स्ट्रॉबेरी

सुगंधित स्ट्रॉबेरी, हालांकि वे एक मिठाई हैं, कम कैलोरी और आंकड़े के लिए सुरक्षित हैं। लेकिन यह पता चला है कि आपको बहुत सारी स्ट्रॉबेरी नहीं खानी चाहिए - वे नुकसान भी पहुँचा सकते हैं! हम यह पता लगाते हैं कि कितनी स्ट्रॉबेरी खाना सुरक्षित है और स्ट्रॉबेरी के नुकसान और फायदे क्या हैं।

स्ट्रॉबेरी के फायदे

स्ट्रॉबेरी - वास्तव में, बेरी नहीं, बल्कि एक पौधे का एक ऊंचा मांसल पात्र , जिसकी सतह पर फल होते हैं - छोटे बीज या मेवे। इसलिए इसे स्ट्रॉबेरी भी कहा जाता है पोलीनट्स ! स्ट्रॉबेरी के रसदार गूदे में उच्च मात्रा में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जो इन बीजों के पूर्ण विकास और उनके आगे के सक्रिय स्वतंत्र "जीवन" के लिए आवश्यक हैं।

स्ट्रॉबेरी में लगभग 90% पानी होता है और अपनी मीठी अपील के बावजूद कैलोरी में कम होते हैं। 100 स्ट्रॉबेरी में केवल 35-40 किलो कैलोरी होती है। इसके अतिरिक्त, स्ट्रॉबेरी टाइप 2 मधुमेह के विकास को रोकता है . लेकिन स्ट्रॉबेरी में विटामिन, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ प्रचुर मात्रा में होते हैं:

• विटामिन ए
• विटामिन सी (100 ग्राम में - दैनिक मूल्य का लगभग 100%)
• विटामिन B5
• विटामिन पी
• विटामिन ई
• फोलिक एसिड
• जस्ता
• लोहा (अंगूर से 40 गुना अधिक)
• फॉस्फोरस
• कैल्शियम
• तांबा, आदि

स्ट्रॉबेरी में कई प्राकृतिक फलों के अम्ल होते हैं। उदाहरण के लिए, सलिसीक्लिक एसिड , जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, का उपयोग डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक एजेंट के साथ-साथ संयुक्त रोगों के लिए किया जाता है। स्ट्रॉबेरी हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, वे रक्त की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और एनीमिया में मदद करते हैं।

स्ट्रॉबेरी हमारी त्वचा के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद होती है। जामुन का गहरा लाल रंग पदार्थ के कारण होता है पेलार्गोनिडिन , एक बायोफ्लेवोनॉइड, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा को टोन करता है और त्वचा को हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाता है। इसके अलावा स्ट्रॉबेरी में मौजूद विटामिन सी, अल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड और रेयर एलेजिक एसिड त्वचा के लिए अच्छे होते हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाने, उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने, मृत कोशिकाओं को हटाने और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं।

औसतन आप प्रतिदिन 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं। बीमारियों और उत्कृष्ट स्वास्थ्य की अनुपस्थिति में, बेशक, आप अधिक खा सकते हैं, लेकिन एक पाउंड से अधिक नहीं। लेकिन अगर आपको एलर्जी, पुराने रोग या मधुमेह है, तो स्ट्रॉबेरी का सेवन सीमित करना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी अद्भुत फेस मास्क बनाती है।

स्ट्रॉबेरी का नुकसान

स्ट्रॉबेरी की सतह, जैसा कि हमें पता चला है, एक संदूक है, विषम और झरझरा है। इसकी संरचना के कारण, इसके खोल पर बड़ी मात्रा में पराग और अन्य पदार्थों को जमा करने की ख़ासियत है। इसलिए स्ट्रॉबेरी एलर्जी पैदा कर सकता है और विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को जमा कर सकता है वे सड़क मार्ग के पास या पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल क्षेत्रों में बढ़ते हैं। स्ट्रॉबेरी जमा करता है और कीटनाशकों कृषि में उपयोग किया जाता है, जिससे यह बड़ा और सुंदर होता है।

स्ट्रॉबेरी एक मूत्रवर्धक है, इसलिए गुर्दे और मूत्र पथ की समस्या वाले लोगों को सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करना चाहिए। बेरीज, ऑक्सालिक और सैलिसिलिक में निहित फल एसिड, सिस्टिटिस को बढ़ा सकता है और पायलोनेफ्राइटिस . ऑक्सालिक एसिड कैल्शियम - कैल्शियम ऑक्सालेट्स के साथ अघुलनशील यौगिक बनाता है, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकता है।

