गाजर पुलाव: उज्ज्वल मूड। वीडियो

गाजर पुलाव बनाने की सामग्री:- 4 गाजर; - 100 ग्राम सफेद चीनी; - 90 ग्राम ब्राउन शुगर; - 150 ग्राम आटा; - 2 चिकन अंडे; - वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच; - 1,5 चम्मच बेकिंग पाउडर; - नमक।

बहते पानी के नीचे गाजर को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, लगभग 3 सेंटीमीटर मोटे कई टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी से ढक दें। यदि आप युवा गाजर का उपयोग कर रहे हैं, तो चाकू या चम्मच के सुस्त पक्ष का उपयोग करके त्वचा को छील दिया जा सकता है।

आप गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन तब खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं होगा

पानी निकाल दें, गाजर को एक अलग कप में निकाल लें और प्यूरी होने तक क्रश करें। ध्यान दें कि कोई गांठ न बचे।

- अब मैदा को छलनी से छान लें. आटा नरम और हवादार होने के साथ-साथ आटे की गांठ और अन्य अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए यह महत्वपूर्ण है। एक अलग कटोरे में, अंडे, 2 प्रकार की चीनी, वनस्पति तेल मिलाएं, फिर इस द्रव्यमान में गाजर की प्यूरी डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद लगातार चलाते हुए मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। वैकल्पिक रूप से, आप आटे में थोड़ी मात्रा में वेनिला चीनी, दालचीनी, नट्स या सूखे मेवे डाल सकते हैं, जिससे गाजर पुलाव और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।

आप ब्राउन शुगर को नियमित सफेद से बदल सकते हैं, इससे पुलाव के स्वाद पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को सूजी से छिड़कें या बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे को एक सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। पकने तक 50 मिनट तक बेक करें। आप इसे टूथपिक से निर्धारित कर सकते हैं। इसे पुलाव के बीच में रखें, अगर यह साफ रहता है, तो डिश तैयार है. यदि नहीं, तो 5-10 मिनट के लिए और बेक करें। पाउडर चीनी या चीनी के साथ खट्टा क्रीम के साथ गार्निश करें। गरमा गरम गाजर पुलाव को सुगंधित चाय, कॉम्पोट या गर्म दूध के साथ परोसें।

आप चाहें तो नमकीन गाजर का पुलाव भी बना सकते हैं. ऐसे में रेसिपी से चीनी को हटा दें और अधिक नमक डालें। और खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ गर्मागर्म परोसें।