प्रोटीन किसके लिए है

हमारे शरीर को वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और पानी की आवश्यकता होती है। प्रोटीन, जिसे प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, मांसपेशियों, हड्डियों, आंतरिक अंगों और उचित पाचन के लिए आधार के लिए एक निर्माण सामग्री है।

प्रोटीन के बिना, एक संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली बनाना भी असंभव है, और प्रोटीन शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में भी सक्रिय भाग लेता है - चयापचय, जो उचित पोषण के लिए महत्वपूर्ण है और अतिरिक्त वजन कम करने का प्रयास करता है।

प्रोटीन कोशिकाओं को महत्वपूर्ण पोषक तत्व पहुंचाने में मदद करता है और शरीर को बाहरी रोगजनक कारकों से बचाता है।

प्रोटीन कहां से लाएं

प्रोटीन शरीर द्वारा अपने आप निर्मित नहीं होता है, इसलिए इसका सेवन बाहर से और अधिमानतः नियंत्रण में करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि अधिकांश लोगों को दैनिक प्रोटीन भत्ता का आधा भी नहीं मिलता है।

प्रोटीन चयापचय कैसे होता है

भोजन से प्रोटीन जठरांत्र संबंधी मार्ग में अमीनो एसिड में टूट जाता है। पशु भोजन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर प्रोटीन से संश्लेषित कर सकता है, और पौधों के स्रोतों का एक अधूरा सेट होता है।

आंतों से, अमीनो एसिड रक्त में प्रवेश करते हैं और शरीर की सभी कोशिकाओं में वितरित किए जाते हैं। कोशिकाएं अमीनो एसिड से आवश्यक प्रोटीन अणुओं का संश्लेषण करती हैं, जिनका उपयोग शरीर अपनी जरूरतों के लिए करता है।

प्रति दिन प्रोटीन का मानदंड क्या है

एक व्यक्ति को प्रतिदिन 0.45 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम वजन का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, यदि आपकी कसरत या अत्यधिक सक्रिय जीवनशैली है, तो आप सुरक्षित रूप से कम से कम 1 ग्राम तक प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

किन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है

प्रोटीन पशु उत्पादों में पाया जाता है - कम वसा वाले मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पादों में। शाकाहारी लोग फलियां, सोया, मेवा, बीज का एक हिस्सा खाकर प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं।

ठीक से कैसे पकाएं और खाएं eat

प्रोटीन व्यंजन को बिना तेल डाले उबालकर या ग्रिल करके तैयार करना बेहतर होता है। आपको दलिया, ब्रेड और आलू से अलग प्रोटीन उत्पादों का सेवन करना चाहिए। मछली या मांस में सब्जी का सलाद जोड़ें। प्रोटीन भोजन 18 घंटे के बाद नहीं खाया जा सकता है, ताकि रात में प्रोटीन को पचाने की श्रमसाध्य प्रक्रिया के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभार न डालें।

पर्याप्त प्रोटीन नहीं होने पर क्या होगा

प्रोटीन की कमी के साथ, चयापचय धीमा हो जाता है, मांसपेशियों में कमी आती है, और वसा बढ़ जाती है। त्वचा, बाल, नाखून लगभग पूरी तरह से प्रोटीन से बने होते हैं, इसलिए उनकी स्थिति सीधे प्रोटीन पोषण पर निर्भर करती है।

प्रोटीन की कमी के साथ, सर्दी अधिक बार हो जाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है।

रोचक तथ्य

- कोलेजन अणु में 2000 अमीनो एसिड होते हैं, और यदि प्रोटीन चयापचय बाधित होता है, तो कोई भी क्रीम आपकी त्वचा को फिर से जीवंत नहीं करेगी।

- यदि आप प्रोटीन की कमी की भरपाई नहीं करते हैं, तो शरीर अमीनो एसिड को आंतरिक अंगों से खींच लेगा, जिससे अनिवार्य रूप से उनका विनाश हो जाएगा।