पेट की अम्लता और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ लोगों पर भी यही बात लागू होती है: बहुत अधिक "अम्लीय" संरचना के कारण, स्ट्रॉबेरी गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकती हैं और जठरशोथ, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर को बढ़ा देता है।

याद रखें कि स्ट्रॉबेरी का मुख्य दुश्मन मोल्ड है। पैकेजिंग पर या स्वयं बेरीज पर मोल्ड के लिए देखें। खरीद या कटाई के तुरंत बाद, सभी क्षतिग्रस्त जामुनों को फेंक दिया जाना चाहिए, और जो बरकरार हैं उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और खाया जाना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को सावधानी से चुना और धोया जाना चाहिए

स्ट्रॉबेरी कैसे खाएं

उपयोग करने से पहले, स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। यह और भी अच्छा है इसके ऊपर उबलता पानी अच्छी तरह से डालें - यह स्ट्रॉबेरी के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले पराग की मात्रा को कम कर देगा (न केवल स्ट्रॉबेरी स्वयं, बल्कि अन्य पौधे भी), विभिन्न विषाक्त पदार्थों और सूक्ष्मजीवों, हेल्मिंथ अंडे और अन्य परजीवी। उबलते पानी के प्रभाव में, वे नष्ट हो जाते हैं और स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं, जबकि सभी उपयोगी पदार्थ बेरी के अंदर रहेंगे, और इसका स्वाद व्हेल के उपचार से नहीं बदलेगा। लेकिन आप स्ट्रॉबेरी नहीं पका सकते!

दुर्भाग्य से, गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान, स्ट्रॉबेरी में निहित कई लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं . इसके अलावा, यदि आप स्ट्रॉबेरी जैम या जैम को घंटों पकाते हैं - विटामिन, विशेष रूप से मूल्यवान विटामिन सी, वहाँ नहीं रहेगा। लेकिन अगर, ताजा और पके जामुन का चयन करने के बाद भी आपके पास "अनकही संपत्ति" है, तो आप इसका उपयोग सॉस, पाई भरने या सर्दियों तक फ्रीज करने के लिए कर सकते हैं।

ताजा स्ट्रॉबेरी, किसी भी मिठाई की तरह, भोजन के बाद सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, खाली पेट नहीं . यह उसी एसिड के कारण होता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के म्यूकोसा पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। अतिरिक्त चीनी के बिना स्ट्रॉबेरी खाना बेहतर है, यदि वांछित हो, तो आप खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ सकते हैं - दूध वसा स्ट्रॉबेरी की उच्च अम्लता को सही करेगा, और प्राकृतिक डेयरी उत्पादों में निहित कैल्शियम ऑक्सालिक एसिड को बांध देगा और हड्डी के ऊतकों को इसके नकारात्मक से बचाएगा प्रभाव।

ताजा स्ट्रॉबेरी को सलाद, हल्की मिठाई, फलों के सूप में जोड़ा जा सकता है। स्ट्रॉबेरी शीतल पेय किसे पसंद नहीं है? केवल ताजा जामुन से यह सलाह दी जाती है कि गाय और वनस्पति दूध दोनों के साथ, कॉम्पोट्स को पकाने के लिए नहीं, बल्कि कॉकटेल या स्मूदी बनाने के लिए। उदाहरण के लिए नारियल।

स्ट्रॉबेरी के 10 फायदे

मई और जून रसदार, पके अंधेरे स्ट्रॉबेरी का समय है। आप पहले से जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट है। हम आपको 10 अन्य लाभों के बारे में बताएंगे - वैज्ञानिकों और न्यूट्रास्यूटिकल्स के अनुसार।

याददाश्त में सुधार

हाल के अध्ययनों के अनुसार, स्ट्रॉबेरी की खपत मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, जिसका अर्थ है कि यह अपने कार्यात्मक जीवन को लम्बा खींचती है, जिससे हम यथासंभव लंबे समय तक समझदार और मजबूत स्मृति बना रह सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि शोध से पता चलता है कि रोजाना स्ट्रॉबेरी खाने से अल्पकालिक याददाश्त में सुधार होता है। ये निष्कर्ष महत्वपूर्ण हैं क्योंकि हाल की घटनाओं को याद रखने की क्षमता में गिरावट अल्जाइमर रोग की शुरुआत से जुड़ी है।

