पहला बेरी, जो गर्मी के मौसम को खोलता है - स्ट्रॉबेरी! यह विशेष ध्यान देने योग्य है और आपको बस इस बेरी के साथ विटामिन और खनिजों का भंडार भरना है।
सीजन
मुख्य स्ट्रॉबेरी सीजन जून और जुलाई की शुरुआत है। इन महीनों में बेरी ने बाजारों में बहुतायत से प्रतिनिधित्व किया। अन्य समय में आप होथहाउस बेरी पा सकते हैं, जिसका स्वाद और उपयोगिता, ज़ाहिर है, मौसमी जितना अच्छा नहीं है।
कैसे चुनाव करें
कोई बाहरी क्षति बेरी के साथ, सूखी चुनें। इसमें एक समृद्ध रंग और मजबूत सुगंध होना चाहिए, जो इसकी कठोरता का संकेत देता है। बाजार में जामुन खरीदने की कोशिश करें, दुकानों में नहीं, क्योंकि यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं है।
स्ट्रॉबेरी चुनने के बाद, इसे 2 दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें, इसलिए एक ही बार में बहुत सारे बेरी न खरीदें, उसी दिन खाए जाने वाले हिस्से लें। यदि आप कुछ समय के लिए फलों को फ्रिज में रखने जा रहे हैं, तो उन्हें न धोएं, अन्यथा आप सतह को नुकसान पहुंचाएंगे और रस के स्राव का कारण बनेंगे और उस प्रक्रिया को चलाएंगे जिसके तहत बेरी खराब होने लगेगी और अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देगी। . उपयोग करने से पहले, निश्चित रूप से, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
उपयोगी गुण
दिल और संचार प्रणाली के लिए
कॉपर, मोलिब्डेनम, आयरन और कोबाल्ट रक्त के अपरिहार्य स्रोत हैं, और यह स्ट्रॉबेरी से भरपूर ये ट्रेस तत्व हैं। मैग्नीशियम सामग्री के कारण, यह स्ट्रोक के खिलाफ एक निवारक उपाय है और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के उचित कार्य को बढ़ावा देता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है। जामुन फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और टूटने से बचाते हैं।
हड्डियों और दांत
कैल्शियम और फ्लोराइड हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं। और विटामिन सी संयोजी ऊतक के पुनर्जनन और नवीकरण में योगदान देता है और श्लेष द्रव की गुणवत्ता में सुधार करता है।
युवाओं और सुंदरता के लिए
स्ट्रॉबेरी का लाल रंग बी-कैरोटीन के कारण होता है, यह सेल नवीकरण और त्वचा लोच प्रदान करता है और साथ ही झुर्रियों को भी चिकना करता है। विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
प्रतिरक्षा के लिए
दिलचस्प बात यह है कि स्ट्रॉबेरी में नींबू से ज्यादा विटामिन सी होता है! और सभी जानते हैं कि यह विटामिन इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। स्ट्रॉबेरी में निहित सैलिसिलिक एसिड में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और यहां तक कि इसका हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है।
लेकिन यह मत भूलो कि स्ट्रॉबेरी एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए पहली जगह में, यह पता लगाने के लिए कि क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें यह contraindicated है।
कैसे उपयोग करने के लिए
इस बेरी को सबसे अप्रत्याशित उत्पादों के साथ लागू और जोड़ा जा सकता है। क्लासिक्स, निश्चित रूप से, संरक्षित, जाम, मुरब्बा हैं।
लेकिन स्ट्रॉबेरी से लेकर समुद्री भोजन और पोल्ट्री तक सॉस की उपेक्षा न करें, वे आदर्श कंपनी हैं।
यह लेट्यूस के पत्तों पर आधारित सलाद और यहां तक कि डेयरी उत्पादों के साथ स्ट्रॉबेरी के एक जीत-जीत संयोजन के लिए एक अद्भुत पूरक है।
बेशक, स्ट्रॉबेरी केक को सजाएगा और किसी भी मिठाई को बढ़ाएगा!
के बारे में अधिक स्ट्रॉबेरी स्वास्थ्य लाभ और हार्म्स हमारे बड़े लेख में पढ़ते हैं।
स्वस्थ रहो!