प्रीमियम गेहूं का आटा, टॉर्टिला मिक्स, फोर्टिफाइड

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान405 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.24% तक 5.9% तक 416 जी
प्रोटीन9.66 जी76 जी12.7% तक 3.1% तक 787 जी
वसा10.63 जी56 जी19% तक 4.7% तक 527 जी
कार्बोहाइड्रेट67.14 जी219 जी30.7% तक 7.6% तक 326 जी
पानी10.08 जी2273 जी0.4% तक 0.1% तक 22550 जी
आशुतोष2.49 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.735 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम49% तक 12.1% तक 204 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.493 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम27.4% तक 6.8% तक 365 जी
विटामिन बी 4, choline11.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.2% तक 0.5% तक 4505 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.394 मिलीग्राम5 मिलीग्राम7.9% तक 2%1269 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.04 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2%0.5% तक 5000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट215 μg400 μg53.8% तक 13.3% तक 186 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.64 मिलीग्राम15 मिलीग्राम10.9% तक 2.7% तक 915 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन1.1 μg120 μg0.9% तक 0.2% तक 10909 जी
विटामिन पीपी, सं5.82 मिलीग्राम20 मिलीग्राम29.1% तक 7.2% तक 344 जी
macronutrients
पोटेशियम, के100 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम4%1%2500 जी
कैल्शियम, सीए205 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम20.5% तक 5.1% तक 488 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3% तक 1.3% तक 1905 जी
सोडियम, ना677 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम52.1% तक 12.9% तक 192 जी
सल्फर, एस96.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.7% तक 2.4% तक 1035 जी
फास्फोरस, पी210 मिलीग्राम800 मिलीग्राम26.3% तक 6.5% तक 381 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे7.05 मिलीग्राम18 मिलीग्राम39.2% तक 9.7% तक 255 जी
मैंगनीज, एमएन0.614 मिलीग्राम2 मिलीग्राम30.7% तक 7.6% तक 326 जी
तांबा, Cu100 μg1000 μg10% तक 2.5% तक 1000 जी
जिंक, Zn0.64 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.3% तक 1.3% तक 1875 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.39 जी~
वेलिन0.388 जी~
हिस्टडीन *0.215 जी~
Isoleucine0.334 जी~
leucine0.664 जी~
lysine0.213 जी~
methionine0.171 जी~
threonine0.263 जी~
नियासिन0.119 जी~
फेनिलएलनिन0.486 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.31 जी~
Aspartic एसिड0.407 जी~
ग्लाइसिन0.347 जी~
Glutamic एसिड3.253 जी~
प्रोलाइन1.12 जी~
सेरीन0.483 जी~
tyrosine0.291 जी~
Cysteine0.205 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.1 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
10: 0 प्राप्तकर्ता0.01 जी~
12: 0 लॉरिक0.021 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.132 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.557 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.379 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड4.541 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन27% तक 6.7% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.271 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)4.27 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.522 जी11.2 से 20.613.6% तक 3.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.399 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.123 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.123 जी0.9 से 3.713.7% तक 3.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.399 जी4.7 से 16.829.8% तक 7.4% तक
 

ऊर्जा मूल्य 405 किलो कैलोरी है।

  • कप = 111 ग्राम (449.6 kCal)
प्रीमियम गेहूं का आटा, टॉर्टिला मिक्स, फोर्टिफाइड विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 49%, विटामिन बी 2 - 27,4%, विटामिन बी 9 - 53,8%, विटामिन पीपी - 29,1%, कैल्शियम - 20,5%, फास्फोरस - 26,3 %, लोहा - 39,2%, मैंगनीज - 30,7%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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