अधिक वसा कहां से आता है

स्मोक्ड सॉसेज में वसा की "आंखें" के रूप में सभी वसा दिखाई नहीं देते हैं।

यही कारण है कि लोग आवश्यकता से बहुत अधिक खाते हैं। प्रति दिन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अपने व्यक्तिगत आदर्श को निर्धारित करने के लिए, एक पल लें और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं के हमारे कैलकुलेटर का उपयोग करें।

सबसे अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों का निर्धारण कैसे करें, जब तक कि आपके पास वसा के स्वाद के लिए एक विशिष्ट संवेदनशीलता नहीं है और आहार में इसकी मात्रा कैसे कम करें?

अतिरिक्त कैलोरी की खोज कैसे करें?

किसी भी वसा से अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त की जा सकती है - दोनों पौधे और जानवर - यदि आप इसे अनुशंसित मानदंड से अधिक उपयोग करते हैं। पोषण विशेषज्ञ एक दिन में वसा से 400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं लेने की सलाह देते हैं - यह लगभग 40 ग्राम या 8 चम्मच है। वनस्पति और पशु वसा का सबसे स्वस्थ संयोजन - 3: 1।

"वसा" कैलोरी में उच्च है, लेकिन बहुत उपयोगी है - 100 ग्राम मछली के तेल में 100 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ 900 ग्राम वसा होता है। और 100 ग्राम पोर्क वसा में हानिकारक वसा "केवल" 82 प्रतिशत और 730 किलो कैलोरी है।

सबसे अधिक वसा कहां है?

वसा कहाँ कम से कम है?

छिपे हुए वसा

खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक वसा छिपा हुआ है जिसे हम वसा के रूप में सोचने के आदी नहीं हैं: एवोकैडो, सॉसेज ("बिना "आंखों") या चॉकलेट। इस तरह के छिपे हुए वसा एक आदमी को देखे बिना प्रति दिन 100 ग्राम और अधिक खा सकते हैं।

कम वसा कैसे खाएं?

- प्राकृतिक दही के साथ सलाद को फिर से भरना फल के बिना। यह ड्रेसिंग तेल को बदल देगा, जिसे सलाद में बहुत अधिक जोड़ा जाता है - प्रति सेवारत एक बड़ा चमचा पूरे सलाद कटोरे के लिए एक ही राशि है।

- मेयोनेज़ से बचें सलाद, सूप या पुलाव में। "मानक" में प्रोवेनकल मेयोनेज़ वसा 67 प्रतिशत से कम नहीं है, और "प्रकाश" या आहार मेयोनेज़ वास्तव में मौजूद नहीं है, यहां तक ​​कि जिन लोगों को आप घर पर पकाते हैं, उनमें वसा की मात्रा प्रति 45 ग्राम सॉस में 100 ग्राम से कम नहीं होती है। मेयोनेज़ को नियमित खट्टा क्रीम के साथ बदलना बेहतर है। सबसे "मोटी" खट्टा क्रीम में आमतौर पर 30 प्रतिशत से अधिक वसा नहीं होती है।

- मांस और मुर्गी को सेंकना ओवन में ग्रिल पर या पन्नी में। नॉनस्टिक या पैन-ग्रिल के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करें। सबसे पहले आप अतिरिक्त वसा को जोड़ने के बिना खाना बना सकते हैं, और दूसरी बात, सतह पर विशेष खांचे के कारण भोजन से टपकता वसा इकट्ठा करने और इसे प्लेट में आने का मौका नहीं देने के कारण।

- की कोशिश पनीर कम खाएं। लेकिन कम वसा वाले पनीर, पनीर और दही हर दिन खाए जा सकते हैं। इसके अलावा, वे किसी भी उम्र के व्यक्ति के लिए आसानी से पचने योग्य कैल्शियम का एक स्रोत हैं।

- एक हफ्ते में हर तीसरे लंच या डिनर के लिए असाइन करें मछली का व्यंजन. फैटी एसिड से भरपूर समुद्री मछली चुनें: मैकेरल, हेरिंग, सैल्मन। या कम वसा वाली सफेद मछली और समुद्री भोजन - उनमें बी विटामिन होते हैं: हेक, कॉड, झींगा।

- मुर्गी खाना बनाते समय इसे त्वचा से मुक्त करें। इसमें - लगभग सभी वसा इसमें निहित हैं, और कोई पोषक तत्व नहीं।

- से परिवर्तित करना पूरा दूध स्किम में। परीक्षण के परिणाम बताते हैं कि कम वसा वाले दूध का स्वाद मानक से बदतर नहीं है, और इसमें वसा दो गुना कम है।

- सोबरली इसका आकलन करें राशि बहुत दृश्यमान वसा नहीं आइसक्रीम, चॉकलेट, पिज्जा या फ्राइज़ में। उदाहरण के लिए, चॉकलेट के साथ एक संडे में प्रति 20 ग्राम सेवारत 100 ग्राम वसा होती है, और यह सिर्फ तीन गेंदें हैं! और मीठा दही वसा 100 ग्राम उत्पाद में पूरी दैनिक राशि प्राप्त कर सकता है, जिसे आप आसानी से नाश्ते के लिए खा सकते हैं। नाश्ते के लिए कम वसा वाले विकल्प हैं।

- उबला हुआ सॉसेज और सॉसेज, बीफ़, वील या टर्की के उबले हुए या भुने हुए टुकड़े से बदलें। विभिन्न मसाले और सब्जी का मसाला मसालेदार पकवान तैयार करने में मदद करेगा जो किसी भी मांस उत्पादों को बदल सकता है।

- कॉफी में क्रीम को पूरे दूध के साथ बदलें। स्वाद बर्बाद नहीं होता है, लेकिन कॉफी के एक कप में कम से कम दो बार वसा की मात्रा कम हो जाती है (क्रीम में - प्रति 10 ग्राम वसा 100 ग्राम, और फैटी दूध - 5 जी)।

- चॉकलेट, केक और पेस्ट्री मुरब्बा, फ्रूट जेली या मार्शमॉलो के साथ बदलते हैं। इन उत्पादों में लगभग कोई वसा नहीं है। लेकिन व्युत्पन्न चीनी की मात्रा की निगरानी करना न भूलें, जो शरीर के लिए हानिकारक है जो वसा से कम नहीं है। और अवयवों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - ऐसे उत्पादों में अक्सर कृत्रिम colorants और अन्य योजक होते हैं जो बहुत उपयोगी नहीं होते हैं।

- एक बार जब आप अपने आदर्श की गणना कर लेते हैं, तो खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की तालिका का उपयोग करना सीखें। आप श्रेणियों और वसा सामग्री द्वारा उत्पादों को सॉर्ट कर सकते हैं: कम, मध्यम और उच्च (15 ग्राम उत्पाद के लिए 100 ग्राम से अधिक)।

संक्षेप में। शरीर को वसा की आवश्यकता होती है, लेकिन उनका उपयोग मॉडरेशन में होना चाहिए और अधिमानतः ओमेगा -3 और ओमेगा -6 पर निहित होता है, उदाहरण के लिए, जैतून का तेल और लाल मछली में। इसलिए, सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है कि प्लेट पर कितना वसा होता है, बहुत अधिक वसायुक्त भोजन और उन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें जिनमें छिपे हुए वसा होते हैं, और हमेशा अपने दिन की दर को याद करते हैं।

उच्च वसा के बारे में एक वीडियो देखें, लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थ: