क्यों संतुलित आहार गर्मियों में वैसा नहीं होता जैसा साल के बाकी दिनों में होता है

क्यों संतुलित आहार गर्मियों में वैसा नहीं होता जैसा साल के बाकी दिनों में होता है

पोषण

मौसमी और स्थानीय खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से सब्जियां चुनना, कैलोरी बढ़ाए बिना पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की आपूर्ति की गारंटी देता है

दुर्भाग्य से, कई लोगों के लिए, गर्मी और खाने के बारे में बात करना "चमत्कार आहार" और "बिकनी संचालन" का पर्याय है। हम उन सभी "जादुई फ़ार्मुलों" को रोकने और नष्ट करने वाले नहीं हैं। हम केवल यह बताना चाहते हैं कि कैसे स्वस्थ पोषण के स्तंभ उन्हें गर्मी के मौसम में समायोजित करना चाहिए: हमारे शरीर की जरूरतें गर्मियों में सर्दियों की तरह बिल्कुल नहीं होती हैं और हमारे लिए अपने शरीर को सुनना और अपनी जरूरतों के लिए अपने आहार को समायोजित करना हमारे लिए बहुत फायदेमंद होता है।

गर्मियों का निर्विवाद राजा, सूर्य हमें स्वाभाविक रूप से विटामिन डी उत्पन्न करने में मदद करता है। भोजन के माध्यम से प्राप्त होने वाले अन्य विटामिनों के विपरीत, हमारी त्वचा सूर्य द्वारा उत्तेजित होने पर इस विटामिन को उत्पन्न करती है। विटामिन डी हमारे शरीर में अन्य चीजों के साथ एक मौलिक भूमिका निभाता है क्योंकि यह मदद करता है कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित करें, जो मजबूत करते हैं हड्डियों.

इस साल, के साथ कारावास, हमें इसका आनंद लेने का अवसर कम मिला है। लेकिन अब जब हम कर सकते हैं, हमें सतर्क रहना चाहिए। अध्ययनों से पता चलता है कि समशीतोष्ण जलवायु में निष्पक्ष त्वचा वाले लोगों के लिए, विटामिन डी के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए दिन में दस मिनट का एक्सपोजर पर्याप्त है। इसके विपरीत, गहरे रंग की त्वचा वाले लोगों को समान उत्पादन के लिए सूर्य के दो से तीन गुना अधिक जोखिम की आवश्यकता होती है। विटामिन डी की मात्रा। 

यह महत्वपूर्ण है कि धूप सेंकना मध्यम हैं, दिन के केंद्रीय घंटों से परहेज करते हैं, और हमेशा के साथ सौर सुरक्षा संवाददाता इसके अलावा, ताकि त्वचा और बाल इस धूप के संपर्क में न आएं, हमें उन्हें स्वस्थ आहार के माध्यम से आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करना चाहिए। इस तरह हम त्वचा में जलन, समय से पहले बूढ़ा होने और बाल भंगुर या सूखे होने से बचेंगे।

गर्मियों का सितारा संयोजन: बी-कैरोटीन, जलयोजन और विटामिन

सबसे पहले, उच्च तापमान के कारण, का पर्याप्त स्तर बनाए रखना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है जलयोजन. व्यक्ति के लिंग के आधार पर अनुशंसित दो लीटर या अधिक है। हालाँकि, हमें अपने शरीर की बात सुननी चाहिए और इसके प्रति चौकस रहना चाहिए प्यास का अहसास.

हमेशा की तरह, हमारा आहार फलों और सब्जियों से भरपूर होना चाहिए। अगर हम भी बढ़ाना चाहते हैं इसलिए, हम नारंगी, लाल या पीले वाले चुन सकते हैं। यानी गाजर, आम, संतरा, टमाटर, मिर्च, स्ट्रॉबेरी... ये बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं। यह पदार्थ बन जाता है विटामिन ए हमारे शरीर में। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो मजबूत करता है प्रतिरक्षा प्रणाली, यूवी किरणों से बचाता है जो हमारी त्वचा को नुकसान पहुंचाती हैं और इसके रंगद्रव्य के रंग के कारण, एक टैन्ड टोन का पक्ष लेती हैं। 

इसके अलावा, गर्मियों के दौरान, आहार में शामिल करना सुविधाजनक होता है, विटामिन ईनट्स, पालक, सोया, ब्रोकली, साबुत अनाज में मौजूद एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट। बालों के स्वस्थ होने और क्लोरीन, साल्टपीटर और यूवी विकिरण से उबरने के लिए यह आवश्यक है।

इसके अलावा, विटामिन सी और सब कुछ बी ग्रुप वे त्वचा की देखभाल के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हैं। विटामिन सी कोलेजन और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है। दोनों हमारी त्वचा को लोचदार और चिकना बनाने के लिए जिम्मेदार हैं, इसलिए यह समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के खिलाफ हमारी ढाल है। 