दृष्टि में सुधार

पके लाल स्ट्रॉबेरी न केवल याददाश्त के लिए बल्कि दृष्टि के लिए भी अच्छे होते हैं। कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि स्ट्रॉबेरी का दैनिक सेवन रेटिना के धब्बेदार अध: पतन, मोतियाबिंद, शुष्क आंखों, प्रगतिशील अंधापन और उम्र से संबंधित ऊतक परिवर्तनों से जुड़ी अन्य समस्याओं के विकास को रोकता है। जामुन की अनूठी जैव रासायनिक संरचना कई बीमारियों की उपस्थिति को रोकने की अनुमति देती है जिससे दृष्टि हानि होती है और मौजूदा बीमारियों के प्रगतिशील उपचार में योगदान देता है।

एंटीऑक्सीडेंट में अमीर

शुरू करने के लिए, आइए याद करें कि ये वही एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं। एंटीऑक्सिडेंट या परिरक्षक पदार्थ ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर की कोशिकाओं पर सक्रिय ऑक्सीजन के विनाशकारी प्रभाव को रोकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने और गंभीर बीमारियों से बचाते हैं।

वैज्ञानिकों ने ध्यान दिया कि स्ट्रॉबेरी में कई फेनोलिक यौगिक होते हैं - बायोफ्लेवोनॉइड्स, जो एंटीऑक्सिडेंट गुणों का उच्चारण करते हैं। रोजाना स्ट्रॉबेरी खाने से शरीर की मुक्त कणों का प्रतिरोध करने की क्षमता में वृद्धि देखी गई है। हालांकि, यह एक महत्वपूर्ण बारीकियों पर विचार करने के लायक है: सभी स्ट्रॉबेरी समान रूप से उपयोगी नहीं हैं। सफेद "बॉटम्स" के साथ ब्राइट, स्कार्लेट, जाम के लिए अलग रखना बेहतर होता है। उनके बरगंडी, लगभग काले समकक्षों की तुलना में बहुत कम एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ हैं। इस मामले में, रंग का बहुत महत्व है: बेर जितना गहरा होगा, उतना ही स्वस्थ होगा।

एलेजिक एसिड का स्रोत

एलाजिक एसिड एक कोशिका चक्र नियामक है और यह आमतौर पर फल, अखरोट और बेरी के अर्क में पाया जाता है। पदार्थ में कैंसर कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकने की क्षमता होती है। एलेगिक एसिड की सामग्री के मामले में सभी उत्पादों में, स्ट्रॉबेरी सम्मानजनक तीसरा स्थान लेता है। इस तथ्य के अलावा कि पदार्थ ट्यूमर प्रक्रियाओं को दबाने में सक्षम है, यह मुक्त कणों से लड़ने में भी मदद करता है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है, हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसे बाहरी दुर्भाग्य से बचाता है।

विटामिन सी का स्रोत

कई अध्ययनों के अनुसार, विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड के मुख्य स्रोत नींबू, संतरा, और अत्यधिक मामलों में लहसुन हैं। इस बीच, स्ट्रॉबेरी इस पदार्थ का एक अधिक विश्वसनीय स्रोत हैं: इनमें से एक मुट्ठी भर जामुन में एक संतरे से अधिक विटामिन सी होता है। बस ध्यान रखें कि केवल गहरे रंग की पकी स्ट्रॉबेरी ही तेज धूप में उगाई जाती है और ग्रीनहाउस में नहीं, इस तरह की संपत्ति का दावा कर सकती है। दिलचस्प बात यह है कि फ्रोजन स्ट्रॉबेरी इस विटामिन को लगभग उतनी ही मात्रा में बरकरार रखेगी जितनी ताजा। लेकिन जाम और परिरक्षण की आशा करने का कोई कारण नहीं है - उच्च तापमान विटामिन को नष्ट कर देता है, और चाय की मीठी लत में कोई पोषक तत्व नहीं बचा है।

कैंसर से बचाव

आज, वैज्ञानिक कैंसर और इसकी रोकथाम के तरीकों के बारे में सैकड़ों अध्ययन करते हैं। उनमें से कुछ बताते हैं कि कई निश्चित खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से कैंसर की संभावना कम हो सकती है। आप देख सकते हैं कि स्ट्रॉबेरी इस सूची में हैं। विटामिन सी, एलाजिक एसिड, एंथोसायनिन, केम्पफेरोल और अन्य लाभकारी पदार्थों की अपनी उच्च सांद्रता के कारण, यह बेरी कैंसर के कुछ रूपों के विकास को रोक सकता है। स्ट्रॉबेरी की इस संपत्ति का समर्थन करने वाले हाल के अध्ययनों में ओहियो विश्वविद्यालय कैंसर रिसर्च सेंटर का काम है।

