हमारे भोजन में तरल व्यंजनों ने हमेशा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। हाल के दिनों तक, हम सभी का मानना था कि हर दिन हमें भोजन करना चाहिए सूप। एक नियम के रूप में सूप, पौष्टिक और पौष्टिक .. और क्या वे उपयोगी हैं?
दरअसल, और इसकी पुष्टि पोषण विशेषज्ञों द्वारा की जाती है, हर दिन सूप अनिवार्य खाने की आवश्यकता नहीं है। शुरुआत, एक स्वस्थ आहार का एक आवश्यक घटक नहीं है।
हमारी दूसरी गलती पहली डिश "पाइपिंग हॉट" है। लेकिन, पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, सूप को गर्म नहीं खाना चाहिए, क्योंकि उबलता पानी अन्नप्रणाली को जला देता है। "... नियमित रूप से, इस आघात से एसोफैगल कैंसर का खतरा होता है। जो लोग गर्म चाय पीते थे, उन्हें अन्नप्रणाली का कैंसर कई गुना अधिक होता है", पावलोव ने कहा।
सबसे उपयोगी क्या सूप हैं?
- वैज्ञानिकों के अनुसार, स्वस्थ सूप को निम्न मानदंडों को पूरा करना चाहिए।
- डिश में एसिड की न्यूनतम मात्रा, और इसके बिना भी करना बेहतर है।
- "दाएं" सूप को दुबले मांस के कमजोर शोरबा में उबाला जाना चाहिए।
- शरीर को सबसे अनुकूल माना जाता है तथाकथित सूप, दोनों स्थिरता और स्वाद में।
- एक पोषण विशेषज्ञ एकातेरिना पावलोवा ने उल्लेख किया कि सबसे उपयोगी सब्जी सूप हैं जो बिना तलने के तैयार किए जाते हैं, इसलिए, उनकी राय में, अधिकतम संग्रहीत विटामिन और खनिज उत्पाद।
शीर्ष 3 स्वस्थ सूप
पहला स्थान - ब्रोकली का सूप। इस व्यंजन की ख़ासियत sulforaphane की उच्च सामग्री है जो ऐसा नहीं है जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होती है। इस यौगिक में शक्तिशाली एंटी-बैक्टीरियल और कैंसर-रोधी गुण होते हैं।
दूसरा स्थान - कद्दू का सूप. कद्दू में बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जिसे पकाने से नष्ट नहीं होता है। यह पदार्थ सामान्य दृष्टि के लिए आवश्यक विटामिन है, विटामिन ए। कद्दू में शरीर के लिए पचने योग्य यौगिकों के लिए अन्य उपयोगी पदार्थ भी होते हैं।
3 जगह - टमाटर की सूप-प्यूरी। गर्मी प्रसंस्करण के दौरान टमाटर लाइकोपीन की एकाग्रता को बढ़ाता है - एक अद्वितीय पदार्थ, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट।
इससे पहले हमने आपको बताया था कि स्वादिष्ट पनीर सूप कैसे बनाया जाता है, और यह भी लिखा है, विभिन्न राशियों के सूप की तरह दिखता है।
स्वस्थ रहो!