मौसमी सलाद और निकटता

इन सभी सिफारिशों को हमारी ग्रीष्मकालीन जीवनशैली में शामिल करना जटिल नहीं है। यदि हम खाना पकाने में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं और इस तरह एक वर्ष में, जिसमें हम स्पेन के विभिन्न क्षेत्रों में घूमने के लिए प्रोत्साहित महसूस करते हैं, तो यह सलाद, गज़पाचो और खुद का आनंद लेने और खुद की देखभाल करने का आदर्श समय हो सकता है। फलों, सब्जियों और मौसमी सब्जियों के साथ स्मूदी हमारे द्वारा देखे जाने वाले क्षेत्रों के विशिष्ट हैं।

कंपनियों है कि मौसमी फल और सब्जियां वे बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं क्योंकि वे अपनी परिपक्वता के चरम पर हैं। इसका एक स्पष्टीकरण है। फलों के पकने का चक्र, चाहे उन्हें ठंड और बारिश की जरूरत हो या गर्मी और सूरज की, सीधे उनके स्वरूप और स्वाद को प्रभावित करते हैं। इसका इष्टतम बिंदु वह है जो इसके प्राकृतिक चक्र का सम्मान करता है, यही कारण है कि इसका स्वाद और गुण बेहतर हैं।

जून की शुरुआत से स्पेन में मौसम में जिन फलों का आनंद लिया जा सकता है, उनमें से कमोबेश यह ध्यान देने योग्य है: avocado, चकोतरा नारंगी, नींबू, खुबानी nectarine चेरी ब्रेवा (एक हवा), केले किशमिश बेर, कीवी रास्पबेरी सेब अनन्नास स्ट्रॉबेरी, आड़ू, मेडल नाशपाती पपीता और तरबूज.

सब्जियों के लिए हम उल्लेख कर सकते हैं चार्ड, आटिचोक, अजवाइन बैंगन कद्दू, तोरी प्याज प्याज़, asparagus, पालक, हरी फली सलाद, शलजम, हरी मिर्च, हरा प्याज चुकंदर, गोभी, टमाटर गाजर और ककड़ी.

तार्किक रूप से यह क्षेत्र पर निर्भर करता है, लेकिन यह स्पष्ट है कि विविधता है ताकि इन सभी सामग्रियों को मिलाकर पूरी गर्मियों में ऊब न जाए। यदि हम मेवे भी शामिल करें, तो हम अपने आहार में अतिरिक्त अम्ल जोड़ेंगे जो हमें इस मौसम के लिए अधिक ऊर्जा देगा जब दिन लंबे होंगे। उदाहरण के लिए, अखरोट एक अत्यधिक अनुशंसित विकल्प है। विटामिन ई की उच्च सामग्री के कारण, वे उम्र बढ़ने में देरी करने में मदद करते हैं।

समुद्र तट बार में, सावधानी के साथ

अगर हमारी योजनाएं हमें बाहर खाना खाने के लिए प्रेरित करती हैं, तो हमें अपने शरीर को सुनना बंद नहीं करना चाहिए और यह याद रखना चाहिए कि हमें क्या फायदा होता है और हमें क्या नुकसान होता है। शुरू करने के लिए, हमें कुछ प्रकार के फास्ट फूड रेस्तरां से बचना चाहिए जिन्हें हम जानते हैं कि उच्च कैलोरी भोजन, अत्यधिक सर्विंग्स और खराब पोषण गुणवत्ता के साथ प्रदान करते हैं।

यदि हम जानते हैं कि हम दोपहर के भोजन में बहुत देरी करने जा रहे हैं, तो यह अच्छा है कि हमारे पास फल का एक टुकड़ा, मेवा या हाथ पर एक स्वस्थ नाश्ता है - एक बार, उदाहरण के लिए-। यदि हम बहुत भूख से रेस्तरां में पहुँचते हैं, तो हम बिना सोचे-समझे चुनाव करेंगे और हम और माँग सकते हैं। अगर हम वह गलती करते हैं, तो आइए इसे सब खाकर इसे और खराब न करें। आइए हमारे शरीर को सुनें। अगर हम तृप्त हैं, तो राशन खत्म करना जरूरी नहीं है।

अंतिम लेकिन वास्तव में महत्वपूर्ण, ध्यान रखें कि हम जो पीते हैं वह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना हम खाते हैं. गर्मी के भोजन के दौरान हमारी मेज पर शराब बहुत आम है, यह बहुत कैलोरी है और हमें कोई पोषक तत्व प्रदान नहीं करती है। यही बात शक्कर से भरे शीतल पेय के साथ भी होती है। बेशक, पानी के साथ भोजन करना सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प है।

संक्षेप में, हमें अपने आहार को अपनी जीवन शैली के अनुकूल बनाना चाहिए, लेकिन सबसे बढ़कर, जो हमारा शरीर हमसे मांगता है। हर समय वह हमें क्या बता रहा है, यह सुनना महत्वपूर्ण है क्योंकि वह बुद्धिमान है और लगातार हमें नोटिस भेजता है। अगर हम इसे सुनना और उसकी देखभाल करना जानते हैं, तो यह हमें स्वास्थ्य के लिए धन्यवाद देगा।

Niklas Gustafson, पोषण विशेषज्ञ और प्राकृतिक एथलीट के सह-संस्थापक द्वारा।