स्ट्रॉबेरी आपके फिगर और बॉडी के लिए अच्छी होती है

सबसे पहले, मीठे बेर कैलोरी में कम है। प्रति 33 ग्राम में केवल 100 किलोकलरीज हैं, जो, सक्रिय चलने के कुछ ही मिनटों में जलाए जाते हैं। दूसरे, इसमें एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है, जिसका अर्थ है कि यह वसा के संचय को रोकता है। तीसरा, इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो वसा जलने को बढ़ावा देते हैं। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, चुने हुए आहार की प्रभावशीलता में 24% की वृद्धि हुई, जो इसमें शामिल थे स्ट्रॉबेरी का दैनिक सेवन। इस तरह के एक प्रभाव के लिए, एंथोसायनिन के लिए धन्यवाद, जो जामुन में abounds है। ताकि हम संदेह को फेंक दें और स्ट्रॉबेरी पर झुक जाएं।

स्ट्रॉबेरी रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है

स्ट्रॉबेरी उन मीठे बेरों में से एक है जिन्हें मधुमेह वाले लोग खा सकते हैं। सभी प्रकार से इसकी अद्वितीय संरचना और इसके उच्च स्तर के फाइटोन्यूट्रिएंट्स के कारण, यह रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि में योगदान नहीं करता है और शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है। इस वजह से, यह मधुमेह के उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है। तो, यह बेरी एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है।

स्ट्रॉबेरी दिल के लिए अच्छी होती है

यह सिद्ध हो चुका है कि ये लाल जामुन कई हृदय रोगों की घटना और विकास के जोखिम को कम करते हैं। स्ट्रॉबेरी विभिन्न विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है, लेकिन इस मामले में, यह पके जामुन में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम के भंडार से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। यह रक्तचाप को सामान्य कर रहा है और द्रव के ठहराव को रोक रहा है, जो एडिमा की ओर जाता है, दोनों बाहरी रूप से दिखाई देते हैं और जो आंतरिक अंगों पर बन सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी एलर्जी का इलाज कर रहे हैं

हैरानी की बात है कि पहली नज़र में बेरी का ऐसा विवाद बिल्कुल वैसा ही है, जो विभिन्न प्रकार की एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। ऐसा लगता है कि पका हुआ, सुगंधित, वर्षों के उज्ज्वल स्वाद के साथ, समान समस्याओं वाले लोगों से दूर रखा जाना चाहिए। नहीं, क्योंकि उनकी अद्वितीय जैव रासायनिक संरचना के कारण, स्ट्रॉबेरी सूजन और एलर्जी की अभिव्यक्ति के साथ जुड़े कुछ जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को दबा देती है।

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छी हैं। अध्ययन से पता चलता है कि अगर गर्भावस्था के दौरान एक महिला ने स्ट्रॉबेरी का सेवन किया, तो उसके बच्चे में एलर्जी होने का खतरा कम से कम होगा।

स्ट्रॉबेरी की पत्ती वाली चाय

लोक चिकित्सा में, लोग स्ट्रॉबेरी और उनकी पत्तियों और जड़ों पर ज्यादा ध्यान देते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के सूखे पत्ते का उपयोग करना अच्छा है। अगस्त-सितंबर में उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है जब फलने की अवधि समाप्त हो गई है। पत्तियां छाया में सूख जाती हैं, फिर कांच के जार में डाल दी जाती हैं, जिनमें से गर्दन को कागज या कैनवास बैग के साथ बंद कर दिया जाता है।

उपयोग करने से पहले, सूखे पत्तों को 2-4 भागों में तोड़ लें। पारंपरिक चिकित्सा में उपचार के लिए लोग चाय और आसव का उपयोग करते हैं। स्ट्रॉबेरी के पत्तों को बनाने का सबसे अच्छा तरीका एक चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी में है। 1 कप उबलते पानी के लिए, लगभग 2 बड़ी चादरें रखें। 5-10 मिनट के लिए काढ़ा, शहद या चीनी के साथ दिन में 2-3 बार लें।

स्ट्राबेरी की पत्ती की चाय विटामिन सी से भरपूर होती है और इसमें हल्का डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। निम्न रक्तचाप में मदद करता है।

के लिए सिफारिश की:

• गुर्दे में छोटे पत्थर और रेत;
• मूत्राशय की सूजन संबंधी बीमारियां;
• पित्ताशय की थैली में भीड़;
• जुकाम और फ्लू।

स्ट्रॉबेरी के पत्तों पर आसव

सूखे कप स्ट्रॉबेरी को उबलते पानी के 40-2 पत्तों की दर से 6 मिनट के लिए थर्मस में छोड़ दें। गले और मुंह को कुल्ला करने के लिए उपयोग करें।

के लिए सिफारिश की:

