारना जारी रखें।
क्रीम और बची हुई चीनी को ब्लेन्डर से 5-7 मिनिट के लिए अलग-अलग फेंट लें। फिर धीरे से इस रचना को दही द्रव्यमान में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। ढक्कन को प्याले पर रखें और दही क्रीम को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए रख दें। इस समय के बाद, आप इसे निर्देशानुसार उपयोग कर सकते हैं।
आप चीनी की जगह पिसी चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं। उपरोक्त मात्रा में सामग्री के लिए, आपको 100 ग्राम या स्वाद के लिए चाहिए
रेफ्रिजरेटर में दही क्रीम का शेल्फ जीवन 8 दिनों से अधिक नहीं है। इसलिए, आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं और अपने प्रियजनों को हर दिन स्वादिष्ट मिठाइयों से प्रसन्न कर सकते हैं।
इस प्रकार की क्रीम किसी भी केक और पाई के लिए एकदम सही है, उदाहरण के लिए, सूजी स्पंज केक, नियमित सेब पाई या किसी भी प्रकार के आटे से बना केक - पफ या शॉर्टब्रेड। आप विभिन्न प्रकार की मिठाई में भी दही क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे आइसक्रीम के साथ मिलाएं और फलों से गार्निश करें, इसे छोटे केक में भरने के रूप में जोड़ें, या बस इसे फलों के सलाद में जोड़ें।
यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, इसलिए प्रयोग करने से न डरें। इसके अलावा, यदि आप केक, केक या मिठाई को और अधिक रोचक बनाने के लिए तैयार क्रीम को अलग-अलग रंग और रंग देना चाहते हैं, तो चुकंदर का रस या गाजर का रस जैसे खाद्य रंग का उपयोग करें।