उच्चतम ग्रेड के गेहूं का आटा, कन्फेक्शनरी, दृढ़

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान362 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.21.5% तक 5.9% तक 465 जी
प्रोटीन8.2 जी76 जी10.8% तक 3%927 जी
वसा0.86 जी56 जी1.5% तक 0.4% तक 6512 जी
कार्बोहाइड्रेट76.33 जी219 जी34.9% तक 9.6% तक 287 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.7 जी20 जी8.5% तक 2.3% तक 1176 जी
पानी12.51 जी2273 जी0.6% तक 0.2% तक 18169 जी
आशुतोष0.39 जी~
विटामिन
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन3 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.892 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम59.5% तक 16.4% तक 168 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.43 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम23.9% तक 6.6% तक 419 जी
विटामिन बी 4, choline10.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.1% तक 0.6% तक 4808 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.458 मिलीग्राम5 मिलीग्राम9.2% तक 2.5% तक 1092 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.033 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.7% तक 0.5% तक 6061 जी
विटामिन बी 9, फोलेट282 μg400 μg70.5% तक 19.5% तक 142 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.02 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.1% तक 75000 जी
बीटा टोकोफेरोल0.01 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.08 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.3 μg120 μg0.3% तक 0.1% तक 40000 जी
विटामिन पीपी, सं6.79 मिलीग्राम20 मिलीग्राम34% तक 9.4% तक 295 जी
macronutrients
पोटेशियम, के105 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4.2% तक 1.2% तक 2381 जी
कैल्शियम, सीए14 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.4% तक 0.4% तक 7143 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम16 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4%1.1% तक 2500 जी
सोडियम, ना2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.2% तक 0.1% तक 65000 जी
सल्फर, एस82 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम8.2% तक 2.3% तक 1220 जी
फास्फोरस, पी85 मिलीग्राम800 मिलीग्राम10.6% तक 2.9% तक 941 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे7.32 मिलीग्राम18 मिलीग्राम40.7% तक 11.2% तक 246 जी
मैंगनीज, एमएन0.634 मिलीग्राम2 मिलीग्राम31.7% तक 8.8% तक 315 जी
तांबा, Cu139 μg1000 μg13.9% तक 3.8% तक 719 जी
सेलेनियम, से4.9 μg55 μg8.9% तक 2.5% तक 1122 जी
जिंक, Zn0.62 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.2% तक 1.4% तक 1935 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.31 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.314 जी~
वेलिन0.36 जी~
हिस्टडीन *0.167 जी~
Isoleucine0.311 जी~
leucine0.558 जी~
lysine0.285 जी~
methionine0.138 जी~
threonine0.227 जी~
नियासिन0.118 जी~
फेनिलएलनिन0.388 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.247 जी~
Aspartic एसिड0.342 जी~
ग्लाइसिन0.278 जी~
Glutamic एसिड2.71 जी~
प्रोलाइन0.913 जी~
सेरीन0.432 जी~
tyrosine0.234 जी~
Cysteine0.178 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.127 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.001 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.114 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.005 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.073 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.4% तक 0.1% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.003 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.07 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.379 जी11.2 से 20.63.4% तक 0.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.357 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.022 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.022 जी0.9 से 3.72.4% तक 0.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.357 जी4.7 से 16.87.6% तक 2.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 362 किलो कैलोरी है।

  • कप अनसैप्ड, डूबा हुआ = 137 g (495.9 kCal)
उच्चतम ग्रेड के गेहूं का आटा, कन्फेक्शनरी, दृढ़ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 59,5%, विटामिन बी 2 - 23,9%, विटामिन बी 9 - 70,5%, विटामिन पीपी - 34%, लोहा - 40,7%, मैंगनीज - 31,7 , 13,9%, तांबा - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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