यदि आप इसे काली मिर्च के साथ ओवरडोज करते हैं, तो डिश से छुटकारा पाने के लिए जल्दी मत करो। स्थिति को कई तरीकों से सुधारा जा सकता है।
विधि 1. अधिक सामग्री जोड़ें
यदि यह सूप या साइड डिश है, तो बस अधिक सब्जियां या अनाज जोड़ें। सूप को पानी या तैयार शोरबा से भी पतला किया जा सकता है।
विधि 2. चीनी जोड़ें
चीनी काली मिर्च के स्वाद को बाधित करती है, और यदि एक डिश के लिए एक मीठा स्वाद उपयुक्त है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से मीठा कर सकते हैं। एक भारी मिर्ची व्यंजन इसे नहीं बचाएगा, लेकिन थोड़ा मसालेदार इसे ठीक कर देगा।
विधि 3. सब्जी का सलाद तैयार करें
ताजी सब्जियां तीखापन लेती हैं, इसलिए सलाद एक चटपटी साइड डिश के लिए एकदम सही है। ऐसी सब्जियां चुनें जिनमें बहुत सारा पानी हो - खीरा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ।
विधि 4. खट्टा क्रीम जोड़ें
खट्टा क्रीम एक मसालेदार पकवान के स्वाद को थोड़ा नरम बना सकता है, इसलिए यदि, फिर से, यह उपयुक्त है, तो इसे जोड़ें। खट्टा क्रीम और दही, और किसी भी अन्य किण्वित दूध उत्पाद को प्रतिस्थापित करता है।
विधि 5. पकवान को खट्टा बनायें
एसिड तीखेपन को बेअसर करता है - सिरका, नींबू या नीबू का रस। 1 चम्मच से शुरू करें, अन्यथा आप पूरी तरह से पकवान को बर्बाद करने का जोखिम उठाते हैं। इस विधि के लिए खट्टे टमाटर भी अच्छे हैं।