यहां तक कि खरीदा गया टमाटर का रस भी कई मायनों में इसकी उपयोगिता और स्वाभाविकता में दूसरों से आगे निकल जाता है। यह अतिरिक्त चीनी और रासायनिक मिठास, संरक्षक नहीं जोड़ता है। टमाटर का रस पीना क्यों बहुत उपयोगी है?
टमाटर में कैलोरी की मात्रा कम होती है
टमाटर के रस में अन्य रसों की तुलना में कम कैलोरी सामग्री होती है, क्योंकि इसमें शर्करा नहीं होती है। 100 ग्राम टमाटर के रस में केवल 20 कैलोरी होती है। वजन घटाने, मोटापा और मधुमेह के लिए कई आहारों के मेनू में टमाटर का रस शामिल है।
विटामिन से भरपूर
टमाटर के रस में बी विटामिन, प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), विटामिन सी, पीपी और ई, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, पोटेशियम, फ्लोरीन, क्रोमियम, फास्फोरस, सल्फर, सेलेनियम, मोलिब्डेनम, निकल और बोरॉन होते हैं। इस तरह का एक समृद्ध कॉकटेल आपको अपनी भलाई में काफी सुधार करने, पूरे शरीर के काम को समायोजित करने, बेरीबेरी को रोकने की अनुमति देता है।
जूस कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
टमाटर के रस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिसका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फाइबर फाइबर स्लैग को हटाने में मदद करते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं को शुद्ध किया जाता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया जाता है।
हृदय और संवहनी रोगों को रोकता है
टमाटर के रस में एक एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है, क्योंकि इसमें बहुत सारा विटामिन बी 6 होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे उनके ब्लॉकेज - थ्रोम्बिसिस के जोखिम को कम करता है। स्ट्रोक और दिल के दौरे के बाद पुनर्वास चिकित्सा में वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्तचाप, एनजाइना के लिए आहार में टमाटर के रस का संकेत दिया गया है।
शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है
टमाटर के रस की संरचना में सल्फर और क्लोरीन यौगिक होते हैं, जो लीवर और किडनी के कामकाज पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। इसके कारण टमाटर का रस शरीर के जहर, नशा के लिए चिकित्सा का हिस्सा है। इसके अलावा, टमाटर का रस एक मूत्रवर्धक है और बाहर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालने में मदद करता है।
शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है
आंतों के विकारों से पीड़ित लोगों के लिए भी टमाटर का रस बहुत उपयोगी होता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो आंतों की दीवारों के स्वर को बढ़ा सकते हैं, उनके संकुचन को उत्तेजित कर सकते हैं। टमाटर का रस पित्तशामक है, सूजन से राहत देता है और एक हल्का एंटीबायोटिक है। यह पेट की एसिडिटी को भी बढ़ाता है।
उम्र बढ़ने को धीमा करता है और कैंसर को रोकता है
टमाटर में लाइकोपीन नामक पदार्थ होता है - सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक। लाइकोपीन मुक्त कणों से लड़ता है जो शरीर पर बाहर से हमला करते हैं। लाइकोपीन के प्रभाव के कारण, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेजी से धीमी हो जाती है, और ट्यूमर विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। और चूंकि लाइकोपीन उच्च तापमान के प्रभाव में नहीं टूटता है, टमाटर का रस आपके बगीचे के ताजे टमाटर से कम उपयोगी नहीं है।