• मसूढ़े की बीमारी
• गले में ख़राश

स्ट्रॉबेरी के पत्तों का एक मजबूत जलसेक दस्त, खाद्य विषाक्तता, हल्के आंतों के संक्रमण के लिए अच्छा है।

पाक व्यंजनों

स्ट्रॉबेरी जैम स्ट्रॉबेरी से बना एक डिब्बाबंद उत्पाद है जिसे चीनी के घोल में उबालकर बनाया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, स्ट्रॉबेरी जाम कुछ महत्वपूर्ण गुण खो देता है। इस संबंध में, "पांच मिनट" जाम अधिक उपयोगी है। यह गर्मी उपचार की छोटी अवधि के कारण विटामिन को बरकरार रखता है। हालांकि, किसी भी स्ट्रॉबेरी जैम में बीटा-कैरोटीन, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं।

रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सामग्री पर स्ट्रॉबेरी जैम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके लिए धन्यवाद, चयापचय और रक्तचाप को सामान्य किया जाता है, रक्त वाहिकाओं की ताकत में सुधार होता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है, शरीर में आयोडीन की मात्रा बढ़ जाती है। स्ट्रॉबेरी जैम में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और सर्दी के साथ रोगी की स्थिति से राहत मिलती है। रात में थोड़ा सा स्ट्रॉबेरी जैम आपको सुबह तक अच्छी नींद लेने में मदद करेगा।

क्लासिक जाम

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किग्रा।
• चीनी - 1 किलो।,
• पानी - 1/2 कप।

खाना पकाने की विधि:

स्ट्रॉबेरी को छाँटें, उपजी को कपों के साथ अलग करें। चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें, उसमें जामुन डुबोएं। बर्तनों को धीरे से हिलाएं ताकि जामुन चाशनी में डूब जाएं, और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत रसदार हैं, तो उन्हें पकाने से पहले एक डिश पर रख दें, चाशनी के लिए ली गई चीनी की आधी मात्रा डालें और 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। उसके बाद, परिणामी रस निकालें, बाकी चीनी डालें और बिना पानी डाले चाशनी को पकाएं। यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो खट्टा जाम पसंद करते हैं। चीनी 1: 1 के अनुपात में आती है, इसलिए जामुन की प्राकृतिक अम्लता मौजूद है!

5 मिनट जाम

स्ट्रॉबेरी जैम पकाने की यह विधि बेरी में विटामिन को संरक्षित करने में मदद करती है। नाम "पाँच मिनट" है, और यह प्राथमिक है। जाम बनाने के लिए, जामुन के 2 किलो से अधिक नहीं लें। चीनी को 1.5 गुना अधिक चाहिए। 1 किलो चीनी के लिए 1 गिलास पानी लें। उच्च गर्मी पर एक तामचीनी सॉस पैन में सिरप उबालें। परिणामस्वरूप फोम निकालें। जामुन को उबलते सिरप में डाला जाता है और 5 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दी जाती है। धीरे से हिलाए। कृपया गैस बंद कर दें, पैन को ऊपर से लपेटें ताकि यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाए। जार में कूल्ड जाम को लेआउट करें और फिर कागज के साथ गर्दन को बांधें। आप नायलॉन कैप का उपयोग कर सकते हैं।

नो-बेक केक

सामग्री:

500 जीआर। खट्टी मलाई; 1 चम्मच। सहारा; 3 बड़े चम्मच। जिलेटिन के बड़े चम्मच; 300 जीआर। बिस्किट (किसी भी रेसिपी के अनुसार खरीदा या तैयार); स्ट्रॉबेरी, अंगूर, करंट, कीवी (अन्य जामुन संभव हैं)

• 3 बड़े चम्मच। लगभग 30 मिनट (जब तक यह सूज न जाए) तक आधा गिलास ठंडे उबले पानी के साथ एक चम्मच जिलेटिन डालें।
• चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। जिलेटिन को गर्म करें जब तक कि यह भंग न हो (इसे उबालने के बिना) और इसे खट्टा क्रीम में एक पतली धारा में जोड़ें, कभी-कभी हिलाएं।

क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी कटोरी को कवर करें और तल पर जामुन डालें, फिर बिस्कुट की एक परत छोटे टुकड़ों में टूट गई, फिर से जामुन की एक परत, आदि।
खट्टा क्रीम-जिलेटिन मिश्रण के साथ सब कुछ भरें और इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ध्यान से एक थाली पर केक बारी।
यदि कटोरी नीचे की ओर है, तो परतों को भरें क्योंकि यह रखी गई है।
मिठाई के लिए: आइसिंग शुगर के साथ खट्टे जामुन छिड़कें।

इस वीडियो में देखें आधुनिक स्ट्रॉबेरी की खेती: